Ebéd egy pohárban Vessen egy alapos pillantást a pohárba ebédre

Nézzen mélyen a pohárba ebédidőben.

Ha csomagolás nélkül szeretne egészséges ebédet fogyasztani, este főz.

Hozzávalók 4 fő részére)

700 g baba burgonya
250 g füstölt pisztrángfilé
2 nagy uborka
1 csomó kapor
1 bio citrom (héja és lé)
4 evőkanál természetes joghurt
4 evőkanál kapribogyó
2 evőkanál olívaolaj
1 ek durva szemű mustár
Só és bors ízlés szerint

készítmény

Mossuk meg a baba burgonyát, és főzzük a bőrrel a gyorsfőzőben körülbelül 10 percig. Hagyja kihűlni, majd negyedelje.

Hámozzuk meg az uborkát csíkozva - ezért mindig hagyjon egy csíkot a héjával, egyet anélkül -, majd vágja ketté, és vegye ki a magokat egy kanállal.
1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Finoman aprítsa fel a kaprot, és adja hozzá a burgonyához a reszelt citromhéjjal és az uborkadarabokkal.

Az öntethez keverje össze a természetes joghurtot olívaolajjal, mustárral és citromlével, majd ízesítse sóval és borssal.

Vágja a füstölt pisztrángot nagy darabokra, és gondosan hajtsa bele a salátába az öntettel. Díszítsük a kapribogyóval.

---