Ecet, a természetes egészségügyi termékek királya! SantiShop
A 6. század óta használt ecetet gyümölcsökkel, mézzel, aromás gyógynövényekkel vagy akár malátával ízesíthetjük. Nagyon népszerű volt a babilóniaiak körében, Hippokratész különféle sebekre használta.
Kínában a 10. században a kezek fertőtlenítésére használták, míg az Egyesült Államokban láz, kruppi, ödéma és sok más betegség kezelésére.
Világossága és átláthatósága miatt a fehér ecetet "kristálynak" is nevezik. Répacukorból nyerik, amelyet előzőleg alkoholgá alakítottak (majdnem 95%), majd gyorsított erjesztési eljárással ecetsavvá alakították. Ezért teljesen ökológiai, gyorsan és biológiailag teljesen lebontható.
Gazdag bioaktív elvekben gazdag, mint például ecetsav, galluszsav, katechin, epikatechin és koffeinsav, amely erőteljes jótékony tulajdonságokat kölcsönöz neki, de tisztító, dezodor, fertőtlenítő (antimikrobiális), antioxidáns és vízkőtelenítő is.
Fűszerként népszerű az egész világon. Ez a termék ezért kulináris szempontból érdekes, de óriási egészségügyi előnyökkel is jár, amelyekre jó emlékezni.
Ha szereted az ecetet, íme 10 jó ok arra, hogy bevegyük az étrendbe
1. Antimikrobiális tulajdonságok
Ha az ecetet az egyik legjobb természetes tisztítószerként ismerik el, akkor ez nagyrészt antimikrobiális tulajdonságainak köszönhető. Hasonlóképpen, az ételhez adva az ecetben található szerves savak (különösen az ecetsav) segítenek elpusztítani a baktériumokat.
Például az ecettel fermentált ételek szerves antimikrobiális savakat is tartalmaznak, például ecetsavat, tejsavat, aszkorbinsavat, citromsavat, almasavat, propionsavat, borostyánkősavat és borkősavat.
Egy tanulmány megállapította, hogy az ecetsav küzd az E. coli O157 ellen. Más kutatások kimutatták, hogy a citromlé és az ecet keveréke hatékony lehet szalmonella.
2. Antioxidáns hatások
Az ecetben található polifenolok és vitaminok antioxidáns tulajdonságaik miatt enyhítik az oxidatív stresszt. Az almaecet antioxidáns molekulái például a katechin, az epikatechin, a galluszsav, a koffein és a klorogén.
3. Cukorbetegség elleni hatások
Az ecetről azt mondják, hogy "anti-glikémiás", vagyis jótékony hatással van a vér cukorszintjére. Az ecetben lévő ecetsav csökkentené a vércukorszintet.