Ecetes paradicsom tégelyre egy üvegben, fokhagymával és zellerrel
Savanyított paradicsom üvegben, fokhagymával és zellerrel, télre vagy savanyított paradicsommal, édes és savanyú, télen csak húshoz vagy zöldséghez jó. Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
Szeretjük a friss paradicsomot, amelyet mindenféle előételben, szószban, salátában és ételben készítünk, de télire tartósítót is készítünk.
Van halam 200 konzerv recept télre, mindenféle, természetesen előállítva, aszpirin vagy kémiai tartósítószer nélkül.
Milyen alapanyagokat használunk a pácolt paradicsom receptjéhez?
- paradicsom
- cseresznye levelek
- szőlőlevelek
- a víz
- ecet
- száraz kapor
- cukor
- bors
- bors
- fokhagyma
- só
- sárgarépa
- hagyma
Előkészítés savanyított paradicsomhoz egy üvegben, fokhagymával és zellerrel, télire
Az alábbi képre kattintva tovább olvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptjéhez juthat el.
VIDEÓ RECEPT
Az üvegeket azelőtt nagyon jól megmossuk, utána sterilizáljuk őket. Mosogatógépben mostam őket, így készen álltak a sterilizálásra.
Minden tégely aljára cseresznye leveleket, szőlőleveleket teszünk, majd a tetejére helyezzük a paradicsomot.
Készítettem néhány sárgarépából készült fenyőt is, az üveg falára tettem, szeretem szépen díszíteni a kannákat.
Adunk hozzá hagymát, fokhagymát is. A nagyobb paradicsomokat alul kell elhelyezni, így a kisebbeket a tetejére helyezzük.
Minden üveg tetejére tegyen egy centiméter forró paprikát, szárított kaprot, egy csipet borsot, egy evőkanál sót, egy evőkanál cukrot, két evőkanál ecetet. Tegye a tetejére a zellerleveleket, majd töltse fel meleg vízzel. Most 1,5 literes üvegeket használtam.
A víznek a tetejéig kell lennie, majd óvatosan feltesszük a fedeleket, és nagyon jól meghúzzuk őket.
Sterilizáljuk az üvegeket egy serpenyőben, amelybe szalvétát helyezünk, töltsük meg vízzel. 15 percig kell forralnunk attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk az üvegeket másnapig.
Óvatosan ellenőrizze az üvegek szivárgását, jól törölje le, még egy hétig ellenőrizheti őket, ne zavarja a vizet és ne duzzassza fel a fedeleket.
Gina tanácsa
-A levelek különleges ízt adnak a paradicsomnak. Hozzáadhat málna, torma, vörösfenyő, petrezselyem vagy menta leveleket is.
-Ha van torma, adhat hozzá néhány szál tormát.
Mit együnk pácolt paradicsomot?
Bármilyen steak, húsos vagy fazékos étel mellé omletthez vagy a legfinomabb steakhez is jó.
Receptek a Gina Bradea-val »Receptek» Savanyú paradicsom tégelybe téglába, fokhagymával és zellerrel