A kókusztermékek előnyei és felhasználása
A Paradicsom szimbóluma
A kókuszpálma akár 30 m magas is lehet. A "kókuszdió" kifejezés a kókuszpálma magjára utal. A kókuszpálmák nagyon jól nőnek a szikes környezetben, a tengerek és az óceánok közelében nőnek, de agyagos talajon is növekedhetnek. Szeretik a meleg környezetet (ideális hőmérséklet 22-32 ° C, a fagy végzetes), sok napsütéssel, heves esőzésekkel és magas páratartalommal (60-80%). A kókuszpálmák pontos eredete még nem ismert, de úgy gondolják, hogy a Fülöp-szigetekről származnak.
A kókuszdió természetes vízszűrő, és minden hónap liter kiszűrése a kéregből 9 hónapig tart. A kókuszvíz gazdag elektrolitforrás.
A fiatal kókuszdióban lévő víz szinte megegyezik az emberi vér plazmájával. A csendes-óceáni térségben a második világháború idején, 1941 és 1945 között mindkét oldalon a sebesült katonák transzfúzióként kókuszvizet kaptak plazma helyett. Az emberi vérben a plazma 55%, a fennmaradó 45% a hemoglobin - amelyet a növények vérré alakítanak (klorofill). Amikor egy italt fogyasztunk 55% kókuszvízzel és 45% zöld növényi lével (például búzafűvel), akkor alapvetően vérátömlesztést kapunk.
A kókuszdió ideális az egészségre, különösen növekedési időszakukban. Telített zsírsavakat tartalmaznak, amelyek szerepet játszanak a szövetek helyreállításában, javítják az idegrendszert, növelik az anyatejtermelést és helyreállítják a férfi nemi folyadékokat.
A kókuszdió egészségügyi előnyei
A kókusztermékek (fiatal kókuszdió, krémek és olajok) a következő előnyökkel járnak:
Friss, nagy víztartalmú kókuszdió fogyasztásával kapjuk:
- kiváló tápanyagforrás a gyermekek számára
- jó hidratálás
- hűsítő hatással van a testre
- a bőr jobb védelme a bőrön történő alkalmazás esetén
- a nátrium és az albumin jelenléte a kókuszvízben megfelelő ételt jelent kolera esetén
- kiváló tonizáló hatás minden korosztály számára
- segít enyhíteni a húgyúti fertőzéseket és a vesekólikát vesekő esetén
- a vérplazma helyettesítőjeként használják, mert steril, nem fejt ki melegítő hatást, nem roncsolja a vörösvérsejteket és a szervezet jól tolerálja
Gazdag zsírsavforrás
A médiában a telített zsírokkal és a koleszterinnel kapcsolatos információk nagy része nem világos. A telített zsírok voltak az ellenséges propaganda célpontjai. Ez a propaganda azt állítja, hogy a telített zsírok eltömítik az artériákat, holott az artériás seb tulajdonképpen avas telítetlen zsírok (avas kukoricaolaj, hidrogénezett szójaolaj) és állati termékekből származó összes feldolgozott zsír fogyasztásának köszönhető.
A múltban az állatok aktívak voltak, és nem adtak nekik gabonát, állati hulladékot vagy olyan termékeket, amelyeket természetes környezetükben nem fogyasztottak volna el. Ezért nem volt húsukban annyi káros zsír, mint most.
A kókuszolaj nem tartalmaz koleszterint, de segít szabályozni a szervezet koleszterinszintjét. A kókuszolaj koleszterinszintjének normalizáló tulajdonságai a pajzsmirigy működésének serkentésének közvetlen következményei. Megfelelő pajzsmirigyhormon jelenlétében a koleszterin enzimatikus eljárással hasznos szteroidokká alakul át, mint progeszteron, DHEA és pregnenolon. Ezek az anyagok segítenek a szívbetegségek, az öregedés, az elhízás, a rák és az öregedéssel és a degenerációval járó egyéb betegségek ellen.
A Pregnenolone fontos tényező, amely a kókusztermékeknek megadja a szépségüket. A Pregnenolone javítja a bőr keringését, segít az arcemelésben, csökkenti a sötét karikákat, kezeli a herpeszet, enyhíti a fáradtságot, javítja a memóriát és védi az idegrendszert.
Gyulladáscsökkentő szerepű antioxidánsok forrása
A kókuszdió származékaként a pregnenolon antioxidáns.
A kutatók azt találták, hogy a kókuszolaj megduplázza az antioxidánsok, az omega-3 zsírsavak használatának képességét. Emiatt ajánlott az omega-3 savakat (lenmagolaj, kenderolaj, algaolaj) tartalmazó olajokat kombinálni a kókuszolajjal.
Egy indiai vizsgálat során a szűz kókuszolaj magas antioxidánsszintje csökkentette a gyulladást és hatékonyabban kezelte az ízületi gyulladást, mint a gyógyszerek 3 .
Szabályozza a vércukorszintet
A kókuszkrém és az olaj szabályozza a vércukorszintet, tónusosabbnak érzi magát és segít jobban megbirkózni a stresszel.
Amikor a sejtek nem hajlandók reagálni az inzulinra, rezisztensnek tekintik őket az inzulinra, és a hasnyálmirigy túltermelésben kezd dolgozni, hogy kompenzálja az ellenállást. Az inzulinrezisztencia a II-es típusú cukorbetegség előfutára.
Mivel a kókuszdió-termékek ketonokat tartalmaznak, megvédhetik a testet egy másik energiától, amely nem függ az inzulintól, és ezáltal csökkentheti az inzulinrezisztenciát.
Pajzsmirigy és fogyás
A hőkezelt telítetlen olajok (kukoricaolaj, napraforgóolaj, repceolaj, szója margarin) lelassítják az anyagcserét, hozzájárulva a pajzsmirigy alulműködéshez és a súlygyarapodáshoz. Ez nemcsak azért történik, mert a feldolgozott telítetlen olajok elnyomják a pajzsmirigyhormon-választ, hanem a hormontranszportfehérjén keresztüli hormontranszportot is.
A kókusztermékek rendszeres fogyasztásával a pajzsmirigy működése normalizálódik, és növeli az anyagcsere aktivitását, ami fogyáshoz vezet. A pajzsmirigy-gyógyszert szedőknek óvatosnak kell lenniük, és konzultálniuk kell egy holisztikus orvossal, mielőtt feladják a gyógyszeres kezelést.
A hasi régióban elhízott nőkkel végzett vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a napi kókuszolaj-fogyasztás csökkentette a hasi kerületet és ezáltal a fogyást 4 .
Segít az Alzheimer-kór kezelésében
Megfigyelték, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegek elveszítik az agy azon képességét, hogy saját inzulint készítsen, feldolgozza a glükózt, és ezáltal energiát juttasson az agysejtekbe. De testünk más táplálkozási módszerekkel is rendelkezik, nevezetesen a ketonokkal. A kókuszolaj a ketonok forrása, és ezáltal az agysejtek energiaforrásává válik, amelyek ezután visszanyerik működésüket. .
Támogatja az immunrendszert vírusellenes és antibakteriális hatás révén
Számos olyan betegség létezik manapság, amelyet a gomba-, baktérium- és parazitacsaládok kontrollálása vagy vírusok okoznak. A kókuszolaj laurinsavat (monolaurin) tartalmaz, amelyről ismert, hogy csökkenti a candida proliferációt, leküzdi a baktériumokat és ellenséges környezetet teremt a vírusok számára 7 .
Támogatja a baktériumflórát és segíti az emésztést
A kókuszdió-termékek a káros baktériumok és a felesleges candida elpusztításával hozzájárulhatnak a baktériumflóra és egészség javításához. A Candida egyensúlyhiánya csökkentheti a gyomorban kiválasztódó gyomorsavat, ami gyenge emésztéshez vezethet olyan problémákkal, mint a puffadás és görcsök.
A kókuszolajat omega-3 zsírsavakkal együtt ajánlott fogyasztani, mivel ez növeli felszívódásuk hatékonyságát. A kókuszdió-termékek hozzájárulnak a zsírban oldódó vitaminok, valamint a kalcium és a magnézium felszívódásának növeléséhez is.
Hogyan válasszuk ki a kókusztermékeket ?
Ideális esetben egyél a legjobb minőségű organikusan termesztett kókuszdiót. Bár a kókuszolaj és a kókuszkrém nagyon jól bírja a hőmérsékletet, ne vigyük túlzásba hőkezelésükkel.
A vad kókuszdió a legtöbb piacon és szupermarketben kapható. Válassza ki a barna, szőrös kókuszdiót, amelyen 3 lyuk van, penész nyomai nélkül.
Thai hibrid kókuszdió. Ezek zöld kúpos formában vagy fehérre vágott diófélék. Édesebb ízük, vékonyabb és lágyabb pépük van.
Kókusztej. Ne használjon alumínium edényeket kókuszvíz elhelyezéséhez, mert az alumínium mérgező és a vízbe engedhető. Válasszon természetes kókuszvizet, közvetlenül kókuszból itatva, vagy keressen palackozott vizet más adalékanyagok nélkül.
A kókuszolajat és a tejszínt a történelem kezdete óta mind élelmiszerként, mind gyógyászati célokra használják. A kókuszkrém olyan finom, hogy a nagy kihívás abbahagyni az evést. A kókuszkrém és az olaj közepes zsírsavláncokat tartalmaz, amelyeket az emberi test könnyen metabolizál és nagyon gyorsan energiává alakulnak.
Kókuszolaj. A kókuszolajat célszerű egy pohár borostyánba, kerámiába tenni. Kerülje a műanyag edényeket, mert a műanyag az olaj oldószertulajdonsága miatt beszivároghat az olajba. A kókuszolaj felhasználható főzéshez, ideális esetben a főzés utolsó perceiben adják hozzá. A kókuszolaj jó testolaj arc- és hajformázásra is.
Mint minden más olajat, a kókuszolajat is hidegen kell sajtolni és sötét tartályokban kell palackozni, mivel érzékeny a napfényre. A kókuszolaj stabil, szobahőmérsékleten, zárt edényekben és oxigén hiányában tárolható, akár 2 évig is eltarthat (sokak szerint akár 5 évig is eltarthat). Megnyitás után hűtőszekrényben is tartható, de nem ajánlott a frissesség garantálása.
Kókuszkrém vagy kókuszvaj. A kókuszkrém nagyon tápláló, és tálaláskor hozzáadható az ételekhez. Különböző típusú édességek, például sütemények, piték és turmixok készítéséhez is használható.
Száraz termékek. A kókuszpor és pelyhek olyan termékek, amelyeket kókuszpép szárításával nyernek, és felhasználhatók ételekhez vagy édességekhez. A szárítás jó módszer a kókusz hosszabb ideig tartó megőrzésére.
Kókuszcukor. A kókuszcukor természetesebb alternatíva a normál cukorhoz, kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, és enyhébb hatással van a glikémiás indexre. Ezenkívül tömény cukor, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Kókuszliszt. Szárított és finomra őrölt kókuszpépből nyerik. Magas rosttartalmú, főzésre használható. Vigyázzon azonban, hogy ne főzze túl, hogy minél több tulajdonságát megőrizze. 1/4 csésze lisztben 120 kalória és 10 g rost található, szemben az azonos súlyú mandulaliszttel, amely 160 kalóriát és csak 3 g rostot tartalmaz.
Hogyan használjuk a kókuszt ?
Az egyik legegyszerűbb felhasználási mód az, ha a dió belsejéből vizet inni szalmával. A víz eléréséhez készítsen egy lyukat a 3 mélyedés egyikébe egy késsel, majd helyezzen be egy szalmát. Igyon vizet vagy kivonjon egy pohárba.
Ezután a kókuszdió eltörik. Különféle módszerek alkalmazhatók itt, én használok egy kis kalapácsot. Kanállal távolítsa el a fehér pépet. vagy késsel. A fehér pépet többféle módon lehet felhasználni: közvetlenül fogyasztva, vagy sós vagy édes termékek elkészítésével. Ha bármi marad, fagyaszthatjuk vagy kiszáríthatjuk későbbi felhasználás céljából.
A kókuszkrém tápanyagokban gazdag. A felnőttek napi 2-4 evőkanál kókuszkrémet fogyaszthatnak különféle módokon: akár közvetlenül, akár kedvenc italokban, vagy más szuperételek mellett stb.
A kókuszolajat közvetlenül vagy salátaöntetként, ételekben vagy turmixokban fogyaszthatjuk. Naponta 1-4 evőkanál ajánlott.
Próbáljon kókuszvizet fogyasztani szuperélelmiszer fehérjékkel (spirulina, kék-zöld alga, klorella, kendermag stb.), Hogy energiát nyújtson egy napra. A kókuszvíz fogyasztása jelentősen csökkentheti a vízfogyasztást, ezért nem ajánlott hiperkalémiában (felesleges kálium), vesebetegségben, akut mellékvese-elégtelenségben, hemolízisben szenvedő betegeknél vérátömleszteni.