Ecetes uborka - A savanyított uborka hagyományos receptje

Előkészítési idők

összetevők

• 6-7 kg friss és apró uborka
• 1 fej fokhagyma
• szárított kapor
• 1 link zeller levelek
• néhány cseresznye levél
• 2 evőkanál bors
• 3-4 tormagyökér
• só
• bors

Az elkészítés módja

A pácolt uborka bármely évszakban fogyasztható, köretként steakekkel vagy pörköltekkel. Így készítheti el a legjobb pácolt uborka receptet

A savanyított uborka nyáron, korán és ősszel egyaránt elkészíthető, ha télire savanyúságot akarunk tartani. Ez a pácolt uborka recept alkalmas, és ha télire szeretnénk tartani az üvegeket, akkor nagyon jól fog tartani.

Az ecetes uborkákkal ellentétben a sós lében savanyítottak sokkal egészségesebbek, fontos vitamin- és ásványianyag-bevitelt hoznak. Ráadásul ecet nélkül a pácolt uborka nem okoz kellemetlenséget azoknak, akiknek különféle gyomorbetegségeik vannak.

Hogyan készítsünk savanyúságot

1. Az uborkát megmossuk, és hideg vízzel és kevés sóval (egy evőkanál só 3-4 liter vízhez) tesszük egy tálba, és hagyjuk 3-4 órán át.
2. Ezután tegye tiszta üvegekbe, ügyelve arra, hogy az üvegek aljára néhány kapros ág, néhány bors, zeller levelek és hámozott fokhagyma kerüljön.

Hogyan készítsünk savanyúságot

1. Külön egy nagy edényben 7-8 l készítünk sóoldatot.
2. Először tegyen 6 l vizet, majd 7 evőkanál durva sót, egy evőkanál borsot, szárított kaprot és cseresznye leveleket.
3. Tegye a tűzre és forralja 3-4 percig, majd kapcsolja le a tüzet és hagyja 5 percig hűlni.
4. Öntsük a forró sóoldatot az uborkákra, ügyelve arra, hogy az üvegeket egy fémlemezre vagy egy kés pengéjére tegyük.
5. Töltse meg az üvegeket sóoldattal, és ne zárja szorosan, hanem csak papírral vagy konyharuhával takarja le.
6. 2 napig hagyjuk erjedni, majd az összes sóoldatot eldobjuk, és még egyszer felforraljuk.
7. Hagyja 10 percig a tűzön, és vegye be a habot. Közben 2-3 alkalommal öblítse le az uborkát hideg vízzel.
8. Hozzáadjuk a felszeletelt tormát és egy kevés őrölt borsot.
9. Öntsük a sóoldatot a lehető legmelegebbre, ügyelve arra, hogy az üvegek egy fémlemezen legyenek, majd szorosan fedjük le celofánnal vagy fedéllel.
10. Hűvös helyen tárolja, ügyelve arra, hogy ne fagyjon meg.

A savanyúság szerelmeseinek ismerniük kell ezt a receptet a bolgár uborka számára. Megérdemli!

Ön is érdekelheti:

---