Eclairs cseresznye és tejszín - recept

1.Forraljuk fel a tejet, 125 ml vizet, sót és vajat. Adj hozzá lisztet, és fakanállal addig keverd, amíg a tészta egy darabokban meglazul a serpenyő aljától. Tegye a tésztát egy tálba. Keverjen hozzá 1 tojást a tésztakampóval, és hagyja pihenni 5-10 percig.

tejszín

2.Keverjük egymás után a maradék 3 tojást a tésztába.

3.Töltsön egy nagy csillagfúvókával ellátott csövekbe, és csíkokkal spricceljen egy sütőpapírral bélelt tepsire. Töltsön meg egy sütőálló edényt vízzel, és tegye a sütő padlójára.

4.Süsse a tésztát előmelegített sütőben 200 ° -ra (konvekció 175 °) kb. 25 percig.

5.A cseresznyét lecsepegtetjük. Feldolgozzuk a levet torta mázzá, és adjuk hozzá a meggyet. Az eclaireket vízszintesen felezzük meg, és osszuk el a meggyet az alján, hagyjuk kihűlni. A tejszínt a tejmerevítővel keményre verjük, és rászórjuk a meggyet. Tegye rá az eclair fedelét. Megolvasztjuk az étcsokoládét, és díszítjük vele a fedeleket.