Edamame EAT SMARTER egészséges snack
A japán szójabab divatos: Az Edamame kis zöldbab, amely sós snackként vagy köretként versenyez a hasábburgonyával. Gondosan készülnek, és értékes tápanyagokat tartalmaznak. Tudjon meg többet itt.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni az edamame-ről
- eredet
- évszak
- íz
- Mennyire egészségesek valójában az edamámok?
- Vásárlási és főzési tippek az Edamame számára
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek az edamame-hez
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Mennyibe kerül az edamame?
- Egyél, mint edamame?
- Hogyan kell főzni az edamame-et?
Mit kell tudni az edamame-ről
Az Edamame (japánul: „bab az ágon”) az éretlen betakarított zöld szójabab neve. Az edamame babot még mindig zöld hüvelyben árusítják, amelyet nem fogyasztásra szánnak. Az edamame, akárcsak a zöldségek, sokféleképpen használható. Tipikus japán előételként vagy köretként ismertek, és egyenesen vagy salátában is fogyasztják. Más hüvelyesekkel és babokkal ellentétben az Edamame főzése csak körülbelül öt percet vesz igénybe (1) .
eredet
Az eredetileg Ázsiában honos hüvelyes szója Kínában több mint 5000 éve az egyik legfontosabb élelmiszer.
évszak
A zöld szójabab szezonban van júniustól szeptemberig. Mivel azonban főleg fagyasztva kínálják őket ebben az országban, egész évben élvezhetők.
íz
A zöld ropogós edamame íze enyhén édes és diós, sózott, kemény hüvelyekben szolgálják fel.
Itt megtalálja az összes edamame receptet.
Mennyire egészségesek valójában az edamámok?
Az Edamame egy viszonylag könnyű és alacsony kalóriatartalmú snack. A zöldbab rengeteg növényi fehérjével rendelkezik, és értékes tápanyagokat, például káliumot, magnéziumot, vasat és kalciumot tartalmaz. A hüvelyesek rostot is szolgáltatnak, amely a fehérje mellett hozzájárul a jóllakottsághoz is. Azonban a magas húgysavszinttel rendelkező emberek purin tartalmuk miatt csak mérsékelten fogyasszanak hüvelyeseket, például szóját (2) .
Ők 100 gramm edamame tápértéke:
| Kalóriák | 121 |
| szénhidrátok | 8,9 g |
| Rost | 5,2 g |
| fehérje | 11,9 g |
| zsír | 5,2 g |
Vásárlási és főzési tippek az Edamame számára
Vásárlás
Ázsiai üzletekben és néhány nagy szupermarketben edamame-et vásárolhat a fagyasztott élelmiszerek osztályán. Megtalálhatja a hámozatlan változatot hüvelyként és a már felszabadított zöldbabot is. Az Edamame japán éttermekben és sushi üzletekben elkészítve megtalálható klasszikus előételként vagy köretként. Pörkölt edamámot online is vásárolhat.
tárolás
Az Edamame néhány napig hűtőszekrényben tartható. A legjobb időponttól függően a bab több hónapig fagyasztva tárolható.
készítmény
Még akkor is, ha az edamamét még mindig a sós hüvelyben szolgálják fel, csak belülről a kis zöldbab alkalmas fogyasztásra. Azonban nem kell sokat dübörögni, mert egyszerűen a hüvelyt a szájába teszi, és a fogaival finoman kinyomja a diós babot.
Készítési tippek az edamame-hez
Klasszikusan a zöld hüvelyeket csak főzik és sózzák. Az Edamame finoman elkészíthető vízfürdőben zsír hozzáadása nélkül. Ehhez a babot vízben, legfeljebb tíz percig forralják, majd megszórják durva tengeri sóval.
Alternatív megoldásként az edamame gőzölhető, süthető vagy mikrohullámú sütőben is elkészíthető. A kissé édes és sós edamame kezdőként jóízű, sushit, levest és salátát tartalmaz. Sós snackként a zöldbab is finom, alacsony kalóriatartalmú lehetőség lehet más, magas zsírtartalmú falatokkal szemben. Az Edamame kombinálható zöldségekkel és soba tésztával, rizzsel vagy quinoával.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Mennyibe kerül az edamame?
A szolgáltatótól függően a szójabab ára változhat. Az Edamame kilogrammonként körülbelül 3-4 euróért kapható a szupermarketben vagy az ázsiai üzletben.
Egyél, mint edamame?
A kicsi edamame babot a kemény zöld héjakból lehet kinyomni a fogaival, nem fogyasztják el. Ha nem akar pépesíteni, megvásárolhatja a már meghámozott fiatal szójababot.
Hogyan kell főzni az edamame-et?
A nyers zöld hüvelyeket forrásban lévő vízben 5-7 percig főzhetjük, és tálalás előtt meghintjük sóval.