EDEKA csicseriborsó

A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozik. Nevének semmi köze a "kuncogáshoz", hanem a latin "cicer" (= borsó) szóból származik. Ezek az egyik legrégebbi növények a világon, és két fő fajtája van. A leggyakoribb fajta a kerek és sárgás-bézs hüvelyes. A másik fajta barnás, szabálytalanabb alakú, kissé kisebb és szögletesebb. A második fajta keleti csicseriborsó néven is ismert.

eredet

Kis-Ázsiában a csicseriborsót már körülbelül 8000 évvel ezelőtt termesztették. Innen terjedt át a Földközi-tengerre és Indiára. India ma többek között a hüvelyesek legnagyobb termesztési országa. A csicseriborsónak melegebb éghajlatra van szüksége, és kevesebb vízzel boldogul.

évszak

A csicseriborsó egész évben kapható szárított és konzerv áruként.

íz

A csicseriborsó íze meglehetősen semleges, enyhén diós.

használat

tárolás

A szárított csicseriborsót hűvös és sötét helyen kell tárolni.

---