Édes burgonyás palacsinta tehénjoghurttal - Blogcikkek

palacsinta

Forró burgonya: Az édesburgonya püré egy csomó palacsintának természetes édességet, élénk színt és sok béta-karotint ad. A szervezetben a béta-karotin A-vitaminná alakul, amely az immunrendszer egészségének javításán és a csontok erősítésén dolgozik. Ha elfelejti a vajat és a juharszirupot, áfonyás joghurtért cserébe, hozzáadja az izomtömeget építő fehérjét és az egészséget növelő antioxidánsokat.
JÖVŐBESZERZÉS: Ezt a tésztát legfeljebb két nappal előre elkészíthetjük. Verj össze mindent, majd hagyd a hűtőben lefedve, amíg szükséges. A legjobb, ha használat előtt szobahőmérsékleten hagyja pihenni a kéreget.

FOR: 4 OSZTÁLYKikötőméret: 3 palacsinta
ELŐKÉSZÍTÉS ÖSSZESEN: 25 PERC
TÉNYLEGES ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ: 15 PERC

ÖSSZETEVŐK:
1 közepes méretű édesburgonya hámozva és kockára vágva
¾ csésze tej
2 nagy tojás
1 csésze zabpehely
½ csésze mandulaliszt
1 ½ teáskanál fűszer sütőtök pite
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1/3 csésze apróra vágott dió (opcionális)
1 csésze sima görög joghurt
½ áfonyás csésze

UTASÍTÁS
1. Tegye a kockákra vágott édesburgonyát és 1 evőkanál vizet egy mikrohullámú tálba. Fedje le műanyag burkolattal, és többször szúrja meg a szellőzőfóliát. Tegye a nagy teljesítményű mikrohullámú sütőbe hat percre, vagy addig, amíg a burgonya késsel könnyen behatolhat. Hagyja a burgonyát néhány percig hűlni.
2. Tegye a tejet, a tojást, az édesburgonya kockákat, a zabot, a mandulalisztet, a sütőtökös fűszert, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót a turmixgép edényébe, és keverje finomra. Keverjen össze egy kevés extra tejet, ha a keverék túl sűrű. Használja a diót pulzálással.
3. Öntsön ¼ csésze tésztát minden palacsintához egy kivajazott serpenyőbe, és közepes lángon süsse két percig. Fordítsd meg és süsd még egy percig. A palacsintákat a többi palacsinta elkészítése közben a 90 fokra előmelegített sütőben tartsa forrón.
4. Mossa meg a turmixgépet. Tegye a joghurtot és az áfonyát a tálba, és keverje össze. Tálaljuk a palacsintákat áfonyás joghurtos mártással díszítve.

Táplálkozási információk (adagonként): 291 kalória, összes zsír 11 g, szénhidrátok 34 g, rost 5 g, cukor 10 g, fehérje 16 g, nátrium 75 mg