Édes füstölt hering terrine és "párizsi" saláta
1993 óta az organikus színész
Hozzávalók 2 fő részére:
1 zacskó Nature Océane füstölt édes heringfilé (200g)
Olívaolaj és semleges olaj (napraforgó, szőlőmag, repce) keveréke a hal merítéséhez
1 fél lilahagymát vagy 2 kicsi friss hagymát és zöldjét az évszakban
Egy jó evőkanál rózsaszín bogyós gyümölcsök
3-4 szál kapor
Néhány bors (fehér)
400g kemény burgonya (mandula, charlotte, roseval)
1 szép ropogós zellerszár
1/2 csomó metélőhagyma
1 evőkanál Xeres-ecetet
Konyhaedény:
Üveg-, porcelán- vagy kerámiaterin (libamájhoz használt)
Lekerített:
Öblítse le a heringfilét hideg vízben
Mop óvatosan
Vágjuk elég nagy, 3-4 cm-es részekre