Édes karácsonyi sláger - a Friesentorte szolgáltatás 50plus oldala - informatív portál és klub
Zsír- és szénhidráttartalmú étkezés után jó egy pohár frissen facsart narancs. A Buffalo Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) tudósai szerint a lé részben semlegesítheti az egészségtelen ételek okozta oxidatív stresszt, így megvédi az ereket a károsodásoktól.
Ezt a hatást a narancssárga vízben oldódó növényi pigmentek, az úgynevezett flavonoidok okozzák - jelentették a kutatók egy amerikai folyóiratban.
Utána elővigyázatosságból egy pohár
Egy tanulmányban a tudósok három normál testsúlyú csoportot vizsgáltak, egészséges nők és férfiak 20 és 40 év között. Éhgyomorra 900 kalóriás reggelit ettek fehér kenyérrel, kolbásszal és tojással, valamint burgonyás palacsintával. A menü 81 gramm szénhidrátot, 51 gramm zsírt és 32 gramm fehérjét tartalmazott. Ezenkívül az egyik csoport 300 kalóriát ivott egy préselt gyümölcsből készült narancsléből, a második csoport ugyanezt az energiát fogyasztotta egy cukoritalból. A harmadik csoport vizet ivott.
Az étkezés előtt és utána egy, három és öt órával a kutatók vérmintákat vettek az alanyoktól. Ha a gyulladás értékei kezdetben megegyeztek, akkor a vízcsoportban 62, az üdítőital csoportban 63, míg a narancslé csoportban csak 47 százalékkal emelkedtek. Önmagában a gyümölcslé szintén jelentős növekedést okozott a SOCS-3 daganatszuppresszorban, amely fontos a gyulladással szembeni ellenálló képesség, az artériák megkeményedése, az elhízás és az inzulinrezisztencia szempontjából.
Fék gyulladásos folyamatokhoz
"Először bizonyították, hogy a narancslé lelassítja az oxigéngyökök és más gyulladásos folyamatok várható növekedését mind a sejt, mind a molekuláris szinten zsír- és szénhidrátfogyasztás után" - magyarázza Husam Ghanim, a tanulmány szerzője. Ez azért fontos, mert az egészségtelen étkezés után keletkező szabad oxigén gyökök károsítják az érfalakat, és így nagyobb a szívroham és a stroke kockázata.
A narancslé azonban képes ellensúlyozni ezeket a negatív folyamatokat. A tudósok ennek kulcsát a naringenin és a hesperidin növényi pigmentekben látják, amelyek fontos antioxidánsok, és nagy mennyiségben vannak narancsban.