Édes köles zabkása mazsolával és reszelt almával a Dizzy-től

édes köles zabkása mazsolával és reszelt almával

reszelt

összetevők

  • 200 g köles (teljes köles szemek)
  • 1 l tej (szója vagy tej használható tej helyett)
  • Vanília hüvely pépe
  • 1 evőkanál méz
  • 4 evőkanál mazsola
  • 1 teáskanál fahéj
  • 2 reszelt alma

40 óra 0 perc

készítmény

Mossa meg a köles forró vízzel, és öblítse le hideg vízzel, tegye félre

Forraljuk fel a tejet 90 fokon/1. szinten a vanília hüvely pépével, adjuk hozzá a megmosott köleset a fedél nyílásán keresztül, 20 percig pároljuk, és további 20 percig duzzadjunk 50 fokon/1. szinten. Ha a köleskása túl vastag, adjon hozzá tejet.

Öntse a köles zúzát egy tálba. Keverjünk bele 5 evőkanál mazsolát, 2 reszelt almát (mindig durván a reszelőre dörzsölöm, nem a Thermomix-ben) és 1 teáskanál fahéjat a forró kását. Ízlés szerint 1 ek mézzel ízesítjük. A darált dió is nagyon jó ízű.

A kidarált vanília hüvelyt ne dobja el, abból vaníliás cukor készíthető.

Öntsük a vanília hüvelyt 200 g cukorral egy pohárba, és hagyjuk kb. 2-3 napig száradni. Ezután durvára vágja a vaníliarudakat, a cukorral tegye a tejes edénybe és aprítsa fel 1 1/2 perc/Tobo sebességgel. Tegyen mindent lezárható edénybe, és használja, mint a vaníliás cukrot.