Édes omlós tészta recept ›

200 g liszt
50 g hideg vaj
65 barna cukor

3 evőkanál hideg tej
vanília
3 szint teáskanál sütőpor

Az omlós tészta, más néven omlós tészta, kemény tészta, amelyet általában lazítószerek nélkül készítenek. A sütemények és kekszek klasszikus omlós tésztája az "1-2-3 tészta", amely egyértelmű arányban írja le a cukor, a zsír és a liszt arányát. Az elkészítés kissé bonyolult, mivel a tészta hajlamos „omladozni”, ha a zsír- és lisztrészecskéket túl melegre gyúrják, ezért elválnak, és a tészta elveszíti kötési képességét.

Az omlós tésztát az előállítás után azonnal hűvös helyen kell tárolni. Ezután keksz vagy tortaalap készíthető belőle.

1. Keverje össze a lisztet a sütőporral, és szitálja át egy tálba, adja hozzá a cukrot.

2. Hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat, és mindent gyorsan sima tésztává gyúrunk. Hagyja pihenni a hűtőben 30 percig.

3. Közben jól kivajazunk egy tortaformát, és szükség esetén meghintjük búzadarával. Ezután tekerjük ki benne a tésztát (ha szükséges, húzzuk fel az egyik szélét), és villával néhányszor megszurkáljuk, és kb. 20 percig sütjük 180-200 ° C-ra előmelegített sütőben a középső állványon.