Édes paprika félsózott szegy recept - Marie Claire

szegy

Hozzáadás a Kedvencekhez JoannaTkaczuk

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 6
  • Elkészítési idő 10 perc
  • Főzési idő 1 óra 40 perc
  • Nehézségi fok Könnyű

Hozzávalók

880 g félig sózott sertéshús 1 ek. c-ig. paradicsompüré 1 ek. c-ig. dehidratált fokhagymapor 1 ek. hogy s. őrölt paprika 4 ek. hogy s. olivaolaj

Lépések

1. A sertéshasat 2 órán át áztassa egy nagy tartályban hideg vízzel, kétszer vagy háromszor megújítva. Csepegtesse le. 2. Helyezze a sertéshúst egy nagy fazékba, fedje le hideg vízzel, és óvatosan hozza a forráspont határáig. Csökkentse a hőt és párolja 1 órán át 30 percig. Ismét leereszt. Az így elkészített hús akár 8 napig is hűtőszekrényben tartható, átlátszó filmbe csomagolva. 3. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Fedjen le egy tepsit sütőpapírral. 4. Keverje össze az olajat, a paradicsompürét, a fokhagymát és az édes paprikát egy kis tálban. 5. Távolítsa el a héjat a sertéshús hasáról, és vágja 1 cm vastag szeletekre. Helyezze őket a tepsire, majd ecsettel vonja be mindkét oldalát chiliolajjal. Süssük és főzzük tíz percig. Tálaljuk egyenesen a sütőből.