Édesburgonya krémleves - és egy kicsit a krémlevesekről általában

Helló, a nevem Ciprian, és a hűtőszekrényből származó zöldségszektából származom, amelyet már senki sem szeret, van öt perced, hogy kicsit beszélj a krémlevesekről? Az ajtónál állok, nem megyek be, nem kérek pénzt, nem hívok senkit a templomba, csak ülünk és beszélgetünk. Hogy sok igazságtalanság van körülöttük, talán a helyes útra terelhetjük őket.

A levesek számára a krémlevesek egyfajta betolakodók, akik már nem ismertek az erődben, örök bevándorló státusszal. Rendben van, tudjuk, hogy ott vagyok, nem bánjuk, nem bánom az utcán élő embereket, elfogadjuk létezésüket, amíg nem veszik fel ősi emblémánkat, a borscsit.
De minden szeretettel a zamuri hagyománya iránt, amelyet még vallásosnak is neveznék a sarmales területével kapcsolatban, sokkal értékesebbnek tartom a krémleveseket. Két okból. Ez a krémleves néha bizonytalan cefréje lehetővé teszi, hogy rengeteg összetevőt spóroljon meg a szemétbe vezető úton, de ennél is sokkal nagyobb játszótér, mint a román leveseink.

Sajnos a krémlevesek megszerezték ezt a hipster bisztrókra jellemző ételképet. Nehéz lesz elmenni innen. Nyilvánvaló, hogy ez egy általánosítás, ez nem abszolutizáció, de bármennyire is erős személyes kapcsolat ezekkel a levesekkel, el kell ismernünk, hogy nem igazán hallja, hogy a környéken az emberek dicsekedjenek a krémlevessel szemben, aminek hátat fordított. család és a barátok otthonukban.

Csak egy példát mondok a krémlevesekről, mint az összetevők megtakarításának módszeréről. A minap készítettem egy megfázást - vagy húsgombócot, ahogy a déliek hívják -, amihez egy zöldségekkel teli kosarat főztem. Az én házamban, régen, azokat holtvonalra húzták és kidobták a kukába. Ezzel nőttem fel, sokáig csináltam, és azt hiszem, sok olyan van, mint én. Amíg nem értettem, hogy a borhot nagyon finom ételt jelenthet, valójában. Ehhez adtam még két almát, ami kissé gyűrött lett, és amelyeket már senki sem akart. És néhány vajban megkeményedett új hagyma, útközben kevés gyömbérrel, végén kakukkfűvel és némi krémmel, ettem és elájultam. De ugyanezt meg lehet tenni zöldségekkel, tiszta levesben. Vagy akár főzelékből készült zöldségekkel.

Életemben eljutottam oda, hogy nagy örömeim vannak, amikor úgy érzem, hogy megmentettem az ételt a pusztulástól. Most sokkal óvatosabb vagyok azzal kapcsolatban, hogy mennyit fogyaszthatok, és mit spórolhatok, ezért szerettem annyira szeretni a krémleveseket.

A technika általában ugyanaz, nagyon egyszerű, miután megértette a szabályokat vagy a főbb lépéseket, semmi sem akadályozhatja meg, a Leveskészítőnek írnia kell a konyhája ajtajára.

Soha ne dobjon el semmit. Egész vagy csak megmaradt zeller, paradicsom, uborka, paprika, hagyma, póréhagyma, borsó, sárgarépa, paszternák, petrezselyem, burgonya, avokádó, brokkoli, karfiol, tök, padlizsán, spárga (nos, ha fizetsz a spárgáért, és eljutsz kíváncsi vagy, dobd-e el vagy sem, szerintem még mindig problémád van a főzéssel), almával, körtével, tucatnyi sort írhatnék ide, ezeknek nincs levegőjük. Készíthet krémlevest, beleértve a dinnyét is. És Istenem, milyen jó ő! Mert nem csak zöldségek vagy gyümölcsök. Vannak a többi olyan fűszer, amely ezeket a kombinációkat a végtelen fröccsenő területeken hordozza.

Legyen szó összetevők határozatlan keverékéről vagy krémes származású levesekről, bízik ezekben a receptekben, ezek a legkönnyebben hozzáférhető módszerek az ún. Kényelmi ételeknek. Akik most alig tapogatóznak a konyhában, nagy bizalmat szerezhetnek, ha innen indulnak.
Mivel a minap maradt egy kis édesburgonyám a krokett receptből, ami alább jött, a lehető legtermészetesebben jött. Egy leveseket és krémeket tartalmazó receptkönyv ihlette, a sárgarépa alap volt ott, de közben apró beállításokat hajtottam végre.

ÖSSZETEVŐK:

500 g édesburgonyát hámozva, vékony szeletekre vágva
100 g sárgarépa hámozva és vágva, mint a burgonya
1 egészséges hagyma, vékonyra szeletelve
2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva
15 g friss, tisztított és reszelt gyömbér
1 - 1,2 l csirke vagy zöldség készlet
100-150 ml főzőkrém
½-1 narancslé
35 g vajat
olaj
só bors
magkeverék

A vajat kevés olajjal felolvasztjuk egy edényben, és amikor jól felmelegszik, adjuk hozzá a hagymát. Ennek néhány percig ott kell maradnia, lassabban kell tüzelnie, amíg elég megpuhul. Körülbelül 30 másodpercig adjuk hozzá a fokhagymát, majd öntsük hozzá a burgonyát és a sárgarépát, keverjük össze annyira, hogy mindent át lehessen adni az edényben lévő vajon.

Öntsük az alaplevet, hagyjuk az első forrásig, tegyük rá a fedelet, a tűz alacsony és kb. 15-20 percig végzi a dolgát.

A tűz levétele előtt sózzuk, borsozzuk, gyömbérrel és narancslével a levest. Először egy fél narancs levét ajánlom, majd nézzem meg, érzi-e, hogy kicsit tovább kell nőni. A gyömbér és a narancslé savanyú érzetet ad ennek a levesnek, ez egy édes-savanyú, amelyet ízlésének megfelelően kell ellenőriznie.

Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, mindent átengedünk egy turmixgépen, és újra tegyük a tűzre. Most adjuk hozzá a tejszínt, hagyjuk még 5-10 percig párolni, ezalatt keverjük hozzá a levest.

Fűszerezzük egy tányérban magkeverékkel, lehetőleg kissé megsütve egy száraz serpenyőben, vagy valami zölddel, készítsünk egy közeli képet, és engedjük el a nagy interneten. A lájkok és a szívek utolérnek, ha nem tudod, hova bújj. A görgő áthaladása után rendben van, ehet.