Édesburgonyaleves recept körtével és Auvergne kéksajttal

A tél a levesek és más levesek szezonja! Közülük néhány klasszikus, mint a sütőtökleves vagy a burgonya- és póréhagymaleves. Változásképpen íme egy finom édesburgonya leves recept, ahol a körte és az Auvergne kék tökéletes házasságot kötnek. Ez az eredeti leves felébreszti ízlelőbimbóit. Minden bizonnyal távol állunk a fogyókúrás levestől, de ki mondta, hogy nem ehet zöldséget anélkül, hogy elkényeztetné magát? A kályháihoz !

Hozzávalók:

• 800 g édesburgonya
• 2 körte
• 50 g félsózott vaj
• 1 köteg napraforgóolaj
• 50 g Bleu d'Auvergne
• 4 szelet kenyér
• 20 cl tejszín
• 1 hagyma
• Só, frissen őrölt bors
• 75 cl zöldségleves

A megvalósítás szakaszai:

1) Kezdje azzal, hogy meghámozza a hagymát és az édesburgonyát.

2) Szeletelje fel a hagymát és kockára vágja az édesburgonyát.

---