Édesburgonyás cukkini tészta tojással - vegetáriánus lowcarb reggeli
Bemutatom: az új kedvenc reggelim a diétához. Tegnap tesztelték, és azonnal beleszeretett (tegnap óta már háromszor ették) - édesburgonya és cukkini fészkek tojással 🙂
Zöldségből tésztát készíteni valójában már nem újdonság. 2-3 évvel ezelőtt biztosan megvettem az első julienne vágógépemet. De valahogy még soha nem működött ilyen jól, és mindig maradt annyi zöldség, amit akkor többé-kevésbé eldobhatott ... aztán elvesztettem a mókáját, bár valójában nagyszerű dolog.
Tehát most vettem egy másikat, visszatértem a diétába, ezért változatokra és alternatívákra van szükségem. Aztán böngésztem valamit a Pinteresten (a saját édesburgonya tűtáblámban, hihi), és találtam egy remek ötletet. Most kicsit adaptáltam a táplálkozási tervemhez és voilá, valami nagyon jó jött ki.
Azonnal nézze meg a videót
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Ha tetszett a videó, és szeretnél támogatni - akkor már nagyon várom a YouTube Youtube előfizetését
Az édesburgonya természetesen 20 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként. Ezért készítettem zoodletet - vagyis cukkini tésztát -, hogy az egészet kissé hatástalanítsam;). Természetesen az édesburgonyát teljes egészében el is hagyhatja, a receptet kipróbálhatja például sárgarépával vagy friss céklával is - kevesebb, mint 10 g szénhidrát 100 g-nál 🙂 .
Így készíti el vegetáriánus reggelijét
Édesburgonya fészkek tükörtojással
- 100 g édesburgonya
- 100 g zuccini
- 2 tojás
- 50 g koktélparadicsom
- 30 g avokádó
- friss koriander, kevés olaj, só, bors, fokhagyma, paprika, chili
Feldolgozza az édesburgonyát és a cukkinit zoodlekká.
Először megsütjük az édesburgonya tésztát a serpenyőben, majd kb. 3 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit. Addig sütjük, amíg a tészta kissé megpuhul.
Fűszerezzük sóval, borssal, cayenne-nel és chilivel, majd kis üregeket formázunk a tojások számára
Felverjük a tojásokat, és megvárjuk, amíg elkészülnek (kb. 7-10 perc)
Végül adjunk hozzá röviden avokádót és paradicsomot a serpenyőbe
Friss korinander tetején - kész
320 kalória, 16 g zsír, 26 g szénhidrát, 17 g fehérje
El kell ismerni, hogy az édesburgonya zoodlekká történő feldolgozása némi erőfeszítést igényel, de megéri - ígérem. Kicsit óvatosnak kell lenned a korianderrel, egyesek imádják, mások utálják.
A tápérték nagyon félelmetes, és valójában illeszkedik bármilyen táplálkozási tervbe, ill?
Ha most meg akarsz spórolni a szénhidrátokon, fentebb már említettem alternatívákat:). Tényleg ki kell próbálni, nekem nagyon tetszett.
Mindig kell valamilyen mártogatós mellé, ezért ettem hozzá egy fűszeres salsa szószt. De azt hiszem, a gyógynövénykvarc is remekül működik.