Édesítők - édesítőszerek kalória nélkül - táplálkozás - fogyasztói szolgáltatás Bajorország
Hívjon minket - örömmel állunk rendelkezésére:
Helyben
Gyorsan és könnyen megtalálja az utat a legközelebbi tanácsadó központba.
találkozó
Rendeljen személyes találkozót valamelyik tanácsadó központunkban, vagy vegye igénybe telefonos visszahívási szolgáltatásunkat:
Belépés
Kérjük, adja meg felhasználónevét és jelszavát:
táplálás
2020.01.04., Élelmiszerek címkézése
Édesítők - édesítők kalória nélkül
Szinte mindenki szereti az édességeket - sajnos túl sokat eszünk belőlük. Az olyan negatív hatások, mint az elhízás, a cukorbetegség és a fogszuvasodás jól ismertek, de Németországban az átlagos cukorfogyasztás évek óta napi 95 g körüli. Más édesítőszerek jó alternatívák?
Az édesítőszereket "adalékanyagként definiálják, amelyekhez a jogalkotó jóváhagyása szükséges egy uniós irányelv alapján".
Az összetevők listáján az "édesítőszerek" osztálynév alatt szerepelnek. Szintetikus úton előállított vagy természetes vegyületek. Jelenleg tizenegy édesítőszer és nyolc cukoralkohol (poliol) megengedett. A feldolgozott ökológiai termékekben nem engedélyezett édesítőszer.
Belépés
Az egészségügyi értékelést az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) végzi. A maximális mennyiségeket (ADI érték - Elfogadható napi bevitel) és szükség esetén a felhasználás körülményeit hosszú távú állatkísérletek alapján határozzák meg. Az édesítőszereket alaposan tesztelték és értékelték. Új megállapítások esetén a jóváhagyási szabályokat kiigazítják.
Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet az élelmiszerek táplálkozásáról és az egészséggel kapcsolatos információkról azt is meghatározza, hogy mely információkat kell megadni a csalás megelőzése érdekében.
Édesítőszerek:
Az étrend-fellendülés kezdetével, a múlt század 60-as éveiben a cukormentes és ezért alacsonyabb kalóriatartalmú "könnyű termékek" köre egyre nagyobb lett. Az italokat, tejkészítményeket, lekvárokat, cukrászsüteményeket, beleértve a sós ételeket, például a mustárt, a fűszeres szószokat, a pácolt konzerveket, a majonézt, az önteteket, a pácolt húst és az édességeket „cukor nélkül” címkével forgalmazzák. A könnyű ételek időközben elvesztették a fogyasztók tetszését. Ennek ellenére sok kormány azon munkálkodik, hogy az ipart az ételek újrafogalmazására kényszerítse. Nagy szerepet játszik a cukor csökkentése és ezáltal az édesítőszerek használata.