Édesítőszerek »BMS Sport Nutrition - Az eredeti BMS hírblog
Az édesítőszerek használata napjainkban nagyon sokrétű, és számos élelmiszerben használják. Egyesek szeretik kalóriamegtakarító hatása miatt, mások démonizálják. Az EU-szintű szabályozás szerint azonban minden édesítőszert tartalmazó élelmiszer címkézés alá esik, hogy minden felhasználó maga dönthessen. Édesített termékeink részben aszpartámot, részben szukralózt tartalmaznak.
Az aszpartám két aminosavból (aszparaginsav és fenilalanin) és kis mennyiségű alkohol-metanolból készül. A két aminosav természetesen előfordul minden fehérjetartalmú ételben, például gabona- vagy tejtermékekben és húsban. A metanol természetes anyag, amely kis mennyiségben megtalálható számos ételben, például gyümölcsben és zöldséglében. Az aszpartámot testünk emészti, mint bármely más aminosavat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint egyelőre nincsenek egészségügyi problémák az aszpartámmal kapcsolatban: A szukralózt cukorból állítják elő egy többlépcsős szabadalmaztatott eljárás során, amelynek során három klóratomot szelektíven három hidroxilcsoport helyettesít a cukormolekulán. A klór természetes összetevője sok naponta fogyasztott ételnek és italnak, mint pl B. zöld saláta, gomba és konyhasó. Az eredmény egy kalóriamentes édesítőszer, amely 600-szor édesebb, mint a szacharóz. Több mint 100 tudományos tanulmány, amelyet 20 év alatt végeztek és gondosan értékeltek, bizonyítják, hogy a szukralóz kiváló biztonsági profilú, ezért mindenki számára megfelelő.