Édesítse meg hétvégéjét alma- és karamellás szufléval

A szuflé egy összetett recept, amely a 18. században jelent meg Franciaország konyháiban, olyannyira értékelték, hogy ma is számtalan formában főzik. A legismertebbek a csokoládé és a sajt szufla, de javasoljuk, hogy készítsen egy különlegesebbet.

édesítse

- 1 evőkanál barna cukor;

- 2 evőkanál vanília esszencia;

- 1 teáskanál fahéj;

- 200 gramm folyékony tejszín;

- 2 keksz, zúzva;

szufléval

Hámozzuk meg az almákat és vágjuk vékony szeletekre. Tegye őket egy sütőtálcába, és szórjon rá egy kis cukrot, majd egy evőkanál vaníliaesszenciát és fahéjat. 20 percig sütjük 180 fokon. Vigye a tálca tartalmát turmixgépbe, és szűrje le. Adjuk hozzá a sárgáját, és ismételjük át simára. Melegítsük fel a tejszínhabot egy serpenyőben alacsony lángon. Adja hozzá a maradék esszenciát és 150 gramm cukrot. Tartsuk a tűzön, és addig keverjük, amíg a cukor meg nem olvad. Tegye a vajat és olvasztja meg a serpenyőben. Keverje össze a tojásfehérjét, miközben fokozatosan hozzáadja a cukrot. Addig folytassa, amíg erős habcsót nem kap. Keverje össze a pürés almát a habcsókkal. Körülbelül 10 cm átmérőjű kerek sütőedényt kikenünk vajjal. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és zúzott kekszet. Öntsük a pálinkát, majd a szufla összetételt. Ismételje meg a folyamatot egy másik edénnyel. 20 percig sütjük a szuflákat 190 fokon. Tálaljuk az ételt karamellmártással!

Olvassa el még: Próbálja elkészíteni a banitsa-t - egy bolgár pite sajtos töltelékkel