Édesítsük-e a sárgarépát a cukorbetegek számára Miam Egyesület
Sok cukorbeteg továbbra is felteszi a kérdést: "távolítsuk el a legédesebb zöldségeket az étrendünkből?" "
Yum kivizsgálta és végleg véget vet ennek a hitnek !
Kezdjük egy gyors emlékeztetővel a cukorbetegségről:
A cukorbetegséget krónikus hiperglikémia jellemzi, vagyis a vér túlzott cukortartalma, ezért túl magas a vércukorszint (vércukorszint).
A cukorbetegségnek főként két típusa van: az 1. típusú cukorbetegség (inzulinfüggő), amely a cukorbetegek körülbelül 6% -át érinti, és a 2-es típusú (nem inzulinfüggő) cukorbetegség, amely 92% -ot érint. A cukorbetegség egyéb típusai a fennmaradó 2% -ot érintik.
A cukorbetegeknek ezért ellenőrizniük kell napi szénhidrát-bevitelüket annak érdekében, hogy vércukorszintjük a lehető legközelebb legyen a normális szinthez, és így megelőzze a cukorbetegség szövődményeit. Az élelmiszerekben található különféle szénhidrátok és azok megfelelőinek ismerete az egyik kulcs a cukorbetegség kiegyensúlyozásához.
És akkor a cukrot ?
Az ételből származó és glükózzá átalakult szénhidrátok napi energiát szolgáltatnak: a cukorbetegek napi energiafogyasztásának körülbelül 50% -át képviselik.
Meg kell különböztetni:
- a egyszerű szénhidrátok: szacharóz (finomított fehércukor), fruktóz (gyümölcs) és glükóz.
- a összetett szénhidrátok, több egyszerű szénhidrátmolekulából áll: keményítő (kenyér, rizs, tészta, burgonya).
Ha az előbbiek az emésztés során gyorsabban asszimilálódnak, és a vércukorszint gyors növekedését okozzák, a komplex szénhidrátok lassabban emészthetőek, mert "összetettebb" felszívódásuk lehetővé teszi a vércukorszint hosszabb fenntartását, ezáltal a jobb jóllakottságot.
Ezért a komplex szénhidrátokat részesítik előnyben, és a napi szénhidrát bevitelének 2/3-át kell, hogy képviselje.
Az étrendi alapok meg vannak határozva, térjünk vissza a sárgarépánkra !
Cukor a zöldségekben ?
Azt mondod magadnak: "Hogy van ez a zöldséges cukorral?" ".
És igazad lesz, ha meglepődsz, mivel a gyümölcsök sokkal édesebbek, mint a zöldségek: a gyümölcsök átlagosan 12% szénhidrátot tartalmaznak, szemben a zöldségfélék 5% -ával.