Édesség; szükségesség vagy függőség Epoch Times Rom; nia
- Tál keleti édességekkel. (AHMAD AL-RUBAYE/AFP/Getty Images) Keleti édességtál.
Olyan sok ember van, aki el sem tudja képzelni az életét édesség nélkül. Ezek a termékek azonban létfontosságúak-e testünk számára, mint más ételek?
Úgy tartják, hogy az édesség utáni vágy ösztönösen, születésétől kezdve jelenik meg. Az ókorban, az élelmiszerhiány idején, azok a gyerekek, akik magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztottak, nagyobb eséllyel élték túl. Talán ezért szeretik a gyerekek a legjobban az édességet.
Általában az emberek a következő típusú cukrot használják:
- Fruktóz - egyszerű szacharid (monoszacharid), amelyet gyümölcsök tartalmaznak. Ez az étrendi cukor második összetevője.
- Szacharóz (étkezési cukor) - cukornádból vagy cukorrépából állítják elő.
- Glükóz - monoszacharid, amely könnyen felszívódik a vérbe. Az étkezési cukor a glükóz feléből áll, ami elengedhetetlen testünk normális működéséhez.
- Kukoricaszirup - olyan keverék, amelyben a glükóz fele fruktózzá alakul. A kémiai összetétel szerint egy ilyen szirup hasonló a szacharózhoz.
- Laktóz - egy szénhidrát, amely a tehéntejben létezik.
- Maltose - maláta cukor. Két glükózmolekulából áll.
Idegrendszerünk és agyunk nagyon érzékeny a vércukorszintre, ami viszont jó hangulatot és fokozott hatékonyságot biztosít a munkában. A szervezetben megnövekedett glükózkoncentráció esetén az álmosság állapota érezhető, és kis hányada esetén idegesség és gyengeség jelenik meg. Ha az étel nem tartalmaz elegendő mennyiségű komplex szénhidrátot, éhség érzése és vágya van enni valami édeset.
Mi történik a testben, amikor valami édeset eszünk? A glükóz a bélen keresztül felszívódik a vérbe, és gyorsan eljut az összes sejthez. Milliárd idegsejtet táplál, amelyek önmagukban nem képesek felhalmozni és tárolni a glükózkészleteket. A közelmúltban a tudósok felfedezték, hogy csak a szánk édesített vízzel történő öblítésével aktiválhatjuk az agyunkat.
Az édesség elfogyasztása érzelmi robbanást okoz, és megnövekedett inzulinszintet eredményez, ugyanakkor a test megpróbálja normalizálni a vércukorszintet. Az édességek rendszeres fogyasztásával az ember szokássá válhat, mert a morfinhoz és a nikotinhoz hasonló cukor képes függőséget okozni.
A probléma másik aspektusa az étellel kapott cukor minőségével függ össze. Az étkezési fehér cukor az étel ízének "fokozója". Hagyományosan a cukrot cukornádból és cukorrépából állítják elő. A feldolgozás során olyan anyagokkal kezelik, mint a mész, kén-dioxid stb. Természetesen bizonyos mennyiségben ezek az anyagok a késztermékben maradnak.
Ezenkívül a cukor emésztésének folyamata több nyomelem és enzim működését igényli, amelyek a cukorban találhatók. Ehhez a cukor "felszívja" a szervezetből a szükséges anyagokat.
A cukorhelyettesítők fogyasztása sem lenne jó alternatíva, mivel allergiás reakciókat okozhat.
Manapság sok félkész termék túlzott mennyiségű szacharózt tartalmaz, amely 50% -ban fruktózból áll. Az emberi testben az összes szacharid glükózra és fruktózra bomlik, és a máj metabolizálódik, zsírokká alakul, vagy glükózként marad a vérben, amely táplálja a sejteket.
A cukor szintetikus termék. Próbálja cserélni friss gyümölcsökre, szirupokra (például kanadai juhar), mézre vagy szárított gyümölcsökre. Ezek a termékek összetett természetes szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassan beolvadnak a vérbe, és sokkal jobban telítik a testet.