Edzett káposzta füstölt sertéshússal
A káposzta füstölt sertéshússal nagyon ízletes hagyományos étel. Ha nincs füstölt sertéshús, használhat nyers és szárított sertés bélszínt is.
A mértékkel fogyasztott étel egészséges étel, és nem szabad kizárni a menüből, hacsak orvosa nem javasolja.
Azok az emberek, akik orvosi okokból nem fogyaszthatnak sertéshúst, vagy vegetáriánusok, kizárhatják a húst ebből a receptből, így 100% -ban vegetáriánus ételhez juthatnak.
Hozzávalók hat adaghoz
- két kilogramm friss káposzta;
- 250 gramm füstölt hús;
- négy közepes paradicsom (200-250 gramm);
- két nagy hagyma (200 gramm);
- közepes kaliforniai paprika (150 gramm);
- 100 ml olívaolaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kapros csatlakozás;
- egy kis citrom;
- bors;
- só.
Az elkészítés módja
Apróra vágjuk vagy lereszeljük a káposztát, apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a borsot és a kaprot, a füstölt húst tetszés szerint felvágjuk.
Vágja a paradicsomot négyfelé, és turmixgépben jól őrölje meg.
A tálba, amelyben a savanyú káposztát főzi, tegye az olívaolajat, és néhány percig párolja a hagymát, a fokhagymát és a borsot. Megkeményedés után adjunk hozzá 200 ml vizet, és fokozatosan adjuk hozzá a káposztát.
Hagyja közepes lángon körülbelül 25 percig, rendszeresen keverje az égés elkerülése érdekében. Ha észreveszi, hogy a folyadék szintje nagyon csökken, akkor is versenyezhet egy kis vízzel.
25 perc múlva hozzáadjuk a füstölt sertéshúst, a paradicsomot, a kaprot, a borsot és a csipet sót, és további 10 percig főzzük.
Amikor a káposzta elérte a kívánt állagot, nyomjon egy kis citromot a megkeményedett káposztára, keverje össze, kóstolja meg, ízesítse sóval, borssal stb. és hagyja még néhány percig a tűzön.
Hat adag savanyú káposzta füstölt hússal kb. 18–20 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk forrón, sima, polentával vagy pirított teljes kiőrlésű kenyérrel.