Egész élet hús nélkül Vegetarianizmus gyermekeknél Mamaplus
Jelenleg nagyon sokan vegán életmódot folytatnak. Ugyanakkor a szülők arra törekszenek, hogy gyermekeik étrendjében bevezessék a vegetarianizmust. Örvendetes ez a gyermekdiéta?
Általános elvek
A vegetarianizmus olyan étrend gyakorlata, amely kizár minden állati terméket, beleértve a kolbászt, a halat, az osztrigát, a kagylót és a levágással nyert egyéb termékeket. Az egyik kifejezés a gyógynövényes étrend lenne. Ráadásul azok, akik etikai okokból gyakorolják a veganizmust, kizárják az étrendjükből az állati termékeket annak a nagyobb gyakorlatnak a részeként, hogy visszatartják magukat az állatok bármilyen célú felhasználásától (pl. Bőr, szőrme stb.), Gyakran az állati jogok támogatása miatt.
A vegetarianizmus általános elvének eltérő értelmezése többféle, egymástól eltérő vegán étel megjelenéséhez vezetett.
* Vegán étrend a vegetarianizmus egy olyan formája, amely kizár minden állati eredetű terméket, például húst, tojást, halat, kaviárt, tejtermékeket és még a mézet is.
* Lacto vegetarianizmus tejtermékeket tartalmaz, de a tojást nem tartalmazza
* Ovo vegetarianizmus magában foglalja a tojásokat, de nem tartalmazza a tejtermékeket
* Lacto-ovo vegetarianizmus ötvözi a növényi termékeket a tejtermékekkel és a tojással
Hogyan etessünk egy gyereket?
Lehet, hogy a vegetáriánus étrend a gyermek étrendjének alapeleme?
Gyermeke étrendjének vizsgálatakor először is figyelembe kell venni, hogy étrendjének fiziológiásnak kell lennie. A növényi termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak D-vitamint.
Élettani táplálkozás - az életkornak megfelelő étrenden keresztül biztosítja a gyermek növekedését és fejlődését. Kora korban a legsürgetőbb probléma az idegrendszer, ezen belül az agy növekedésének és fejlődésének biztosítása, a csontok, az erek, a váz- és szívizmok, az endokrin rendszer fejlődésének biztosítása. A gyermek testének elégtelen ellátása különféle tápanyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel az intelligencia, a mozgásszervi rendszer, a reproduktív szervek stb. A gyermekkori táplálkozás minősége befolyásolja a későbbi életet is, meghatározva azoknak a betegségeknek a természetét, amelyeket a gyermek felnövekedve szenved.
Miért ellenjavallt a vegetarianizmus a gyermekek számára?
A vegán rendszer több okból is elfogadhatatlan a gyermek etetésében:
1. Az állati fehérje hiánya létfontosságú aminosav-hiányt okoz a gyermek testében. Az aminosavak fehérjeforrások. Aminosavak nélkül lehetetlen szintetizálni a fehérjéket szövetek és szervek, erjesztők és hormonok számára. A legnagyobb fehérjehiány a gyermekeknél tapasztalható, különösen 4 éves korig. Az állati fehérjék hiánya energiahiány kialakulásához vezet, amely fizikai és szellemi retardációval, az összes szerv és rendszer funkcióinak károsodásával, az immunrendszer gyengülésével nyilvánul meg. A fehérjehiány Kwashiorkor-szindrómát okoz, amely elterjedt Afrika legszegényebb országaiban élő gyermekek körében. A szoptatás leállítása után a gyermekek alapvető tápláléka növényi termékek, amelyekben nincs állati fehérje. A betegség a fizikai fejlődés retardációjában, kimerültségben, ödémában, a bőr pigmentációjának változásában, a tápanyagok bélből történő felszívódásának folyamatában, mentális rendellenességekben nyilvánul meg. Ezeknek a gyerekeknek jellegzetes megjelenésük is van: gyenge a lábuk és a kezük, és aránytalanul nagy a hasuk.
2. Csak a hús tartalmaz vasat olyan formában, amelyet az emberek könnyen emészthetnek. Sok növényi eredetű termék nagy mennyiségű vasat tartalmaz, de az egész emberi test nem olvasztja fel. Összehasonlításképpen: a benne lévő vasnak csak 1% -át emésztik rizslisztből, 5-7% -át bogyókból. Ugyanakkor a marhahúsból a test 17-21% vasat kap, a halból pedig 9-11%. Emlékeztetünk arra, hogy a vas óriási szerepet játszik a hematopoiesis folyamatában, és számos ferment fermentációjának része a sejtek és szövetek normális működéséhez. A gyermekek vasszükséglete a gyermekeknél magasabb, mint a felnőtteknél, ezért az állati termékek étrendből való kizárása vérszegénységet okoz.
3. Az állati eredetű termékek kizárásával a menüből a szervezetben hiányosak lesznek a B-vitaminok, ezek a B12-vitamin és a B6-vitamin. A B12-vitamin (cianokobalamin) elsősorban az állati termékek révén jut el az emberi szervezetbe: hús, hal, tej. A B-vitaminok szerepe a vérképzés stimulálása, az immunrendszer fenntartása, a fehérjeszintézis folyamatának fokozása. A cianokobalamin és a piridoxin (B6-vitamin) szükségesek az idegrendszer normális működéséhez. A B12-vitamin hiánya a szervezetben a vérszegénység, az immunhiány és a gyomor-bél traktus betegségeinek speciális formáját okozza. Még a B-vitaminok enyhe hiánya is a perifériás idegrendszer, a gerincvelő és az agy károsodott aktivitásához vezet, amely gyermekkorban a mentális és fizikai fejlődés retardációjával nyilvánul meg. Túlzott fáradtságot, fejfájást, szédülést és depressziót is okozhat.
4. Az állati termékek a cink fő forrása. A cink egy mikroelem, amely befolyásolja a szervezet összes anyagcsere-folyamatát, mivel számos ferment és inzulin hormon része, amely szükséges a glükóz szövetekben történő felszívódásához. A cink részt vesz a nukleinsavak és fehérjék képződésében, növekedésserkentőként. Nagy mennyiségű cink marhahús, sertés, csirke tojás fogyasztásával jut el a szervezetbe. A növényi élelmiszerek is tartalmazzák ezt a nyomelemet, de mennyisége nem lehet elegendő egy növekvő organizmus számára. A cinkhiány miatt a növekedési folyamat lelassul, késlelteti a szexuális fejlődést, kihat a bőrre és a nyálkahártyákra, de a hajhullás is.
5. A D-vitamin különösen 3-4 éves korig szükséges. Ebben az időszakban zajlik a csontképződés folyamata, fejlődik az idegrendszer. A D-vitamin napfény (UV) hatására képződik a bőrben. Máj, hering, halolaj, tojás, tej, vaj fogyasztásával is eljut a szervezetbe. Növényi termékekben a D-vitamin gyakorlatilag hiányzik. A D-vitamin hiánya korai életkorban angolkórt okoz (2 évesnél fiatalabb gyermekeknél ennek a betegségnek a megelőzését a D-vitamin segítségével végzik). Idősebb korban ez a hiány a törékeny csontok, a normális növekedés és a csontvázképződés zavara, a fogkárosodás, az immunitás csökkenése miatt nyilvánul meg.
6. A vegán életmódot folytató emberek gyakran szembesülnek a koleszterin hiányával, amely zsíros anyag; A teljes térfogat 2/3-a szintetizálódik a májban a szervezetbe jutott állati termékekből (hús, hal, vaj, tej, tojás stb.). Az emberi test koleszterinje egyidejűleg számos kulcsfontosságú feladatot lát el: anyag a sejtmembránok és a sejtkomponensek felépítéséhez, és részt vesz a hormonok szitetizálásában. Koleszterinhiány esetén a reproduktív rendszer normális fejlődése megszakad, a csontsűrűség csökken és a fogak károsodnak. A koleszterin ugyanis részt vesz a kortizol hormon szintézisében, amelynek fontos szerepe van a kalcium-foszfor cseréjében. A hosszan tartó koleszterinhiány károsítja a szem retináját és a látóideget.
Az ENSZ gyermekjogi egyezménye szerint, amely nemzetközi jogi aktus, minden gyermeknek joga van a kiegyensúlyozott és átfogó étrendhez. Az ilyen rendszerek nagyszabású kutatáson és vitákon alapuló elveit az Egészségügyi Világszervezet jóváhagyta. Szerintük a vegetáriánus étrend nem fiziológiás, vagyis nem használható táplálkozási rendszerként bármilyen életkorú gyermekek számára.