Egész mogyoró (k) QOOQ

A mogyorófa gyümölcse, nagyon dekoratív kis fa, amely nedves és mérsékelt éghajlaton könnyen növekszik.

qooq

A mogyorófát "coudrier" -nek is nevezik. A mogyoró kerek vagy hosszúkás achenes, amelyek párban vagy három fős csoportokban nőnek. Mindegyiket - ha csak részben is - zöld leveles boríték borítja, amely hosszú, vagy nem hosszabb, mint a gyümölcs, amelyet el kell távolítani, mielőtt a dió megrepedhet. A magot a fajtától függően többé-kevésbé kemény héjban helyezik el; sárgás színű, vékony barna film borítja.

Hogyan készüljünk fel ?

A friss mogyoró nagyon romlandó, különösen héjazva. Fogyassza el őket a lehető leghamarabb. A mogyoró kevésbé zsíros és nem avul el olyan gyorsan, mint a pekándió, a brazil és a makadámiadió. Másrészt könnyen megkeserednek, és gyakran összezsugorodnak.