Egészség A hegyi nyaralás étrendi titka - WELT
Számos elmélet létezik arról, miért olyan egészséges a hegyi vakáció
Túl jól hangzik, hogy igaz legyen: Egy kísérlet során a kutatók be tudták mutatni, hogy csak a hegyekben maradva a kövér emberek fogyhatnak. Egy hét után az alanyok átlagosan 1,5 kilogrammot fogyottak. És még jobb lesz - a hatás a vakáció után is kitartott.
Egy hét nyaralás a Zugspitzén - ingyenesen, a tudomány szolgálatában és esetleg a saját egészsége érdekében is? Több mint 100 válasz érkezett a müncheni "Abendzeitung" reklámjához, amely a túlsúlyos férfiakra irányult, testtömeg-indexük (BMI) legalább 30 volt. Valójában a müncheni egyetem kutatói csak húsz teszt személyt tudtak felhasználni a Zugspitze-n végzett kísérletükhöz, amint arról az „Obesity” szakfolyóirat beszámolt.
A kiválasztott alanyok átlagéletkora 55 év volt, átlagos BMI 33,7, testtömegük pedig 105,2 kilogramm volt. Egy héttel a 2650 méteres Schneeferner Hausba tett kirándulásuk előtt azonban méréssorozatot kellett elviselniük. Hány lépést jársz naponta? Mennyi az oxigénfogyasztásuk és a széndioxid-kibocsátásuk? Hány kalóriát vesz fel naponta? Aztán megengedték nekik, hogy felmenjenek a hegyre, és pontosan úgy viselkedjenek, ahogyan a hétköznapokban megszokták: nem többet, hanem ugyanannyi mozgást, mint általában; a szokásos ételsorozat.
A kísérlet eredményének előrejelzése: Minden tesztelt személy lefogyott a hegyi hét alatt, átlagosan 1,5 kilogramm. De a tesztigazgatónak, Florian Lipplnek még jobb hírei vannak: A tesztalanyok még egy hónappal a Zugspitze-i vakációjuk után is fenntartották ezt a súlycsökkentést, bár a kutatóktól nem kaptak semmilyen utasítást. Hogy lehetséges? A hegyek egyszerűen felidézhetik a túlsúlyt?
A magyarázat része a hegyvidéken jelentősen csökkent légnyomás. A héten a bazális anyagcsere sebességének a Zugspitze mérésekor a kutatók azt találták, hogy ez átlagosan tíz százalékkal csökkent a tesztalanyokban. A hegyi levegő második hatása nyilvánvalóan az, hogy gyorsabban teljes vagy, ha eszel. Anélkül, hogy valahogy felszólították volna erre a tesztalanyokat, lényegesen kevesebbet ettek egyedül a hegyi kunyhóban. Míg a tesztalanyok kalória-bevitele az utazás előtt napi 3000 kilokalória volt, a hegyen csak valamivel több, mint 2000 kilokalóriát fogyasztottak a hegyen.
Ez lehetővé teszi a testsúlycsökkentés megértését, még akkor is, ha a napi fizikai aktivitás változatlan maradt, napi 5500 lépés körül. A kutatók külön-külön is megértették a két hatás hatásait. A bevitt kalóriák csökkentett száma felelős a kilogramm fogyásért. A megnövekedett bazális anyagcsere további 500 gramm súlycsökkenést eredményezett.
Eddig jó. De miért nem híztak újra a férfiak négy héttel a kísérlet után? A kutatók megállapították, hogy egyrészt a férfiak látszólag kevésbé fenntarthatóan étkeznek, mint a kísérlet előtt, és többet is gyakorolnak. Napi lépéseinek száma napjainkban átlagosan 6800 körül mozog. Florian Lippl sem rendelkezik szigorú magyarázattal ezekre a hatásokra. A Zugspitz-kampány egyszerűen növelheti a fogyás motivációját. Talán a csoportdinamikai hatások is szerepet játszanak, de a kutatók nem tudják, hogy a húsz tesztalany kapcsolatban áll-e egymással a közös kirándulás után.
Akárhogy is, a tanulmány eredményei ígéretesek, és a müncheni tudósok már tervezik a folytatást. Legközelebb a tesztalanyoknak lényegesen tovább kell maradniuk a hegyen. És akkor meglátja, hogy a súlycsökkenés még jelentősebb-e, és sokáig tart-e.