Egészség. A japán gyerekek iskolai ebéddel küzdenek az egészségért
Japán eléri azt a bravúrt fejlett ország számára, hogy kiváló mutatói vannak gyermekei táplálkozására és egészségére nézve, miközben az elhízás nagyon alacsony gyakoriságát fenntartja. A titka? Iskolai ebéd.
Az ENSZ Gyermekalapjának (Unicef) október 15-én, kedden közzétett jelentése Japánt helyezi el vezető szerepet tölt be a gyermekek egészségében, alacsony halálozási rátával és nagyon kis számú alsósúlyú gyermek.
De ennek az országnak is sikerül a legalacsonyabb az elhízás aránya gyermekeknél a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) és az Európai Unió 41 fejlett országa között.
Szakértők szerint számos tényező játszik szerepet, köztük a japánok különös figyelme az egészségre, a gyermekek számára szervezett rendszeres orvosi ellenőrzések, és mindenekelőtt az iskolai ebéd kulcsszerepe.
"A táplálkozási tanácsadó által elhatározott ebédeket Japán minden általános iskolájában és a legtöbb kollégiumban szolgálják fel" - mondta Mitsuhiko Hara, a tokiói Kasei Gakuin Egyetem gyermekorvosa és professzora az AFP-nek.
Az ebéd kötelező, étkezés vagy bevitt snack nem megengedett. A legtöbb nem ingyenes, de erősen támogatott. Minden étkezést úgy kalibrálnak, hogy körülbelül 600–700 kilokalória legyen egyensúlyban a szénhidrátok, a húsok és a zöldségek között.
A Gunma régió (központ) iskolai étkezése ötletet ad: rizs grillezett halakkal, valamint egy tál spenót és babcsíra, sertés miso levessel tálalva, mind tej és aszalt szilva kíséretében.
"Az iskolai ebédeket úgy tervezték, hogy biztosítsák azokat a táplálkozási elemeket, amelyek általában hiányoznak az otthon fogyasztott étkezésekből" - mondta Mayumi Ueda, az oktatási minisztérium tisztviselője az AFP-nek. "Úgy gondolom, hogy hozzájárul a gyermekek számára szükséges táplálkozási egyensúlyhoz".
Egyél és tanulj meg enni
Ezeket a reggelit pedig nemcsak a gyermekek etetésére, hanem nevelésére is használják. "Az iskolában naponta lejátszanak egy audiohirdetést is, amely elmagyarázza a mai ebéd tápanyagát, és ez jó módszer a gyermekek oktatására" - mondta Hara.