Egészség Eltávolítja a zsírt - BILANZ
Wolfgang Rohner nagy sikereket ünnepel táplálkozási koncepciójával. A felső vezetők Zürichbe mennek orvoshoz.
„Mens sana in corpore sano”, az egészséges és innovatív elme csak egészséges testben él. Michael Pieper erőteljesen megismétli az elvet, és a Franke főnöke is következetesen követi ezt a társaságban. Csoportvezetésének éves egészségügyi és alkalmassági ellenőrzésen kell részt vennie, az eredményeket az igazgatóság elnöke ellenőrzi.
Pieper néhány évvel ezelőtt jött Wolfgang Rohner (63) Maur ZH-ban folytatott gyakorlatára. Egy barát táplálkozási koncepciója nagyon rövid idő alatt körülbelül húsz kilót fogyott. Pieper, akinek abban az időben „volt egy kis problémája a fogyással”, ahogy mondja, követte az ajánlást és hat hónap alatt több mint ötven kilót fogyott.
A hatás nyilvánvaló volt, a vállalkozó új ügyfélkört nyitott Rohner számára baráti és vállalati köréből: "Egész egyszerűen mindenki, aki megkérdezte tőlem, hogy csináltam" - mondta Pieper.
Eközben az üzleti elit képviselőinek tucatjai zarándokolnak a táplálkozási guruhoz - a top bankárokhoz és az ipar kapitányaihoz.
Rohner sikertörténete meglehetősen banálisan kezdődött. Általános orvosként Észak-Zürichben kezdte a napi 120 beteg csúcs gyakoriságát, akik közül sokan túlsúlyosak voltak. Az 1970-es években történt, amikor az elfogadható minőségű étvágycsökkentők kezdtek megjelenni a piacon.
Elégtelen hatás. A gyógyszerek beváltak, emlékeztet Rohner, de a betegek rossz helyeken fogytak. A nők főleg keblén és arcán. "Az ábra általában romlott, a betegek elsüllyedtek, de alig fogytak olyan problémás területeken, mint a has vagy a medence." Ráadásul többségük gyorsan visszanyerte a súlyát a jo-jo hatással.
Rohner egyrészt az étrendben elfogyasztott jóval kisebb mennyiségben találta meg a problémát. Emellett döntő tényezőnek tartotta a tartaléképítés egyéni képességét. Ezért elkezdte mérni a pácienseit, és az egyensúlyhiányt az ideális alakhoz viszonyította. "A többi ételelmélet volt" - mondja Rohner. Elemezte, hogy mely ételek merre mennek, és melyik testtípusnak mit kell kihagynia. Rohner tizenegy testtípust és három ételkategóriát különböztet meg, amelyek a hajlamtól függően vagy tabuk, feltételesen megengedettek, vagy problémák és korlátozások nélkül fogyaszthatók (lásd „A Rohner-koncepció” részt az „Egyéb cikkek” részben).
A kapcsolódó Montignac-módszerrel szemben Rohner bizonyos ételeknél a nulla szabályt alkalmazza, nem is keveset, de semmit sem szabad fogyasztani. "A matematikai egyértelműség döntő" - mondja. Testtípustól függetlenül a csokoládé, a sör vagy a spagetti mind a tiltott területen található.
A módszer engedélyezett. Akik ragaszkodnak hozzá, azok nyilvánvalóan csodákat tapasztalnak. Mindenesetre Rohner módszerének sikere annyira nyilvánvaló volt, hogy a koncepció önmagában értékesült. Az 1980-as években valóban beindult az üzlet. A szájról szájra reklám működött. A reklámszíntér először az üzleti világból fedezte fel a Rohner-koncepciót. Például Doyen Jean Etienne Aebi kezdettől fogva vevő volt. A csúcsponton az orvos naponta akár egy tucat új ügyfelet is látott. A hosszú - akár tizenegy hónapos - várakozási idő a kérelmezők egy részét elkeseredés szélére sodorta.
Rohner úgy döntött, hogy együttműködik partnerorvosokkal egy engedélyezési eljárásban. Ma ötven körül van Svájcban, és alig harminc Németországban. Ezzel a rendszerrel ismeri az Unité de doktrínát - és jutalékot gyűjt. Ma évente 3000-3500 ügyfelet kezelnek az ő módszere szerint. Eddig összesen 35 000 ember követte a Rohner-koncepciót.
Figyelemfigurája Patricia Boser, a TeleZüri műsorvezetője, aki 2008 óta a Rohner-elv szerint étkezik, és képes volt 42-ről 36-ra váltani.
De Wolfgang Rohner - a Credit Suisse kijelölt elnökének unokatestvére, Urs Rohner - különösen keresett az üzleti világban.
Az UBS-VR és a Roche alelnök, Bruno Gehrig például három hónapja követte a Rohner-koncepciót, és eddig hat kilót, 89-ről 83 kilóra fogyott. Öt évvel ezelőtti sztrókja után Gehrig először tömegesen fogyott, de aztán "fel-le" ment, azt panaszolja: "Nem akartam, hogy valamikor 100 kg-ot nyomjak, és inkább előre cselekszem." Most, a Rohner-módszernek köszönhetően, közel áll az ideális súlyához, nemcsak jobban érzi magát, hanem jelentősen fittebb és többet sportol.
Fritz Pfiffnertől, az NZZ am Sonntag hosszú távú gazdasági vezetőjétől kapta az orvosnak szóló ajánlást a Jass törzsvendégeinek asztalánál. Zavarta, hogy "a sok testmozgás és az ésszerű táplálék ellenére" mindig egy kicsit nagyobb súlyt fektetett a gyomor területén. Egy volt bankár tippje után Pfiffner négy hónapja 80 kilóval ment Rohner gyakorlatára. Tizenkét hét után nyolc kilót fogyott, és visszatért az ideális súlyhoz. És ez anélkül, hogy éhezne, ahogy hangsúlyozza. Reggelire a Pfiffner sült tojást és nyers sonkát kínál teljes kiőrlésű kenyér helyett.
Viszlát, üzleti ebéd. Koncepciójával az orvos idegenkedik: "Hatékonynak, fittnek és vonzónak kell lennie, és meg kell maradnia." És "különösen a nagy teljesítményűek körében a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos tudatosság jelentősen megnőtt" - mondja.
A vezetőnek most "egész nap jelen kell lennie", és pazar ebéd után már nem tud pihenni. "Elmúltak azok az idők, amikor értelmetlen volt 15:00 órakor fontos beszélgetést folytatni, mert a test a tartalékok felépítésével volt elfoglalva és fáradt volt" - mondja Rohner.
A bőséges üzleti ebéd borral és szivarral már a múlté. "Ennek már régen vége" - mondja Gehrig volt nemzeti bankár. Pieper vállalkozó pedig félrelengeti. A Franke-nél "mindig nagyon fegyelmezett voltál". - Van gyümölcsünk ebédre, joghurt és legfeljebb szendvics.
Számára azonban aligha, mert a szénhidrátokat ritkán vagy nem engedélyezik a Rohner-koncepció. Ehhez valójában fegyelem kell. "Bizonyos dolgok néha nehézek lehetnek, de általában ragaszkodom hozzájuk, egyszerűen azért, mert működik" - biztosítja Pieper. Hat hónapot várt, majd odament a szabóhoz, hogy szorosabbá tegye az összes ruhát. "Most nem engedhetem meg magamnak, hogy többet felvegyek" - viccelődik a Franke főnöke. Bruno Gehrig is hajthatatlan: "Megszokja." A módszer előnye, hogy nem átmeneti terápia, hanem a vendéglátás új módja. "És ott marad" - mondja a professzionális VR.
Nem minden felső ember beszél ilyen nyíltan fizikai állapotáról. Mindkét nagy bank felső vezetői be- és kikerülnek Rohner gyakorlatából, de inkább inkognitóban maradnak. Az orvos pedig szigorúan betartja a szakmai titoktartást, bár kissé bosszantónak tűnik, hogy a nagy nevek közül sokakat inkább nem említenek.
A férfiak harmada. A siker másik oka: a diétás orvos nem áraszt magából missziós egészséget. Néhány évvel ezelőtt még napi három csomag Gauloise-t szívott, szabadon elárulja, ma egy mega multipack cukormentes rágógumi van a gyakorlatban.
"Az ünneplés az élet része" - mondja Rohner. Tanítványai alkalmanként vétkezhetnek. A mindennapi életben azonban a fegyelem a napi rend, egy rossz harapás, és "a test visszakapcsol tartalékra" - figyelmeztet.
Növekedett-e a gazdasági ügyfelek tudata saját érzéseikről a válsággal? A mélyponton, 2008 októberében és novemberében, Rohner inkább zuhanást regisztrált. Mivel betegei között nemcsak a top bankárok és az ipar kapitányai szerepelnek, hanem a fodrászok, a terepen dolgozók, az ügyintézők és a takarítónők is. És ezzel az ügyfélkörrel az orvos negatívan érezte a válságot, elvégre az alapprogramja csaknem 1000 frankba kerül. Az üzleti elitben viszont a válság "fokozta a tudatosságot arról, hogy csak csúcsformában lehet túlélni, és hogy a gondolati szünetek vagy a kudarcok pusztítóak lehetnek" - mondja Rohner. Alapvetően az executive suite test- és egészségtudata az elmúlt években javult. Úgy látja, hogy a vezetőkre szabott és a lehető leggyorsabban végrehajtott all-inclusive programjainak folyamatosan növekvő értékesítésében.
A vállalatok továbbra is ritkán foglalnak kezelést alkalmazottaik számára. "A vállalatok sokkal többet profitálhatnak alkalmazottaik mentális erőnlétéből és hosszú távú egészségéből, mint fitnesz stúdiók felállításával" - véli Rohner.
A kezdeti szakaszhoz képest Rohner közönsége megváltozott. A férfi és női betegek aránya korábban kilenc volt, de ma már az ő vásárlóinak egyharmada férfi. Ezen felül az igények is változtak. Az 1980-as években az emberek nagyon túlsúlyosak voltak, de manapság többségük csak öt és tizenöt kiló között van. Rohner: "Mivel az anyagcserével kapcsolatos új tudományos eredmények megmutatják ennek a táplálkozási formának az értékét megelőzésként, ügyfélkörünk kibővült olyan emberek bevonásával, akiknek alig vannak súlyproblémáik, de szeretnének minél jobban öregedni."
Megelőző használat. A karcsú nők is régóta az ügyfelei között vannak. Rohner szerint el akarják kerülni azt a néhány plusz kilót, amely az élet fenségében fenyeget, mert az anyagcsere az életkor előrehaladtával lassabbá válik. Vagy kritikus pontjaikon akarnak dolgozni, például „nyeregtáskákon” vagy a has kezelésén.
Ez egy gazdag társadalomra jellemző, míg a valódi súlyproblémák gyakran szegénységi problémák - mondja az orvos. "Természetesen végül" kasmírgyógyszert "működtetünk, vagyis luxusgyógyszert - mondja maga Rohner. Mindazonáltal: "Mire szolgál a legjobb öregségi ellátás, ha az alultápláltság miatt krónikusan megbetegszünk, és már nem élvezhetjük a megtakarítottakat?"
Ötlete egyébként túlmutat a karcsú vonal fenntartásán. Rohner új kutatási eredményekre hivatkozik, amelyek kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú étrend megelőzheti a civilizáció által okozott számos degeneratív betegséget. És a rákkutatás legfrissebb eredményei szerint a célzott táplálkozás felhasználható a rák megelőzésére és betegség esetén a kezelés támogatására is - mondja Rohner.