Egészség és élelmiszer Öregedés és emésztési funkciók
A modern orvostudomány fejlődésével ma már nem ritka, hogy 100 évesnél idősebb emberekkel találkozzunk. Sajnos az életkor előrehaladtával megváltozik a test összetétele, valamint az emésztőrendszer öregedése. Ez az öregedés jelentős hatással van az emésztőrendszer működésére, de az alultápláltság kockázatára is.
Aki azt mondja, hogy öregedik, azt mondja, gyakori fogászati problémák. A szájüregi rendellenességek, például a periodontosis vagy az ínygyulladás, azok a tényezők, amelyek az idős embereket ki lehet téve az alultápláltság kockázatának. Hasonlóképpen, a rossz fogak vagy az alkalmatlan vagy rosszul rögzített fogsorok is megakadályozhatják az idősebb ember megfelelő étkezését.
A rágási rendellenességek mellett megváltozik az ízek és ízek észlelése, valamint az esetleges nyelési rendellenességek, ami tovább hangsúlyozza az étkezési vágy fokozatos elvesztését időseknél.
A száj mellett az emésztőrendszeri hám fokozatosan érzi az öregedés hatásait. A gyomorban vagy a vékonybélben ez az öregedés viszonylag lassan halad, mivel ezek a szervek rendkívüli megújulási képességgel bírnak. Ezért képesek hosszú ideig kompenzálni saját öregedésüket.
Nincs elég nyál
A Genti Egyetem (Van lanker et al.) Egy csoportja által végzett nemrégiben végzett szisztematikus áttekintés megmutatta, hogy független összefüggés van-e a száj egészsége (fogak, nyelv, nyál) és az alultápláltság között a tartósan gondozó otthonban élő időseknél. Samnieng et al. azt is kimutatták, hogy a hiposzaliváció nemcsak a fogszuvasodás, hanem az ízzavar, a beszéd- és nyelési nehézség, az elégtelen rágás és az alultápláltság kockázati tényezője is. És megértjük, hogy ez a funkcionális károsodás már önmagában is képes egy alultápláltsághoz vezető ördögi kör kiváltására. Nem csoda hát, hogy Samnieng et al. fejezzék be publikációjukat, hangsúlyozva az idősek nyálas szintjének szabályozásának fontosságát. Ez annál is indokoltabb, mivel vannak olyan helyettesítők, amelyek összetétele nagyon közel áll a természetes nyálhoz.
Fekélyek és gyomorhurut
Az öregedés a gyomornyálkahártya részleges atrófiájához vezet, ami megmagyarázza, hogy az időseknél miért csökken a gyomorszekréciós képesség bazális körülmények között. 40 éves kortól a gyomor pH-ja is fokozatosan emelkedik.
Úgy gondolják, hogy a gyomor szekréciós kapacitásának ez a csökkenése annak köszönhető, hogy az életkor előrehaladtával növekszik a gyomor állapotai, például a fekélyek. Ezek a rendellenességek azonban nagyon gyakran észrevétlenek, és csak nagyobb szövődmények során észlelhetők. Részt vehetnek az idősek alultápláltságának kialakulásában is. Ezzel szemben az alultápláltság növeli a fekély prevalenciáját. Ezért valódi ördögi körnek vagyunk tanúi.
Az életkor azt is kimutatta, hogy növeli a krónikus gyomorhurut elváltozásainak gyakoriságát, ami hipoklorhidria által kiváltott téves emésztéshez vezet. Az atrófiás gyomorhurut a maga részéről növeli a B12-vitaminhiány kockázatát az idős betegeknél, egyrészt a táplálékfehérjékhez kapcsolódó B12-vitamin kibocsátás csökkenése (belső faktorhiány), másrészt kockázat a lúgosabbá vált gyomorban elszaporodott baktériumok túlfogyasztása.