Egészség és oktatás a sport révén; plusz személyes perspektíva a fiatal sportolók táplálkozásáról;
A Bukaresti Városi Sportklub szerdán, a Plafarral együttműködve szervezte meg az „Egészség és oktatás a sporton keresztül” konferenciát, egy öltöztalálkozót, összhangban a választott dekorációval - a román parlament palotájában található Ion Rațiu csarnokkal -, amelyen sportemberek vettek részt, oktatás és egészségügy.
A bukaresti CSM főigazgatójának, Prof. Constantin Căliman-nak vendégként és vitapartnerként a neves edző Nicolae Mărășescu, Pierre Joseph de Hillerin, a Nemzeti Sportproblémák Országos Kutatóközpontjának igazgatója, Alexandru Dedu, az FR de Handbal elnöke volt. Florin Matei, az FR Rugby főtitkára, Ștefan Săndulache, a Bukaresti Ifjúsági és Sport Önkormányzati Igazgatóság elnöke, Prof. Adrian Dragnea, a sporttudomány doktora, Virgil Stănescu, a Steaua kosárlabda csapatának elnöke és játékosa, a FR Kosárlabda, Roxana Iliescuban, tévéműsorok műsorvezetője és producere. (További részletek itt találhatók).
E vendégek között örömmel lehettem önmagam, a sporttáplálkozás szakembereként. Megtiszteltetés volt számomra, hogy ennyire híres emberek között lehettem a sport területén, és örültem, hogy perspektívát mutathattam be a táplálkozás fontosságáról a fiatal sportolók edzésén.
Beszédem abból a gondolatból indult ki, hogy a sporteredmények fontosak, de az egészség fontosabb. A nem megfelelő táplálkozás veszélyeztetheti a fiatal sportolók egészségét és fejlődését, és ennek számos oka van:
> Fokozott energia- és tápanyagigény - fontos intézkedéseket kell hozni az igények kielégítésére a növekedés és az intenzív fizikai megterhelés időszakában.
Nem megfelelő bevitel oda vezet:
- képtelenség megérinteni növekedési lehetőség genetikai diktálás
- a rendszerek és szervek gyenge fejlődése, az alacsony tápanyagbevitel miatt (pl. hiányos -> alacsony csontsűrűség -> egész életen át tartó következmények
Sportolók, akik bejutnak elit fiatalon (pl. tornászok), egyes esetekben a növekedési időszakban nem kapnak elegendő energiát és tápanyagot. Ezen felül hozzáadódik fizikai és érzelmi stressz -> az egészség és a fejlődés rendszeres értékelését igényli
A gyermekek 5 cm és 10 év között 30 cm-rel, a serdülőkorban évente 9-10 cm-rel nőnek.
25% -a csonttömeg serdülőkorban halmozódik fel -> nagyon fontos Ca, fehérje és energia bevitel
> Pubertáskor rendeződik menarha (11-14 év) -> hajlamosít a vashiányra és a vérszegénységre -> az edzőképesség befolyásolja, különösen az állóképességi sportokban. Azoknál a lányoknál, akik nem esznek vörös húst -> további Fe-vel (Fe-hiány -> csökkent immunitás).
> Az energiafogyasztás mellett az is fontos tápanyageloszlás . 60% szénhidrát, 15% prot, 25% lipid. Tanulmányok bebizonyították a gyermekek több zsírt használnak energia szubsztrátként az állóképességben. A zsír koncentráltabb energiában van, így könnyebben adagolható.
> A serdülők gyakran követik diéták a test megjelenésének megváltoztatására -> étkezési rendellenességek kockázata (különösen súlycsoportos sportoknál) -> nem megfelelő energia-, fehérje-, Ca-, Fe-bevitel -> növeli a sérülések kockázatát -> csökkenti a teljesítmény lehetőségét.
> Iskolai beosztás, különösen az 5-8. osztályban, de a középiskolában is hajlamos a szabálytalan étkezésre, nagy távolság van közöttük -> energiahiány.
> hidratáció problémát jelent a gyermekeknél -> nagyobb izzadási arány, gyorsabban melegednek, hajlamosabbak a kiszáradásra, és nem akklimatizálódnak olyan gyorsan, mint a felnőttek -> a termikus sokk veszélye. Ösztönözni kell az ízesített italok önkéntes, rendszeres hidratálását.
1. Energiafelvétel ki kell terjednie a normális fejlődésre + a fizikai megterhelés alatti fogyasztásra .
A növekedési görbéket követjük. Ha stagnál -> a nem megfelelő energiafelvétel jele lehet.
2. Az energiaigény az edző gyermekeknél magasabb, mint a felnőtteknél (kilogrammonként)
8-10 év - 20-25% -kal több
11-14 év - 10-15% -kal több
3. Fontos a tápanyagok megoszlása. A fehérje nem haladhatja meg a 15% -ot (1,5 g/testtömeg-kg/nap)
4. A hidratálást rögzített időközönként kell elvégezni
5. Fiatal sportolók -> az elsődleges és a másodlagos amenorrhoea kockázata (intenzív fizikai aktivitás, nem megfelelő energiabevitel és egyéb tényezők indukálják)
6. Szigorú diétákat nem tartanak be -> befolyásolja a növekedést és a fejlődést. Tápellátási stratégia - nagy frekvencia.
7. A szükséglet megállapítása további Ca-val és Fe-vel.
8. Tanácsadás in táplálék-kiegészítők kiválasztása.
9. Időszakos értékelés tápláltsági állapotát.