Egészség és táplálkozás
A hideg húsokat többes számban használják: nincs "EGY", hanem "DES" hideg hús.
A nyersanyagok, az előállítási módszerek, a receptek és az összetevők ezen sokfélesége hatalmas íz- és textúrapalettát kínál, amely lehetővé teszi az étkezések sokféleségét, élvezettel és kedélyekkel, és minél több ember kedvét.
Az ésszerű mennyiségben elfogyasztott, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként beépített felvágottaknak helyük van ételeinkben.
Míg minden termékcsaládnak megvan a tápértéke, az összes felvágottra jellemző
- Jó biológiai értékű fehérjék esszenciális aminosavak biztosításával
- Minőségi lipidek: 57% telítetlen zsírsav, köztük több mint 12% többszörösen telítetlen és gyakorlatilag nincs transz-telítetlen zsírsav
- Jelentős vitamin-hozzájárulás a csoporttól B3, B6, PP, B12
- A nyomelemek hem-vas, cink és szelén
Emlékezni
A francia gyártók elkötelezettsége
Annak érdekében, hogy mindig jobban megfeleljenek a fogyasztók táplálkozási és egészségügyi elvárásainak, és minőségi termékeket kínáljanak, a francia felvágottak gyártói kötelezettséget vállaltak
Kevesebb só, kevesebb zsír
2010-ben a sertéshentes gyártók, iparosok és kézművesek aláírták a 1 a táplálkozási haladásra vonatkozó kötelezettségvállalások önkéntes chartája és elkötelezett az iránt az átlagos nátrium- és lipidtartalom 5% -kal történő csökkentése a maximális küszöbértékek beállításával 9 termékkategória a legtöbbet fogyasztják: kiváló főtt sonka, száraz sonka, disznózsír, vidéki pástétom, sertésmáj pástétom és hab, sertés rillette, vékony kéregű kolbász, kiváló száraz kolbász és tiszta sertés száraz kolbász. Ennek a folyamatnak a folytatásához, 2015-ben a hentesek új kollektív szerződést írtak alá, hogy ezt az 5% -os csökkentést 12 új termékkategóriára alkalmazzák a PNNS alapokmánya nem veszi figyelembe.