Egészség és táplálkozás Táplálkozás Étrend-kiegészítő Multivitamin-kiegészítők, jótékony vagy
Legyen szó a nem megfelelő táplálékbevitel kiegészítéséről, bizonyos betegségek megelőzéséről vagy egyszerűen az egészség megőrzéséről, a multivitaminok valószínűleg a legnépszerűbb kiegészítők a lakosság körében. Az élelmiszerek nagyobb rendelkezésre állása és változatossága miatt ma ritkán hiányoznak a vitaminok és ásványi anyagok. Tehát ezek a kiegészítők olyan előnyösek, mint gondolnánk a sportolók egészsége és teljesítménye szempontjából?
2004 óta a multivitaminokat természetes egészségügyi termékeknek tekintik. Annak ellenére, hogy a palackra NPN (természetes termékszám) azonosító számot írnak, az Health Canada csak az e termékek gyártói által megadott terápiás állítások ellenőrzése nélkül ellenőrzi, hogy a termék megfelel-e bizonyos gyártási és biztonsági előírásoknak. Ezért nem szabad vakon támaszkodni a gyártók nyilatkozataira. Ezenkívül a multivitamin-kiegészítő összetevői márkánként nagyon változnak, csakúgy, mint a minőség. Az összetevők és mennyiségek nem egyezhetnek a címkén leírtakkal. Például az Health Canada ellenőrzi, hogy a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja nem lehet kevesebb, mint a címkén feltüntetett koncentráció 10% -a, de tolerálja az 50-65% -ot meghaladó vitamin-koncentrációt és az ásványi anyag-koncentráció meghaladja a címkén feltüntetett koncentrációt. Ha az összetevők meghaladják az AMT-t (maximálisan tolerálható bevitel), megnő a mellékhatások vagy a toxicitás kockázata. Mindenki napi tápanyagigénye nemtől, kortól, egészségi állapottól és a fizikai aktivitás szintjétől függően változhat.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat kell ellenőrizni az állapotára vonatkozóan?
A A-vitamin (retinol) zsírban oldódó vitamin, amely fontos a látás és az immunfunkció szempontjából. A retinol felszívódási hatékonysága nagyon magas (70-90%), és a túl sok bevitel növelheti a máj rendellenességek vagy születési rendellenességek kockázatát. Figyelembe véve a túlzott dózisokkal járó kockázatokat, nem ajánlott 3000 NE-nél több retinolt bevenni étrend-kiegészítőkön keresztül. Ehelyett válassza a β-karotinban gazdag ételeket, például tököt, sárgarépát, sárgadinnyét, édesburgonyát és brokkolit. A Car-karotint a szervezet A-vitaminná alakítja, és (a bőr színének ártalmatlan változásait leszámítva) a magas bevitel nem lesz mérgező, mint a retinol.
A C vitamin (aszkorbinsav) antioxidánsként működik, és részt vesz a kötőszövet szintézisében és a vas felszívódásában. Hiányosságok ritkák a magas felszívódási arány miatt, és a túlzott bevitel kockázata alacsony. Napi 3000 mg feletti adagok mellett káros hatások, például hasmenés és gyomor-bélrendszeri rendellenességek figyelhetők meg. A C-vitamin forrásai a citrusfélék, a paradicsom, a burgonya, az eper, a spenót és a keresztes keresztesek.
A D-vitamin (kalciferol) egy zsírban oldódó vitamin, amelyet a nap szintetizáló UVB-sugárzásnak kitett bőr szintetizál, vagy étel formájában fogyasztják (zsíros hal húsa, tojássárgája, tej, joghurt, dúsított narancslé). Megkönnyíti a kalcium és a foszfor felszívódását az egészséges csonttömeg érdekében, és szerepet játszik az immunrendszer és az izomnövekedés serkentésében. Az Endokrin Társaság szerint az 1500–2000 NE/nap pótlék biztonságos, sőt szükséges a sok sportoló hiánypótlásához.
A E-vitamin (α-tokoferol) zsírban oldódó vitamin, amely antioxidánsként működik, és a hiány nagyon ritka. Az élelmiszerekben természetesen jelen lévő E-vitamin (növényi olajok, diófélék stb.) Fogyasztásával nincsenek káros hatások, de a kiegészítők túlzott (napi több mint 400 NE/nap) bevitele veszélyes lehet a vérben. A biztonság érdekében a legjobb ragaszkodni a 100 NE-nél kisebb kiegészítéshez.
A K-vitamin a véralvadásra hat, és vélhetően szerepet játszik az osteoporosis megelőzésében. Ritkán tapasztal hiányt annak ellenére, hogy kevés olyan étel van, amely hozzájárul a K-vitamin beviteléhez (kelkáposzta, spenót, saláta, kelbimbó, brokkoli, szójaolaj és repce). Egészséges táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből származó magas bevitelnek nincs káros hatása. Ha azonban vérhígítót (kumadint) kap, korlátoznia kell a K-vitamin bevitelét.