EGÉSZSÉG Miért van a sertés zselatin mindenütt
Vessen egy pillantást az élelmiszer csomagolására, nem fog csalódni. Az állati zselatin mindenütt megtalálható.
Adalékként használva az E428 vagy az E441 számot viseli. Ha nem talál számot, ellenőrizze a recept összetevőinek listáját. A "zselatin" felirat jelenik meg, további részletek nélkül? Bingó. Az esetek 95% -ában sertés zselatin. Az egészségre nem veszélyes adalék, amely azonban sem halal, sem kóser, és nem alkalmas vegetáriánus vagy vegán étrendre. A gyártók sűrítő, stabilizáló vagy texturáló szerként használják ... sok termékben. Keresőmotor létezik az Open food tényeken.
A cukorkák
Népszerű gyakorlat, hogy sertés zselatint adnak a nyúlós cukorkákhoz, hogy konzisztenciát kapjanak. Az európai cukorka-eladási bajnok, a Haribo német óriás ezt feltételezi, megadva azt a weboldalán. Medvebocs, Tagada eper, krokodilok ... Szinte mindegyik tartalmazza őket. A francia Carambar csoport és annak "gyümölcsízű" bárjai sem kivételek.
Ezenkívül ez a zselatin belecsúszik a fagylalt, a kenhető krém, a krémes sütemény, a főtt ételek mártása, a pizza ...
A nyomok gyümölcslében, sörben vagy borban is kimutathatók, mivel egyes gyártók a készítmények tisztázása érdekében a tartályokhoz adják őket.
Könnyű termékek
Meglepőbb, hogy a sertés zselatin sok alacsony zsírtartalmú termékben található. Ahol a gyártók eltávolították a zsírt, hogy kevésbé kalóriatartalmúak legyenek, vizet adnak hozzá, amelyhez ezt a szert hozzáadták, hogy biztosítsák a sima, kellemes textúrát, amely megolvad a szájban. Joghurtok, habok, vajok, sajtok ... A friss részben többségük sertés zselatint tartalmaz, legyen szó akár a Yoplait 0% -os kosaráról, akár versenytársa, a Danone Taillefine habjáról.
Védőoltások
Hihetetlen, de igaz. A vakcinák összetételében stabilizátorok vannak, amelyek megőrzik minőségüket az előállításuktól kezdve az alkalmazásukig. Az Egészségügyi Főigazgatóság szerint e stabilizátorok egy része valóban sertés eredetű zselatinból készül. Öt oltás vonatkozik Franciaországban: a ProQuad, a Varivax, a Zostavax, a Fluenz Tetra és az M-M-RVAXPRO. Ez utóbbi, a kanyaró, a mumpsz és a rubeola ellen használják, szintén része a gyermekek számára ajánlott oltásoknak - emlékeztet a Le Monde.