Egészséges a fehér tea? A hatás és a jelenlegi kutatási állapot egy pillanat alatt - levél és rügy
A legtöbb ember ismeri a klasszikus "igazi teákat", mint a zöld tea, a fekete tea és az oolong tea. Van azonban egy negyedik „igazi tea”, amely nemrégiben népszerűségre tett szert, és egyre inkább elismerést szerez a tudományos kutatásban. A fehér teát először Ázsiában fejlesztették ki, és csak az elmúlt mintegy 200 évben nyugaton nyugodott meg.
A valódi teák közül a fehér tea a leginkább kezeletlen, ezért finom ízű tea, amely finom alakot vág, különösen az emberi testre gyakorolt hatása szempontjából. A fehér tea előnyei közé tartozik, hogy segíthet megelőzni a fogszuvasodást, elősegítheti a bőr egészségét és elősegítheti a koncentráció képességét is. A napi egy csésze elfogyasztása megakadályozhatja a megfázást és a szabad gyökök befogását, amelyek számos betegséget okozhatnak a pattanásoktól a rákig.
Mi a fehér tea?
A fehér teát a Camellia sinensis növényből készítik, csakúgy, mint a fekete teát, a zöld teát és az oolong teát. Ez az ötféle teafajta egyikévé teszi, amelyet "igazi teának" neveznek.
Mielőtt a Camellia sinensis levelei kinyílnának, a rügyeket betakarítják a fehér tea elkészítéséhez. Ezeket a rügyeket többnyire apró fehér szőrszálak borítják, amelyek megadják a tea nevét. A fehér teát főleg a kínai Fujian tartományban szüretelik, de vannak gyártók Srí Lankán, Indiában, Nepálban és Thaiföldön is.
oxidáció
Az igazi teákat mind ugyanazon növény leveleiből és rügyeiből készítik, ezért a különböző valódi teák közötti különbségek két tényezőn alapulnak: a terroir (a növény termesztési régiója) és az előállítási folyamat.
A valódi tea készítésének egyik különbsége az, hogy mennyi ideig hagyják a leveleket oxidálni. A teamesterek például a Camellia sinensis leveleit tekercselhetik, apríthatják, piríthatják, tüzelhetik és párolhatják az oxidációs folyamatot.
Mint korábban említettük, a fehér tea a legkevésbé feldolgozott az igazi teák közül, ezért nem megy keresztül hosszú oxidációs folyamaton. A fekete tea hosszú oxidációs folyamataival ellentétben, amely sötét, gazdag színt eredményez, a fehér tea egyszerűen napfényben vagy ellenőrzött környezetben hervad és szárít, hogy fenntartsa a növény friss jellegét.
Ízprofil
Mivel a fehér teát csak minimálisan dolgozzák fel, finom ízű, puha felületű és világossárga szín jellemzi. Enyhén édes íze van. Megfelelően elkészítve nincs erős vagy keserű íze. Számos különböző fajta létezhet gyümölcsös, fűszeres és virágos jegyekkel.
A fehér tea fajtái
A fehér teának két fő típusa van: ezüst tű és fehér bazsarózsa. Van azonban még néhány fehér tea, például a Long Life szemöldök tea és a Tribute szemöldök tea, valamint a kézműves fehér teák, mint a Ceylon White, az African White és a Darjeeling White. Az ezüst és fehér pünkösdi rózsa a legjobb minőségnek számít.
Ezüst tű (Bai Hao Yinzhen)
Az ezüst tűfajta a legfinomabb és legfinomabb fehér tea. Csak kb. 30 mm hosszú ezüstszínű rügyekből áll, könnyű, édes íze van. Az ezüst tű fehér tea jáde zöld színű, virágos aromájú és kissé fás ízű.
Fehér bazsarózsa (Bai Mu Dan)
A fehér bazsarózsa a második legjobb fehér teafajta, rügyek és levelek keverékéből készül. Általában a fehér bazsarózsa teát a levél felső két rétegének leveleiből készítik. A fehér bazsarózsa teák erősebb ízprofillal rendelkeznek, mint az ezüst tűteák. A komplex aromákban virágos jegyek keverednek teljes ízzel és kissé diós kivitelben. A fehér bazsarózsa szintén jobb ár-érték arányt tart az ezüst tűteákhoz képest, mert olcsóbb, mégis friss, robusztus ízt kínál. A fehér bazsarózsa tea világosabb és aranyszínűbb, mint olcsóbb alternatívája.
A fehér tea egészségügyi előnyei
A bőr egészsége
Sokan olyan bőrhibákkal küzdenek, mint a pattanások, foltok és az elszíneződés. Bár a legtöbb ilyen bőrbetegség nem veszélyes vagy életveszélyes, mégis bosszantó és befolyásolhatja az önbizalmat. A fehér tea antiszeptikus és antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően javíthatja a bőr egészségét.
A londoni Kinsington Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a fehér tea megvédheti a bőrsejteket a hidrogén-peroxid és más hatások okozta károsodásoktól. Az antioxidánsokban gazdag fehér tea segít a szabad gyökök kiküszöbölésében is, amelyek idő előtti öregedéshez vezethetnek, beleértve a pigmentációt és a ráncosodást. A fehér tea antioxidánsainak gyulladásgátló tulajdonságai hozzájárulhatnak a bőrbetegségek, például az ekcéma vagy a korpásodás okozta bőrpír és gyulladás csökkentéséhez is. 1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3214789/ .
Mivel a pattanásokat gyakran a szennyezés és a szabad gyökök felhalmozódása okozza, naponta egyszer vagy kétszer egy csésze fehér tea elfogyasztása megtisztíthatja bőrét. Alternatív megoldásként a fehér tea tisztító balzsamként használható közvetlenül a bőrön. Alternatív megoldásként egy teazsákot közvetlenül a problémás területekre lehet tenni a gyógyulás felgyorsítása érdekében.
A Pastore Formulations 2005-ös tanulmánya kimutatta, hogy a fehér tea segíthet olyan embereknek, akik olyan bőrbetegségekben szenvednek, mint a rosacea és a pikkelysömör. Ez a fehér teában található epigallocatechin-gallát anyagnak tulajdonítható, amely elősegíti az epidermisz új sejtjeinek termelését. 2) http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.696.8743&rep= rep1 & type = pdf .
A fehér teában is magas a fenoltartalom, amely egyaránt erősítheti a kollagént és az elasztint, így a bőr simább, fiatalabb megjelenést kölcsönöz. Ez a két fehérje kritikus fontosságú az erős bőr felépítéséhez és a ráncok megelőzéséhez, és sokféle bőrápolási termékben megtalálható.
A rák megelőzése
Számos tanulmány már talált jeleket az „igazi teák” és a rák megelőzésének vagy kezelésének lehetősége közötti kapcsolatra. Bár a tanulmányok még nem fejeződtek be teljesen, a fehér tea fogyasztásának egészségügyi előnyei nagyrészt a tea antioxidánsainak és polifenolainak tulajdoníthatók. A fehér teában található antioxidánsok elősegíthetik az RNS felépítését és megakadályozhatják a genetikai sejtek mutációját, amelyek rákhoz vezetnek.
Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy a fehér tea antioxidánsai hatékonyabban képesek megelőzni a rákot, mint a zöld tea. A kutatók fehér tea kivonatot használtak a tüdőrák sejtjeinek leküzdésére a laboratóriumban, és az eredmények dózisfüggő sejtpusztulást mutattak. Bár a jelenlegi adatokkal nem lehet végleges döntést hozni, ezek a kezdeti eredmények azt mutatják, hogy a fehér tea segíthet megakadályozni a rákos sejtek szaporodását, és akár a mutált sejtek halálához is hozzájárulhat. 3) https://nccih.nih.gov/research /results/spotlight/092110.htm .
Fogyás
Sok ember számára a súlycsökkenés igazi küzdelem. Az elhízás az egyik legfontosabb tényező, amely hozzájárul az élettartam rövidüléséhez, és a fogyás sok ember számára kiemelt prioritássá válik.
A fehér tea fogyasztása elősegítheti a fogyást, mivel segíti a testet a tápanyagok hatékonyabb felszívódásában és könnyebben leadja a kilókat az anyagcsere felgyorsításával. Egy 2009-ben végzett német tanulmány megállapította, hogy a fehér tea segíthet a tárolt testzsír elégetésében, miközben megakadályozza az új zsírsejtek képződését. A fehér teában található katekinek szintén felgyorsíthatják az emésztési folyamatokat és segíthetnek a fogyásban. 4) https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/5254153/White-tea-may-help-combat- elhízás-mondjuk-szakértők.html .
A haj egészsége
A fehér tea nemcsak jót tesz a bőrének, hanem elősegítheti a haj egészségét is. Az antioxidáns epigallokatechin-gallát kimutatták, hogy elősegíti a haj növekedését és megakadályozza a haj korai elvesztését. Az epigallokatechin-gallát ígéretesnek bizonyult a fejbőrbetegségek kezelésében is, amelyeket a népszerű kezeléseknek ellenálló baktériumok okoztak. 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092697 .
A fehér tea természetesen véd a napsugárzástól is, ami megakadályozhatja a haj kiszáradását a nyári hónapokban. A fehér tea visszaállíthatja a haj természetes fényét, és a legjobban helyben használható samponként, ha élvezni szeretné ezt a hatást.
Javítsa a koncentrációt és az éberséget
A fehér teában van a legmagasabb az L-thanin koncentráció a valódi teák között. Az L-thaninról ismert, hogy az ingerek felvételének gátlásával javítja az agyban az éberséget és a fókuszt, ami túlműködéshez vezethet. Az agyi ingerek megnyugtatásával a fehér tea segíthet a pihenésben, miközben fokozza a fókuszt 6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4480845/ .
Az L-titanin kémiai vegyület pozitív egészségügyi előnyökkel jár a szorongás szempontjából is. Az L-titanin elősegíti a GABA neurotranszmitter termelését, amelynek természetes nyugtató hatása van. A fehér tea fogyasztásának legjobb szempontja, hogy lehetővé teszi a fokozott éberség előnyeinek kihasználását a vényköteles szorongó gyógyszerekkel járó álmosság vagy kellemetlen mellékhatások nélkül.
A fehér tea kis mennyiségű koffeint is tartalmaz, ami segíthet a fittségben reggel vagy délután. Átlagosan a fehér tea minden csészében körülbelül 28 mg koffeint tartalmaz. Ez jóval kevesebb, mint az átlagos 98 mg egy csésze kávéban és valamivel kevesebb, mint a zöld tea 35 mg-ja. Az alacsonyabb koffeintartalomnak köszönhetően több csésze fehér teát iszhat naponta anélkül, hogy több csésze kávé káros hatásai lennének. Naponta három vagy négy csészét fogyaszthat, anélkül, hogy aggódna, hogy ideges lesz-e vagy álmatlansága van.
Szájhigiénia
A fehér tea sok flavonoidot, cseranyagot és fluoridot tartalmaz, amelyek segítik a fogak egészségét és erősségét. A fluor általában ismert a fogszuvasodás megelőzésének eszközeként, és széles körben használják a fogkrémekben. A tanninok és a flavonoidok egyaránt segítenek megakadályozni a fogszuvasodást és fogszuvasodást okozó lepedék képződését. 7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491343/ .
A fehér tea vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a fogak és az íny egészségének megőrzéséhez. A fehér tea fogászati egészségügyi előnyeinek elérése érdekében igyon naponta két-négy csészét, és többször mártsa meg a teazsákokat az összes tápanyag és antioxidáns kinyerése érdekében.
Segítsen a cukorbetegség kezelésében
A cukorbetegséget genetikai és életmódbeli tényezők okozzák, és ez a modern világban egyre nagyobb problémát jelent. Szerencsére a cukorbetegség szabályozásának és ellenőrzésének számos módja van, és a fehér tea is ezek közé tartozik.
Kimutatták, hogy a fehér teában lévő katechinek más antioxidánsokkal együtt segítenek megelőzni vagy szabályozni a 2-es típusú cukorbetegséget. A fehér tea hatékonyan gátolja az amiláz enzim aktivitását, amely jelzi a vékonybél glükózfelvételét.
2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél ez az enzim elősegíti a keményítő cukorrá történő átalakítását, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezethet. A fehér tea elfogyasztása segítheti ezeknek a tüskéknek a szabályozását azáltal, hogy blokkolja az amiláz termelését.
Egy 2011-es kínai tanulmányban a tudósok megállapították, hogy a fehér tea rendszeres fogyasztása 48 százalékkal csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulin szekrécióját. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a fehér tea fogyasztása segített enyhíteni a polydipsziát, amely a súlyos szomjúság, amelyet olyan betegségek okoznak, mint a cukorbetegség. 8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 22279681 .
Csökkenti a gyulladást
A fehér teában lévő katechinek és polifenolok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek enyhíteni a kisebb fájdalmakat. Az MSSE Journal folyóiratban közzétett japán állatkísérlet kimutatta, hogy a fehér teában található katechinek elősegítik az izomregenerációt. 9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470311 .
A fehér tea emellett javítja a vérkeringést és oxigént biztosít az agy és a szervek számára. Emiatt a fehér tea hatékony a kisebb fejfájások és az intenzív testmozgás következtében felmerülő fájdalmak kezelésében.
Szív Egészség
A fehér tea segít megvédeni az egészséges szívet, és megelőzheti olyan betegségeket, mint a vérrögök, agyvérzés és a szívrohamok.
Mivel a fehér tea a legkevésbé feldolgozott valódi tea, emellett a legtöbb antioxidánst is tartalmazza. Különösen a fehér tea katechinjei segíthetnek a vérnyomás csökkentésében, a vérkeringés javításában és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében. A fehér tea antioxidánsai szintén csökkentik a koleszterinszintet, különösen a rossz LDL-koleszterin koncentrációját. 10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11470725 .
Hogyan készül a fehér tea megfelelően?
Összefoglalás, és következtetés
A fehér tea a „nyers” az összes „igazi tea” között. A tea nagyrészt fiatal levelekből és a teacserje bontatlan rügyeiből áll. Használata a Song-dinasztia idejére nyúlik vissza, és a kínai fehér teákat a mai napig aranyszínvonalnak tekintik. A legnépszerűbb fajták a Da Bai (nagy levél), az ezüst tű és a fehér bazsarózsa.
A fehér tea fogyasztása pozitív hatással lehet az egészségi állapotra. A tea immunrendszerének közismert egészségügyi előnyeivel együtt a fehér tea különösen segít megelőzni a súlyos betegségeket, például a rákot és a szívrohamokat, miközben egészséges marad a haj, a bőr és a fogak.
A fehér tea további előnye, hogy sok fajtát könnyű megtalálni. Ez megkönnyíti a fehér tea vásárlását a helyi élelmiszerboltból vagy egy online teaboltból. Néhány fajtát széles körben használnak laza levélként vagy teazsákokban, míg a tiszta fajták, mint például az ezüst tű, egy kicsit több erőfeszítést igényelnek Németországban.