Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú lasagna - 7 mennyei finom, egyszerű recept!

Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén kerüljük a szénhidrátban gazdag ételeket. A tésztát, burgonyát, rizst és sokféle gyümölcsöt eltávolítják az étlapról. Szerencsére manapság sok ízletes ételnek sok alacsony szénhidráttartalmú alternatívája van. A lasagna és a tészta sokak kedvenc ételei közé tartozik. De a sajt, a darált hús mártás és a tészta finom kombinációja sajnos meghiúsítja szinte az összes diéta fogalmat. Megpróbálja elkerülni a szénhidrátokat, de hiányzik az olasz konyha? Alacsony szénhidráttartalmú lasagna receptjeinkkel élvezheti a klasszikusokat anélkül, hogy csalási napot kellene beszúrnia. Szinte minden típusú zöldség, amely kissé szélesebb csíkokra vágható, ideális erre - például cukkini, padlizsán, karalábé vagy fehér káposzta. A vegetáriánus változat és az, hogyan készíthet magának alacsony szénhidráttartalmú tésztát, cikkünkben található!

Végső alacsony szénhidráttartalmú lasagna cukkinival

Ebben az alacsony szénhidráttartalmú lasagne receptben a szénhidrátban gazdag tészta helyett vékonyra felszeletelt cukkinit helyeznek a rétegek közé. Az eredmény? Rendkívül ízletes étel, amely nemcsak ízlik, hanem egészséges is, és sokáig jóllakik.

2 cukkini
350 gramm darált marhahús
1 közepes hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 doboz paradicsom, vaskos
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál olívaolaj
200 gramm ricotta
125 gramm reszelt sajt (mozzarella, Gouda vagy keverék)
50 gramm parmezán
1 tojás
Só, bors, szárított oregano, friss bazsalikom

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna cukkinival Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Felkockázzuk a hagymát, és egy nagy serpenyőben, kevés olívaolajjal megdinszteljük.
2-3 perc múlva hozzáadjuk a darált húst, és egy spatulával felaprítjuk. Addig sütjük, amíg elkészül.
Adjunk hozzá paradicsompürét és fokhagymát, és keverjük jól össze. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és fűszerezzük. Fedjük le és pároljuk kb. 30-40 percig alacsony hőmérsékleten. Időnként keverje össze.
Közben a cukkinit vékony, széles szeletekre vágjuk. Használjon kést, síkot vagy hámozót. Sózzuk és tegyük félre 10 percre.
Melegítsen elő egy grill serpenyőt közepes lángon, törölje át a cukkinit. Grillezzük oldalanként 2-3 percig.

Kombinálja a ricottát, a parmezánt és a tojást egy tálba, és alaposan keverje össze.
Tegye a bolognai szósz felét egy tepsibe. Tegye a tetejére a cukkiniszeleteket, hogy minden jól el legyen takarva.
A tetejére kenjük a ricotta és a tojás keverékének felét.
Ismételje meg a folyamatot a következő sorrendben - bolognai szósz, cukkini szeletek, ricotta keverék és mindent szórjon meg a reszelt sajttal.
Fedje le a sütőedényt alufóliával és süsse 20 percig.
Távolítsa el a fóliát és további 5-10 percig sütje.
Tálaljuk friss bazsalikommal, és élvezzük!

Könnyű, alacsony szénhidráttartalmú lasagna padlizsánnal

Ez a gluténmentes, ízes és alacsony szénhidráttartalmú lasagna különleges és meglepő összetevőt tartalmaz: padlizsánt! Ez a zöldség tökéletesen helyettesíti a hagyományos tésztát, vitaminokban és káliumban gazdag, amelynek értékét mindenképpen gyakrabban kellett volna ellenőriznie például egy keto diéta során.

2 nagy padlizsán
2 gerezd fokhagyma
500 gramm darált marhahús
1 doboz kockára vágott paradicsom
1 tojás
400 gramm ricotta sajt
200 gramm reszelt mozzarella
100 gramm reszelt parmezán
Só, bors, olasz gyógynövények
Bazsalikom, friss
3 evőkanál olívaolaj

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna padlizsánnal

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Vágjuk a padlizsánt vékony szeletekre, szórjuk meg sóval mindkét oldalon, és hagyjuk pihenni 10 percig.
Addig főzzük meg a bolognai szószt. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Röviden megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és keverés közben kb. 10 percig sütjük. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot, fűszerezzük és fedő alatt pároljuk 20 percig közepes lángon.
Grillezzük a padlizsánszeleteket egy grill serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalon.
Keverje össze egy tálban a tojást, a ricottát, a 150 gramm mozzarellát és a 80 gramm parmezánt, majd ízesítse olasz gyógynövényekkel.
Tegye a szósz felét tepsibe. A tetejére kenjük a padlizsánszeleteket, és bőségesen megkenjük a ricotta keverékkel. Ismételje meg a folyamatot, végül szórja meg a mártást a maradék mozzarellával és parmezánnal.
Fóliával letakarva 45 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és tegye a sütőbe további 5 percre, amíg a sajt aranybarnára nem vált.

Alacsony szénhidráttartalmú lasagne fehér káposztával és besamel mártással

Rendkívül ízletes és kiadós alacsony szénhidráttartalmú recept, amelyet az egész család imádna. Ráadásul ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a gyerekei megeszik ezt a különféle zöldségfélét!

300 gramm fehér káposzta levél
1 sárgarépa
100 gramm zeller
1 kis póréhagyma
1 doboz kockára vágott paradicsom
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
300 gramm darált marhahús
2 evőkanál paradicsompüré
100 gramm crème fraiche vagy ricotta
100 gramm reszelt sajt
50 ml vörösbor
1 teáskanál cukor

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna fehér káposztával

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Blansírozzuk a káposztaleveleket forrásban lévő sós vízben 3-4 percig. Távolítsa el, szárítsa meg és vágja ki a szárat ék alakban.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a darált húst. Zellert, póréhagymát és sárgarépát kockára vágunk, hozzáadjuk és 2 percig főzzük. Keverje hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, majd vörösborral lángoljon le. Adjunk hozzá paradicsomot, fűszerezzük és közepes lángon 20 percig pároljuk.
Rétegezze a fehér káposztát és a bolognai szószt felváltva egy tepsibe. A végén kenje meg a mártást krémmel, és szórja rá a sajtot.
30 percig sütjük.

Tökéletes recept alacsony szénhidráttartalmú lasagna karalábéhoz

Egy másik finom és gyors recept, amely alig tartalmaz szénhidrátot és sok fehérjét.

3 nagy karalábé
500 gramm darált hús, keverve
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 doboz kockára vágott paradicsom
1 evőkanál paradicsompüré
200 gramm gyógynövényes krémsajt
1 csésze krém fraiche (200 gramm)
150 gramm reszelt ementáler
1 tojás
Só, bors ízlés szerint
1 evőkanál oregánót, majoránnát és köményt

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Hámozzuk meg a karalábét és vágjuk vékony szeletekre. Főzzük forrásban lévő sós vízben, amíg szilárdan meg nem főz. Jól engedje le.
Felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát.
Melegítsen meg egy nagy serpenyőt, és pirítsa meg benne a darált húst. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymakockát.
Keverje hozzá a paradicsompürét, és ízlés szerint ízesítse az oregánóval, a majorannával és a köménnyel.
Adja hozzá a paradicsomot és a krémsajtot a serpenyőbe. Fűszerezzük sóval, borssal, és pároljuk 10 percig.

A tojást habosra keverjük a krémmel, és szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
Először kibéleljük a tepsi alját karalábé szeletekkel, majd a tetejére kenjük a darált hús mártást.
Ismételje meg a folyamatot, majd mossa meg a mártást a crème fraîche keverékkel. A tetejére szórjuk az ementáli sajtot.
Kb. 30 percig sütjük aranybarnára.

Villámgyors alacsony szénhidráttartalmú lasagna karfiollal

Aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, tudja, mennyire sokoldalú a karfiol. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthet magának karfiol tésztalapot!

900 gramm karfiol
4 tojás
120 gramm parmezán reszelve
450 gramm darált hús
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 doboz apróra vágott paradicsom
120 ml vörösbor
230 ml tejföl
120 ml tejszínhab
130 gramm választott reszelt sajt
Só bors

Alacsony szénhidráttartalmú lasagne karfiolkészítéssel:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Finoman felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát, és egy serpenyőben megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
Keverje hozzá a paradicsompürét és a kockákra vágott paradicsomot.
Deglaze vörösborral, fűszerezzük és kb. 20 percig pároljuk.
Béleljen ki egy nagy sütőedényt sütőpapírral, és kenje meg kevés olajjal.
A karfiolt nagyon finomra vágjuk egy turmixgépben.
Mikrohullámú karfiolt 2 percig keverjük, és további 2 percig főzzük.

Hagyja kihűlni, és egy kendővel nyomja ki a folyadékot, amíg teljesen megszárad.
Keverje össze a karfiol rizst, a tojást és a fűszereket. A tésztát egyenletesen kenje el a sütőpapíron, és az alsó rácson sütje kb. 15 percig.
Hűtsük le, és vágjuk nagy darabokra, mint a lasagne lapokat.
A tejfölt és a tejszínhabot egy kis lábosban felforraljuk, és levesszük a tűzről. Keverje hozzá a sajtot, és sóval és borssal ízesítse.
Először osszuk el a bolognai szószt egy tepsiben, majd adjuk hozzá a karfiol leveleket és a sajt-krém mártást. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
Kb. 30 percig sütjük.

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna zsíros tésztával

A Fathead tészta tojásból és sajtból készül, és kiválóan helyettesíti a hagyományos tésztát. A tésztához különféle alacsony szénhidráttartalmú kenyereket és süteményeket is süthetünk!

Hozzávalók a Fathead tésztához:

80 gramm mandulaliszt
180 gramm reszelt mozzarella
2 evőkanál krémsajt
1 tojás
csipet só

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna összetevői:

3500 gramm darált hús, keverve
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
1 szár zeller
1 doboz kockára vágott paradicsom
1 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál olívaolaj
50 ml zöldségleves
70 ml vörösbor
100 gramm reszelt Gouda sajt
Só, bors, egy csipet cukor

Fathead tészta elkészítése:

Tegye a mozzarellát és a krémsajtot egy kis lábasba, és hagyja alacsony lángon megolvadni.
Adjunk hozzá tojást, sót és mandulalisztet, és formázzunk mindent tésztává. Helyezze a fagyasztóba 10 percre.
A Fathead tésztát egyenletesen kenje szét sütőpapírral bélelt tepsiben.
10-12 percig sütjük 200 fokon. Hagyja teljesen kihűlni, és vágja nagy levelekre.

Alacsony szénhidráttartalmú lasagne elkészítése:

Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a darált húst világosbarnára sütjük. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és zöldségeket, és rövid ideig pirítsuk meg. Keverje hozzá az ízesítőt és a paradicsompürét.
Deglaze vörösborral, és hagyja teljesen fedetlenül felforrni.
Hozzáadjuk a húslevest és a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal és cukorral. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk 1 órán át.
Rétegezzük a mártást és a zsíros tésztát egy tepsibe, majd megszórjuk reszelt Gouda sajttal.
Süsse a középső polcon körülbelül 30 percig.

Vegetáriánus alacsony szénhidráttartalmú lasagna spenóttal

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna, amely szintén vegetáriánus? Ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, nem igaz?

4 cukkini
1 doboz apróra vágott paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
100 gramm spenót
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
400 gramm ricotta
400 gramm mozzarella
50 gramm reszelt parmezán
1 evőkanál olívaolaj
Só bors

Alacsony szénhidráttartalmú lasagna vegetáriánus készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és kb. 5 percig pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát.
Keverje hozzá a paradicsompürét és a kockákra vágott paradicsomot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Letakarva lassú tűzön kb. 30 percig pároljuk.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá spenótot. Mindent alaposan keverjen össze, és ha szükséges, fűszerezze újra.
Egy tálban alaposan keverje össze a ricottát, a parmezánt és a tojást.
Vágja a cukkinit vékony szeletekre, és grill-serpenyőben grillezze 2-3 percig mindkét oldalon.
Az első réteg a paradicsomszósz és a tetején a cukkini. Kenje rá a ricotta keveréket, és fedje le egy kis mozzarellával. Ismételje meg a folyamatot, végül szórja meg mozzarellával.
Fedje le a sütőedényt alufóliával és süsse 30 percig. Távolítsa el a fóliát, és további 10 percig sütje.