Egészséges banánkenyér tönkölybúzával

A tökéletes snack edzés előtt: banánkenyér tönkölybúzával

A fitnesz pékségben végzett kísérleteim ismét valami finomat eredményeztek: banánkenyeret tönkölybúzával. Íze hozzáadott cukor nélkül is nagyon finom, a sportolók számára tökéletes tápértékkel bír, és a egészséges alternatívája a süteményeknek vagy édességeknek.

Mert ki ne ismerné a csúnya délutáni édességet? Csokoládé, sütemény, nyúlós medvék, bármi cukorral! De az édességgel együtt jár a bűnös lelkiismeret és hosszú távon a bosszantó szalonna. Éppen ezért olyan dolognak kell lennie az asztalon, amely finom íze, egészséges energiája és jó tápértéke van.

Az én banánkenyerem tönkölybúzával, darált mandulával, tojással és almával képes minderre! Könnyű és szellős, ízletes, sok fehérje van benne, alig van zsír, értékes rost és kevés kalória.

Némi próbálkozás után most, hogy úgy mondjam, elkészítettem a banánkenyér receptjét. Azonban alternatívák lehetőségével, hogy mind a kalóriaszámlálók, mind az édesszájúak kapjanak belőle valamit:

Recept:

2-3 (nagyon érett) banán
250 g tönkölybúzadara
150 g őrölt mandula (alternatíva: zabpehely)
100 g almaszósz (vagy alma)
3 tojás
8 g sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál fahéj
300 ml tej (alternatív: mandulatej stb.)

A következő összetevők teszik tökéletessé a banánkenyeret, de az abszolút kalóriatakarékosok ezeket elhagyhatják:

50g édesség (pl. Agave szirup)
50 g (kókusz) olaj

A banános kenyeret már sütöttem vele és anélkül is. Ha elhagyja az édességet és a zsírt, akkor kicsit kevésbé bolyhos és természetesen kevésbé édes, de mégis ízletes.

Ha a banános kenyered még több fehérje kellett volna, használhat 30-50 g-ot Fehérje por Hozzáadás. Kipróbáltam már, és az íze is jó, de hozzá kell még kb 100 ml folyadék. A receptemből kihagyom, mert a por gyakran túl mesterséges ízű nekem.