Egészséges cukkini fogyókúra garanciával
Jó étkezés minden zöldségrajongó számára: A cukkini nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és különféle módon készíthető. Ismerje meg a nyári zöldségek előnyeit, az összes tápértéket, az elkészítési tippeket és a recepteket, amelyektől a szája megnedvesedik.
A zöld, sárga, hosszú vagy kerek cukkini csodálatosan változatos.
De minden típusú cukkiniben van egy közös vonás: abszolút figura hízelgők és tökéletes zöldségfélék ahhoz, hogy elveszítsenek néhány fontot.
Miért? Alig tartalmaznak kalóriát, de sok vizet - örömet lelkiismeret nélkül. De nem csak ezért kellene sokkal gyakrabban enni a cukkinit. Elmondjuk a cukkini összes előnyét, beleértve a finom, egészséges recepteket is.
Ezért olyan egészséges a cukkini
- Hidrogénezett: A cukkini több mint 90 százalék vízből áll, és így segíti a folyadékigényünk kielégítését. Ez biztosítja, hogy minden anyagcsere-folyamat megfelelően működik.
- Ábra hízelgő: A cukkini alacsony szénhidráttartalmú, és kevesebb mint 20 kalóriát tartalmaz 100 grammonként!
- Könnyű étel: Viszlát gyomorégés, hasmenés és puffadás: A Zuchhini gyengéd a gyomorra és könnyen emészthető.
- . sok ásványi anyagot tartalmaz: 150 mg kálium/100 gramm biztosítja, hogy elektrolit-egyensúlya - különösen edzés után - egyensúlyban maradjon. Magnézium, kalcium és foszfor is található a zöld tök gyümölcsben.
- . megnyugtatja: A magas káliumtartalom pozitívan hat vérnyomásunkra is. A WHO tanulmánya kimutatta, hogy a magas káliumbevitel vérnyomáscsökkentő hatású, és csökkentheti a stroke kockázatát is.
Cukkini alkalmas fogyásra?
Egyértelműen! A cukkini az egyik legfontosabb fogyókúrás termék: zsír nélkül, csak 2 gramm szénhidrát és csak 20 kalória/100 gramm. A magas víztartalomnak köszönhetően cukkini bátran fogyasztható - itt nem kell kalóriát számolni.
Éppen ezért nagyon sokféleképpen lehet felhasználni a fit zöldségeket a konyhában: akár antipasti, zöldség curry, zabkása vagy sütemény titkos összetevőjeként.
A durumbúza búzadarából készült tészta helyettesítőjeként a zöld zöldségekből alacsony szénhidráttartalmú rajongók gyakran spirál alakú zoodleteket készítenek.
Cukkini: Táplálkozási tények, kalóriák és összetevők
A cukkini fő összetevője? Víz! A cukkini több mint 90 százalékát teszi ki, így teljes nyugalommal fogyaszthatja fogyókúrája részeként.
Ezért elkerülhetetlenül alacsony szénhidráttartalmú és tökéletes a ketogén étrendhez vagy más diétákhoz.
De a cukkini nemcsak a legjobb választás a diéta során. Mert a magas víztartalom ellenére a cukkini tele van egészséges összetevőkkel, amelyek ösztönzik egészségünket.
A kálium, a magnézium, a kalcium és a foszfor ásványi anyagok biztosítják, hogy izmaink kemény edzés közben is úgy játszanak, ahogy szeretnénk. Ezenkívül a cukkinban található C-vitamin és béta-karotin biztosítja a gyulladáscsökkentő antioxidánsok teljes mennyiségét.
A táblázat bemutatja a cukkinak a kalóriákat, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket.
Mit kell tudni a cukkiniről
évszak
A "nyári zöldségek" becenevük azt sugallja: Az igénytelen növényeket április közepétől körülbelül négy-hat hétig vetik a szélességi körzeteinkbe, majd a magok a következő 14 napon belül csíráznak, majd júniustól őszig betakarítják.
Azt azonban már észrevette, hogy a szupermarketben egész évben lehet cukkinit kapni. A "téli cukkini" Olaszországból, Spanyolországból, Görögországból és Törökországból származik.
Már tudtam?
A cukkini a mediterrán konyha egyik klasszikusa: az olaszok még május 7-én ünneplik a "cukkini napját". Eredeti formáikat Európában több helyen fedezték fel a 17. század végén. De Németországban a zöldség csak az 1970-es években vált népszerűvé.
A cukkini botanikusan a gyümölcsökhöz tartozik, de édességük és savasságuk hiánya miatt gyümölcszöldségeknek számítanak, és a cucurbit családhoz tartoznak.
Pontosabban a kerti sütőtök, amely biológiailag hasonló a mai napig - a "Zucca" az olaszból származik, és "tököt" is jelent. A cukkini levele azonban nem akkora, mint a kerti töké, és nem szokott annyira megnőni.
Mekkora a cukkini?
A cukkini potenciális növekedési lehetőségei érdekesek: a húsos, általában kissé ívelt bogyós gyümölcsök általában nagyok lesznek, ha hagyod, hogy békében virágozzanak - vagy más szavakkal: a sütőtök után kerek formájúak, de hosszúkásak is lehetnek, nagyon hatalmas változatok alakulnak ki.
A cukkinit általában akkor szüretelik, amikor még nem olyan nagyok és még nem teljesen érettek - betakarítási súlyuk ekkor 100 és 300 gramm között van.
Változatos fajták
A cukkini hasonló az uborkához, de húsa szilárdabb. A héj színe változhat, a cukkini általában a zöld különböző árnyalataiban jelenik meg, de lehet csíkos és foltos is. Vannak fehér és sárga fajták is.
A kerek cukkini - más néven rondini - szintén népszerű. Tökéletesen üreges, kitöltött és gratinos lehet.
Cukkini: hogyan készítsük el, tároljuk és konyhai tippeket
A cukkini gyakorlatilag mindent elárul a konyhában: süthet, főzhet, grillezhet, párolhat, és természetesen nyersen is fogyaszthatja! Ha körülbelül 10–20 centiméteres betakarítással végzi őket, zsenge zöldségként felhasználhatja őket.
íz
Magas víztartalma miatt íze kezdetben meglehetősen semleges, enyhén diós jegyű. Ez azt jelenti: Sokat tehet vele és finomíthatja!
Vásárlás
Vásárláskor először meg kell vizsgálni a cukkini tálat: Egy sima, fényes és hibátlan tál azt jelzi, hogy a cukkinit frissen betakarították és optimálisan tárolták. A nyomáspróba során a héjnak alig szabad engednie, a gyümölcsnek pedig kellemesen szilárdnak kell lennie.
Mihez megy a cukkini?
Egyetlen más zöldség sem olyan sokoldalú, mint a cukkini - akár sült, párolt, grillezett, sült vagy párolt. A cukkini sok finom dolgot készíthet. Rakott és pörköltek részesülnek a zöld zöldségekből, és Ratatouille-ban is megtalálják a helyüket. Van cukkini leves is, és az igazi rajongók még reszelt cukkinivel is sütik süteményeiket.
A cukkini tészta különlegesség. „Igazi” tésztával együtt tálalhatók. Vagy teljesen cserélheti a tésztát a zoodle-re - tökéletes egy alacsony szénhidráttartalmú vacsorához.
Figyelem: Ha keserű íze van a cukkininak, kérjük, tartsa távol a kezét. Ezután mérgező keserű anyagokat (cucurbitacinokat) tartalmaz, amelyek főzéskor sem tűnnek el.
Hogyan hámozzák meg a cukkinit?
Az előzetes lemosás után levágja a száráról a hegyét és a tövét. Ezután a szokásos módon lehámozhatja és felvághatja őket, általában nem túl vékony szeletekre, különben fennáll a szétesés veszélye.
Ha cukkinit szeretne használni egy wok edényben, vágja félbe hosszában, majd használjon vastag szeleteket. Használjon hosszú szeleteket nyers zöldségekhez és salátákhoz, a csíkok is jók.
Hogyan tárolhatom a cukkinit?
A cukkini kisebb formában öt és tíz nap között tart, de nem szabad nyolc fok alatt tárolni. A szobahőmérséklet azonban túl meleg nekik. Nagyobb változatok egy darabban viszont a sütőtökhöz hasonlóan hosszú ideig télen is tárolhatók, majd felhasználhatók is.
Figyelem: Kérjük, ne tároljon cukkinit paradicsom, alma és más utána érő gyümölcsök mellett: ezek etilént bocsátanak ki, ami miatt a cukkini túlérett és túl gyorsan romlik.
FUT for Fun cukkini receptek
Amint már észrevette, a cukkini csodálatosan felhasználható univerzális formában. Akár spagettiként, zöldséges serpenyőben, sós és édes süteményekben, akár salátaként.
Jó szórakozást főzni és önteni.