Egészséges desszertek Igen, valóban az! CSID Mi folyik doktor
Ínyenc vagyok, nem titok. De nem álmodtam húsokról vagy brâédesség, de édesség.
Csokoládé, fagylalt, sütemények finom krémekkel vagy rubenszi muffinok ... és különösen, mivel a táplálkozási tanfolyamon tanultam, a cukor és a zsírok káros hatásairól magam is kihívtam, hogy alternatívákat találjak kis bűnös és egészségtelen örömeimnek.
Főleg, hogy van két másik kapzsi ínyencem otthon, akik bármit elhagynának egy édességért, egy csokoládéért vagy egy fagylaltért a kereskedelemből. Ezért elkezdtem keresni és tesztelni (a kisfiúval együtt) különféle csokoládé és fagylalt recepteket, amelyeket mindhárman élvezettel ehetünk.
Még akkor is, ha találtam egy receptet, amellyel elégedettek voltunk, mígnem ízlett és nem voltunk elégedettek, és a nagyfiú - meglehetősen vonakodva olyan ételektől, amelyeknek nincs olyan íze, amihez hozzá szokott -, nem kaptam levegőt.
Őszintén bevallom, nagy kihívás olyan desszert elkészítése, amelyet ő is ízletesnek tart. Hosszas keresgélés után megtaláltam és átalakítottam a csokoládé és a házi fagylalt két receptjét, figyelembe véve nemcsak azt, hogy finom ízt kell kapnom (igényes fiam kedvére), hanem egy egészséges terméket is, amely tiszteletben tartja a kiegyensúlyozott étrend alapelveit. tiltott kombinációk, egészséges összetevőkkel és speciális táplálékbevitellel.
És mivel abban az időszakban vagyok, amikor az avokádónak fontos szerepe van az étrendemben, mindkét recept főszereplője ez a gyümölcs, amelynek számos előnye van: ez az A, C, E és B6 vitamin (szükséges az agy számára), kalcium, réz forrása, vas, magnézium, foszfor, cink. Magas fehérjetartalma és telítetlen zsírok (annyira egészséges), valamint az áhított Omega 3 és Omega 6.
Házi csokoládé
Nincs értelme elmondani neked - nem akarom elrontani a meglepetést, nem is tudom, mennyire szeretem a csokoládét. Nincs értelme leírni a következő recept keresésének, megtalálásának és adaptálásának folyamatát. A fontos az, hogy az eredmény kivételes, finom házi csokoládé, vaj, tej, cukor vagy kakaó nélkül, olyan összetevőkkel, amelyek táplálóvá és egészségessé varázsolják ezt a desszertet.
Mielőtt elmagyaráznám az összetevőket, az elkészítés módját és az előnyeit, emlékeztetlek arra, hogy mennyire fontos, hogy az emésztőrendszer ne fogyasszon desszertet közvetlenül étkezés után. Mivel az édes és sós (például zöldségek és gyümölcsök) téves kombinációja megakadályozza a megfelelő emésztést, a tápanyagok magas felszívódását és a pH-egyensúly fenntartását (amit egyre több tanulmány társít egészséggel és hosszú élettartammal, figyelembe véve, hogy a testben található savas környezet kedvez a betegségnek és a szövetek öregedésének).
összetevők: 1 jól megsült avokádó (ha kicsit nehezebben vásárolta, papírzacskóban tarthatja), 4,5 teáskanál szentjánoskenyér por, 2,3 teáskanál méz (vagy még több, a preferenciáktól függően), 4 teáskanál hidegen sajtolt kókuszvaj (vagy olaj), egy marék dió, mandula, kesudió, zúzott mag.
Az elkészítés módja: Az avokádó gyümölcsöt villával átengedjük, és mézzel, kókuszvajjal és szentjánoskenyérporral ellátott turmixgépbe tesszük. A végén adjuk hozzá a magok vagy őrölt dió keverékét. Tegye egy tálba a mélyhűtőbe, ahol a kókuszvaj megszilárdul. 1-2 óra múlva kiveheti a csokoládét, és megnevezheti, nyilván, miután kissé kihűlt. A fel nem használtakat hűtőszekrényben kell tárolni, mert szobahőmérsékleten a kókuszvaj folyékonyá válik és lágyítja az összetételt.
előnyöket
Az avokádóról már elmondtam, hogy rendkívül tápláló gyümölcs, konzisztenciája miatt sikeresen helyettesíti a vajat a desszertekben. Ha kíváncsi vagy, miért helyettesítettem a kakaót szentjánoskenyér porral, alig várom, hogy válaszoljak. Bár a kakaó jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, kimutatták, hogy izgalmasan hat az idegrendszerre. A koffein általában (tea tein vagy kakaó teobromin) idegi és érzelmi irritációt okoz, rontja az alvást és megzavarja a hasnyálmirigyet).
Vagy úgy gondoltuk, hogy az előnyök kisebbek, mint a káros hatások, különösen azért, mert a kompozícióban található antioxidánsok vörös vagy lila gyümölcsökből és zöldségekből vehetők fel. A szentjánoskenyérről (szentjánoskenyér por) azt mondom, hogy a kakaó illata, íze és külleme hasonlít rá, ezért sikeresen pótolhatja, főleg, hogy nem jár ideg irritációval.
Ezért, különösen a gyermekek számára, a szentjánoskenyér-desszert sokkal alkalmasabb, mint a kakaót tartalmazó. Sőt, gazdag benne kalcium, foszfor és kálium magnézium, 8% fehérjét, vitaminokat (A, B 2, B3, D, E), ásványi anyagokat, valamint egy olyan anyagot tartalmaz, amely hatékony az asztma kezelésében. Csak a kókuszvajról mondom, hogy a szervezet könnyen metabolizálja, nem rakódik le és szerepet játszik az anyagcsere aktiválásában.