Egészséges életmód sorozat Mi rejlik az étrend trendjei mögött
Így működik a szakaszos böjt, a paleo diéta és a tiszta étkezés. Mi segít hosszú távon?
"Nagyon sok diéta létezik" - mondja Christina Holzapfel, a müncheni Műszaki Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetének táplálkozási szakértője. A lista az egyoldalú diétáktól, például az ananász- vagy káposztaleves-étrendtől az összeomlásig és a nulla diétákig, amelyekben egy ideig semmit sem esznek, egészen az olyan nevű diétákig, mint a "karcsú alvás közben" és különféle módszerek, például az alkalmazáson keresztüli fogyás. Holzapfel elmagyarázza, mi áll a kiválasztott diéták mögött.
Amit figyelembe kell venni: Ha hosszú távon szeretne fogyni, három dolgot kell szem előtt tartania: Csak akkor működhet, ha csökkenti a kalóriabevitelt - napi körülbelül 500 kalóriával. Csak azok lesznek sikeresek, akik hosszú távon megváltoztatják étrendjüket. Azok, akik extrém diétákkal fogynak, nem sokáig bírják. És: "A testsúly fenntartása a csökkentés után nehezebb, mint a fogyás."
Böjt időszak
Így működik: Szaggatott böjtöléssel semmit nem esznek meg bizonyos időpontokban, vagy csak nagyon alacsony a kalóriatartalom. Egyébként a kiegyensúlyozott étrend szerepel a menüben. „Az időszakos böjt már tavaly rendkívül népszerű volt és még mindig az.” Különböző fogalmak határozzák meg, hogy mikor kell enni, például az „öt-kettő” koncepció. Kiegyensúlyozott étrend van a hét öt napján, a másik két nap böjt nap. A nők ezekből legfeljebb 500, a férfiak legfeljebb 600 kalóriát fogyasztanak. A „tíz a kettőben” koncepcióval viszont az egyik nap kiegyensúlyozottan étkezik, a másik egyáltalán nem, a „16–8” koncepcióval pedig az egyik 16 órán át böjtöl, és a maradék nyolc órán belül megeheti az ételt.
Ezt mondja a szakértő: „Az időszakos böjt pozitív hatással lehet az anyagcserére. Jól meg kell tervezni a böjt napokat. Az időszakos böjt korlátozza Önt, és hosszú távon nehéz tartani a lépést ”- mondja Holzapfel.
A paleo diéta
Így működik: A paleo- vagy kőkorszaki étrend egyike azoknak az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknek, amelyekben a szénhidrátokat lehetőség szerint kizárják az étlapról. A Paleo diéta gyümölcsök, zöldségek és saláták fogyasztását javasolja a húshoz viszonyított 2: 1 arányban. Gabonát, burgonyát és tejtermékeket ritkán fogyasztanak. De semmi köze a kőkorszaki étrendhez: Akkoriban bármit elfogyasztottak.
Ezt mondja a szakértő: "A paleo diétával lehet fogyni, feltéve, hogy a kalóriabevitel korlátozott" - mondja Holzapfel. Vannak kezdeti tanulmányok, és rövid távon ez nem megy olyan rosszul. „Hátránya, hogy a tejtermékek ritkán szerepelnek az étlapon. A gabonatermékek lemondása nagyon korlátozza a választást. "
Tiszta étkezés
Így működik: A tiszta étkezésről a név mindent elmond. A tiszta és tiszta étkezésről van szó. A termékeknek szezonális, regionális és természeteseknek kell lenniük, kerülni kell az erősen feldolgozott és iparilag előállított ételeket. A fehérjében gazdag étel van az előtérben.
Ezt mondja a szakértő: „A Tiszta étkezés természetes, szezonális és regionális termékekre támaszkodik, nincs semmi ellene. A tiszta étkezés a vegyes ételek egyik formája, semmi új, csak fantázianevű. ”- mondja Holzapfel. Ugyanez vonatkozik ide: Tiszta étkezéssel fogyhat - ha csökken a kalóriabevitel.
A ketogén étrend
A ketogén étrend szintén az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik formája. A magas zsír- és szénhidráttartalmú táplálékfelvételen alapul. Holzapfel szerint ez a diéta - például Budwig olaj-fehérje étrend vagy Gerson diéta formájában - jelenleg a rák kapcsán divatos. A rák megelőzésére és terápiájára vonatkozó irányelvek nem tartalmazzák a ketogén étrendet. „A szakosodott társaságok kiegyensúlyozott vegyes étrendet javasolnak a rák megelőzéséhez, valamint a rákhoz.” A szigorú, egyoldalú étrendet, amelyet a betegek gyakran maguk írnak fel, tudományosan nem alapoznak meg.