Egészséges Ern; hrung f; r jobb iskolai teljesítmény
Korábban beszámoltunk arról, hogy a helytelen táplálkozás inkább károsítja az agyat, mint az alultápláltság. De ugyanilyen érdekes lenne tudni, vannak-e olyan ételek, amelyek különösen előnyösek az agy számára. A finn Kuopio Egyetem nemrégiben készült tanulmánya szerint ilyen élelmiszerek léteznek.
A Kuopio Egyetem kutatói megállapították, hogy a nem megfelelő táplálkozás iskolai teljesítményre gyakorolt hatásait nem vizsgálták eléggé. Ezért vették közelebbről szemügyre az étrend és a gyermekek tanulmányi teljesítményének kapcsolatát. Noha további kutatásokra van szükség, az előzetes eredmények már egyértelműek: az egészséges táplálkozás legalább rövid távon egyértelmű különbséget jelent.
A tanulmány felépítése
161 6 és 8 év közötti finn gyermek vett részt a vizsgálatban. Négy napos időközönként a táplálkozási tényezőket a mediterrán étrend-pontszám (MDS), a balti-tengeri étrend-pontszám (BSDS) és a finn gyermekek egészséges étkezési indexe (FCHEI) segítségével határozták meg. A meghatározott értékek az iskolai teljesítményhez kapcsolódtak az olvasási készség, az olvasásértés és a számolási készség területén. Ezeket az eredményeket többek között életkor, nem, teljes energiafogyasztás és fizikai aktivitás alapján korrigálták.
A mediterrán étrend területén elért értékek pozitív összefüggést mutattak az olvasott szöveg megértésével 8 éves kortól. Ez azt jelenti: minél gyakrabban fogyasztják a mediterrán étrend specifikációinak megfelelő ételeket, annál jobb az értett szöveg. A balti-tengeri étrend (lásd alább) pozitív összefüggést mutatott a 7–8 éves gyermekek olvasási kompetenciájával és a 6–8 éves gyermekek szövegértésével. Az FCHEI-n elért értékek pozitív kapcsolatot mutattak a 6–7 éves gyermekek olvasási kompetenciájával és a 6–8 éves gyermekek szövegértésével.
Azok a gyermekek, akik a BSDS és az FCHEI legjobban teljesítettek, ismét magasabb olvasási készséget és megértést mutattak, mint azok a gyerekek, akik ezen étrenden a legkevesebbet értékelték. Észrevehető volt, hogy egyik táplálkozási koncepció sem állt összefüggésben a számolási készségekkel.
Mediterrán, balti és FCHEI
A három alkalmazott étrend közül valószínűleg a mediterrán étrend a legismertebb. Különös hangsúlyt kap a hal, a zöldség, a gyümölcs és a dió, és több teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak, mint finomított szénhidrátot tartalmazó termékek. Régóta ismert, hogy a mediterrán konyha lassítja az idősek kognitív hanyatlását. Kevésbé ismert étrend a Balti-tengeri diéta. Ez az északi étrend nagyjából megfelel a mediterrán konyhának, de főleg gyümölcsökből, zöldségekből, halakból, bogyókból és teljes kiőrlésű gabonákból áll. A fő különbség a helyi termékek előnyben részesítése, például a tonhal délen és a lazac északon
A finn FCHE index ismét nem a szokásos értelemben vett étrend, hanem a finn iskolások tápanyag-bevitelének tükröződése, például a magas cukor- és telített zsírsav-bevitel alacsony besorolást eredményez az indexben. A többszörösen telítetlen zsírsavak, rostok, D- és E-vitaminok magas bevitele magas pontszámhoz vezet. Az FCHEI-n elért magas pontszám tehát a jobb tanulmányi teljesítményhez kapcsolódott.