Egészséges Ern; hrung - Tíz Ern; Kezelési mítoszok a csekken - Stiftung Warentest
tartalom
A csokoládé okossá tesz, a méz egészségesebb, mint a cukor, a dió fogyasztása meghosszabbítja az életet: Amit bebizonyítottak, az nem mindig helyes. És néha igaz az, ami elképzelhetetlennek tűnik. A Stiftung Warentest egészségügyi szakértői tíz táplálkozási mítoszt próbára tettek és kiderítették, melyik bölcsességben bízhat.
A csokoládé okossá tesz
Jó lenne. De ez nem ilyen egyszerű. Amerikai tudósok azt találták, hogy azok a tesztalanyok, akik hetente legalább egyszer ettek csokoládét, memória- és koncentrációs tesztekben valamivel jobban teljesítettek, mint azok, akik ritkán vagy soha nem ettek csokoládét. A kutatók azt gyanították, hogy a csokoládéban található egyes antioxidánsok, a kakaó-flavanolok felelősek lehetnek. A tanulmány azonban nem jut arra a következtetésre. Például nem világos, hogy a tesztalanyok milyen mennyiségű csokoládét ettek, és hogy tejet, sötét vagy akár fehér csokoládét választottak-e - a fehér csokoládé nem tartalmaz kakaót és ezért nem tartalmaz flavanolokat. Ezenkívül körülbelül minden harmadik tesztelő korábban már elvégzett intelligencia tesztet is, de ezeknek a teszteknek az eredménye és a csokoládéfogyasztás között nem volt összefüggés. Tehát egyáltalán nem bizonyított, hogy a jobb memória és koncentrációs képesség a csokoládéfogyasztásnak tulajdonítható.
Tipp: Tej helyett étcsokoládét fogyasszon. Kevesebb cukrot és több teobromint és koffeint tartalmaz - két rövid távú pick-up.
A probiotikus joghurtok segítenek a demenciában
Ez nem bizonyított. De: A kezdeti tanulmányi eredmények arra utalnak, hogy a bélflóra javulása pozitív hatással lehet az agy működésére. A tanulmányi helyzet azonban még mindig vékony; a Kashani Egyetem iráni tudósainak vizsgálata csak a kezdet. Két csoportba osztották a demenciában súlyosan megbetegedett betegeket: az egyikük napi probiotikus tejital, a másik probiotikumok nélküli tejital volt összehasonlítás céljából. Különböző agyi funkciók tesztelésekor azok, akik probiotikus baktériumokat kaptak, valamivel jobban teljesítettek. A vizsgálatban azonban csak 60 alany vett részt, és csak tizenkét hétig tartott. Tovább kell vizsgálni, hogy a probiotikus ételek hosszabb dózisa - esetleg még a demencia korai szakaszában is - növelheti-e a különbséget.
Tipp: A demencia elleni legjobb védelem a mentálisan és fizikailag aktív életmód, amely tudományosan bizonyított. Bárki, aki jót akar tenni a gyomor-bél rendszerének, például megakadályozni a székrekedést, használhat bármilyen természetes joghurtot - feltéve, hogy sok élő baktériumot tartalmaz.
A méz egészségesebb, mint a cukor
Nem. Eddig nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek megerősíthetnék ezt a kívánatos eredményt a méz szerelmeseinek. Bár a méz természetes méhekből nyert édesítőszer, csakúgy, mint a háztartási vagy a granulált cukor, főleg egyszerű cukrokból áll, amelyeket testünk gyorsan felszív. A vércukorszint emelkedik, a szervezetnek több inzulint kell termelnie, és sóvárgást okozhat. A méz egészségfejlesztő hatása a benne található bioaktív anyagoknak - bizonyos antioxidánsoknak és enzimeknek - tulajdonítható. De erről nincsenek megbízható tanulmányok. A kis mennyiségben található fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok nem járulnak hozzá hatékonyan a napi szükségletek kielégítéséhez.
Tipp: A mézet takarékosan használja, mint a cukrot. Mindkettő gazdag energiában. Túl sok elősegítheti a túlsúlyt és az elhízást. A testsúly mellett megnő a magas vérnyomás, a szívroham, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Az édességek elősegítik a fogszuvasodás kialakulását is.
Naponta egy tojás káros
Nem. Azok, akik egészségesek, naponta egy tojást fogyaszthatnak. A tudósok kiterjedt metaanalíziseket használtak a tojások rossz hírnevének érvénytelenítésére. A metaanalízis összefoglalja a témában végzett összes vizsgálat eredményét. A múlté az az aggodalom, hogy a petesejtek emelik a vér koleszterinszintjét, meszes artériákat okoznak, és ezáltal növelik a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A tojások sok koleszterint tartalmaznak, de ma már tudjuk, hogy az étellel bevitt koleszterin csak kis mértékben befolyásolja az egészséges emberek vér koleszterinszintjét. Ugyanakkor a tojás többek között jó és olcsó B-vitamin, A- és D-vitamin, vas és szelén forrása. A Német Táplálkozási Társaság az egészséges táplálkozás szabályait is kiigazította: most eltávolította a korábbi tanácsot, hogy csak mértékletesen fogyasszon tojást.
Tipp: A cukorbetegeknek és azoknak az embereknek, akiknek már magas a koleszterinszintjük, továbbra is óvatosnak kell lenniük, és legfeljebb heti két tojásra kell korlátozniuk magukat.
A gluténmentes étrend különösen egészséges
Nem. Aki nem szenved autoimmun betegségben, a lisztérzékenységben nem részesül előnyben a gluténmentes étrend. Amerikai kutatók több mint 110 000 tesztelő adatait értékelték, akiket hosszú távú vizsgálatok során étkezési és ivási szokásaikról kérdeztek. Megállapították azt is, hogy a vizsgálati időszak alatt több mint 6500 vizsgálati személy halt meg szívrohamban. A kutatók azt találták, hogy azok a résztvevők, akik különösen nagy mennyiségű teljes kiőrlésű terméket és így sok glutént fogyasztottak, 15 százalékkal kisebb eséllyel szenvednek szívrohamot, mint azok, akik különösen keveset fogyasztottak. Mert: A gluténmentesen fogyasztók általában egészséges teljes kiőrlésű termékek nélkül élnek. Élvezésük pozitív hatással van többek között a szívre és az erekre. A témáról bővebben a Glutén különlegességünkben: Kinek kell kerülnie a szemfehérjét.
Tipp: Tudatosan fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát. Különösen a gyermekek nem mehetnek glutén nélkül ok nélkül. Ha úgy gondolja, hogy gluténérzékenysége van, akkor az étrend megváltoztatása előtt beszéljen kezelőorvosával.
Napi néhány dió meghosszabbítja az életet
Diófélék. Sok egészséges dolgot tartalmaznak, de sok zsírt is. Napi marék elég.
Tudományosan nem bizonyított. A dió egészséges - de meghosszabbítja az életet is? Norvég tudósok megalapozott tanulmányokat kívánnak találni, amelyek megvizsgálják a diófogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és más halálokok kapcsolatát. A kutatók 20 megbízható megfigyelési tanulmányt találtak és elemezték az eredményeket. Következtetésük: Napi maréknyi dió fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, valamint a cukorbetegség és a légzőszervi megbetegedések idő előtti halálozásának kockázatát. A kutatók azonban nem tudták bizonyítani, hogy az egészségre gyakorolt pozitív hatások valójában kizárólag a napi diófogyasztással függenek össze. Például lehetséges, sőt valószínű, hogy azok az emberek, akik naponta maréknyi diót fogyasztanak, egészségesebb életmódot folytatnak, mint mások - például többet mozognak, kevésbé túlsúlyosak, kevesebb alkoholt fogyasztanak vagy kevesebbet dohányoznak. Ezt az alapvető különbséget azonban egyetlen elemzett tanulmány sem vette figyelembe.
Tipp: A dió sok jó dolgot tartalmaz. Gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban és B-vitaminokban. Ugyanakkor sok kalóriát és zsírt hoznak magukkal. A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy naponta egy marék diót fogyasszon - körülbelül 25 grammot. Ez ideális mind egészségre, mind egészségre.
A zacskóból kész saláta kevésbé egészséges, mint a laza áruk
Nem mondható el általános értelemben. De helyes: A már levágott és csomagolt saláta levelekből kiszabaduló gyümölcslé, a sejtlé ideális táptalajt biztosít a csírák számára. Brit tudósok számos kísérletet végeztek, amelyek során szalmonellát adtak a salátához. Előbb vagy utóbb a baktériumok erősen szaporodtak - akár hűtőszekrényben, szobahőmérsékleten, akár 37 Celsius fokon. És: minél több lé volt, annál több baktériumot találtak benne a kutatók. A fő probléma az, hogy a csírákat általában nem lehet salátában látni vagy kóstolni, és nehéz őket megszabadítani. A Stiftung Warentest közelebbről megvizsgálta a csomagolt salátákat is. Mindenekelőtt megnövekedett számú romló baktériumot észleltünk, mint például élesztő vagy bélbaktériumok. A szám ugrásszerűen megemelkedett, ha a salátát a megadott felhasználási határidő előtt három nappal nem hűtötték le.
Tipp: Minden salátát vásárlás után jól lehűtve tároljon, és a lehető leghamarabb használja fel. A zsáksaláta jobb, mint a semmi. A főzésre kész salátát folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
Zsírtartalmú étrenddel is lefogyhat
Igen tudsz. A fogyni vágyóknak mindenekelőtt egy dologra kell figyelniük: arra, hogy kevesebb energiát vegyenek fel az ételből, mint amennyit felhasználnak. Például ezt megerősítette egy norvég kutatók 2016-ban végzett kisméretű tanulmánya. Megmutatták, hogy a diéta során nem számít, hogy a kalóriák főleg zsír- vagy szénhidráttartalmú ételekből származnak-e. Ennek eredményeként minden tesztalany lefogyott, és a vérnyomás csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek egyéb kockázati tényezőit is. A tizenkét hetes vizsgálatban azonban csak 38 férfi vett részt. És: Annak érdekében, hogy megvizsgálhassuk a különféle étrendek testsúlyra és egészségre gyakorolt hosszú távú hatásait, például a szív- és érrendszerre, további, átfogó tanulmányokra van szükség.
Tipp: Ha fogyni és hosszú távon meg akarja tartani a kívánt súlyt, akkor figyeljen a kiegyensúlyozott étrendre. Vegyen be elegendő testmozgást a mindennapjaiba: A valódi sportegységeken kívül segít például abban, hogy biciklire üljön, ahelyett, hogy beszállna az autóba, vagy ha lépcsőn megy a lift előtt. Mit gondoljunk a böjtkúrákról, rávilágítottunk speciális böjtünkre: melyik gyógymód mit hoz?
Az alkohol és az energiaitalok kombinációja kockázatos
Ez igaz. Kanadai tudósok elemezték a témával kapcsolatos, 2016-ig elérhető összes tanulmányt. A vizsgálatok többsége arra a következtetésre jutott, hogy a stimuláló, koffein tartalmú energiaitalok keverése az alkohollal nem jó ötlet. Nyilvánvalóan a koffein és az alkohol kombinációja növeli a balesetek kockázatát. Az addikciós szakértők úgy vélik, hogy a koffeintartalmú italok elfedik az alkohol mámorító hatását. Kevésbé érzi magát részegen, többet iszik, ha kétségei vannak, és hajlandóbb kockázatot vállalni - például ittasan vezetni az autót.
Tipp: Az energiaitalokat csak alkalmanként és mértékkel igyon, ha egyáltalán. A gyermekeknek, a terhes nőknek, a szoptató nőknek és a koffeinre érzékeny embereknek teljesen kerülniük kell őket. Az energiaitalok sok cukrot tartalmaznak és vízhajtó hatásúak. Edzés közben nem kompenzálják az izzadással járó folyadékvesztést.
A zene befolyásolja az ízérzetünket
Esetleg. Számos tényező befolyásolja az ízérzékelést - a zene is ezek közé tartozhat. Nemzetközi kutatók 340 önkéntest kértek meg, hogy kétszer kóstolják meg ugyanazt a sört. Egyszer a tesztalanyok boldog zenét hallgattak, egyszer basszus-nehéz zenét furcsa hangokkal. Boldog zene mellett a sör édesebb íze volt, nagyobb basszus-nehéznek keserűnek találták, és magasabbra becsülték az alkoholtartalmat.
Tipp: Zenével vagy anélkül - szépen megterített asztal, idő és pihenés étkezés közben növeli az étvágyat és az élvezetet.