Egészséges és alternatív csokoládé kenyér
Női fitnesz és egészséges desszert receptek
Tudtad ? A fájdalom au chocolat csaknem 300 kalóriát és 20 g telített zsírt tartalmaz !
De mindenekelőtt a nem kielégítő/még mindig éhes hatást találom a legidegesítőbbnek, több, mint a kalóriák száma: nagyon gyorsan még mindig akarsz valami jót a fájdalom után.
Fotó valódi fájdalom au chocolat. Ahhh ! [= sóhajt egy friss, még mindig langyos csokoládé kenyér gondolatára, benne a csokoládé olvadva 😋] - Forrás: Flickr
Számos recepttel kísérleteztem egy leveles tészta recept előállítására, amely kevésbé zsírtartalmú, de lehetetlen igazi alacsony zsírtartalmú leveles tésztát létrehozni.
A probléma a következő: a kifli típusú pelyhes/omlós állag eléréséhez a tésztának nagyon magas zsírtartalmúnak kell lennie, keverve kevés szénhidráttal és kevés fehérjével.
Ez azt jelenti, hogy sok alacsony zsírtartalmú tészta recept található, amelyet a Google segítségével találhat az „alacsony zsírtartalmú croissant”. A receptek többségében túrót vagy tejet használnak, de gyakran kenyérsütőt is, az állaga pedig briós tésztának tűnik.
Tehát ez az alternatív fájdalom au csokoládé recept sem rendelkezik igazi klasszikus fájdalom au csokoládé textúrával. Innen ered a neve: „Alternative pain au chocolat” Egyfajta fájdalom au chocolat, amelyet „játszanak”: kissé trendi, teljes liszttel és csokoládé helyett egész kakaóbabbal 😎
De az íze meglehetősen közel áll az igazi pain au chocolathoz - legalábbis véleményem szerint; a klasszikus pain au chocolat rajongói elborzadnak, de nagyon rosszul! Ha ideértél a blogomra, azt hiszem, valószínűleg te is inkább egyél valami jót, ami rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, nem pedig valami finomat, de minden tápanyagot nem tartalmaz és kizárólag lisztet tartalmaz. Fehér és vaj.