Egészséges és ízletes snack szezámos keksz - egy kis csipet Anna
Ezek a szezámos kekszek kiválóan alkalmasak nassolásra és valami jót tesznek a saját testükre. Dióval, maggal és magokkal egészítheti ki az ásványi anyagok, zsírok és vitaminok napi szükségletét. Bár a dióban sok a zsír, megfelelő mennyiségben jót tesznek az egészségének. A benne található zsírok többsége telítetlen, és egészséges zsír néven ismert. Az egészséges zsírok többek között megvédik az embereket a szívbetegségektől, mivel szervezetünk nem termel káros LDL-koleszterint, amikor felszívódik.
A magok és a diófélék nemcsak a test számára nyújtanak létfontosságú energiát, hanem jót tesznek az izom- és idegsejteknek is. A fontos polihisztor, Hildegard von Bingen, már a 12. században tudott a mandula jó tulajdonságairól, és azt tanácsolta: "Ha valakinek az agya üres, akkor gyakran meg kell ennie a mandulafa magját."
Szezám keksz dióval, maggal és magvakkal
A ropogós szezámos kekszet mandulából, napraforgómagból, fenyőmagból és szezámmagból készítik. Kis áttekintésben megmutatom, hogy az egyes diófélék, magok és magok milyen jó tulajdonságokat hoznak magukkal.
Étrend-kiegészítőként a mandula E-vitamint, szelént és egyszerű telítetlen zsírokat biztosít a szervezet számára. A mandulában is magas a fehérjetartalom - mandulánként csaknem egy gramm.
A mandula segít a fogyásban. Akik mandulát rágcsálnak, azoknak kevesebb az étvágyuk a szénhidrátok után. Egy amerikai tanulmány 1) ezt be tudta bizonyítani. Azt is megállapították, hogy a napi három adag mandula (30-90g) falatozása elősegítheti az LDL-koleszterinszint csökkentését a nagyon magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára. Ez csökkenti az arteriosclerosis kialakulásának kockázatát, és ezáltal csökkenti a szívbetegségeket.
A mandula javítja a keringést és növeli a szív és az agy teljesítményét. A mandula erősíti a csontokat, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és sikeresen küzd a székrekedés ellen.
A napraforgómag íze aromás, édes és enyhén diós. A napraforgómag jót tesz a szívnek, csökkenti az asztma tüneteit, megnyugtatja az idegeket és csökkenti a fájdalmat az ízületi gyulladásban.
Mivel a napraforgómag csak kevés szénhidrátot tartalmaz, a szervezet energiáját elsősorban a bennük található fehérjékből és zsírokból meríti.
Ezenkívül a napraforgómag segít abban, hogy hosszabb ideig fiatal és szép maradjon, mert a magok különösen nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaznak. Ez a vitamin pedig tökéletes öregedésgátló szer 2), mert megvédi a bőrt a ráncoktól, a testsejteket pedig a káros hatásoktól.
Csak 50 g napraforgómag 11 mg E-vitaminnal fedezi az átlagos napi szükségletet, és ezáltal hozzájárul a szív egészségének megőrzéséhez és a rák kockázatának csökkentéséhez.
A fenyőmag a fenyőfa hámozott magja - egy tűlevelű növény, amely az egész Földközi-tengeren elterjedt. Ezek a magok fehér-sárga színűek és a fenyőtobozokban nőnek.
A fenyőmag dió édes, mandula-szerű és krémes-puha. Teljes ízük akkor alakul ki, amikor a magokat zsír nélkül rövid ideig megpirítják a serpenyőben.
A 3. tanulmányok kimutatták a fenyőmag egészséges hatását az emberi testre is. Csökkenhet a szívbetegségek kockázata, és a magoknak vérnyomáscsökkentő hatása van. A fenyőmagokban is sok a vitamin.
Antioxidáns hatással is rendelkeznek, és így támogatják az izmok, az idegek és az emberi bőr működését. A B-vitamin nagyon pozitív hatással van az anyagcserére, és a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat felhasználható energiává alakítja.
A szezámmag enyhén édes és diós ízű. A világos szezám íze enyhébb, mint a sötétbarna szemeké, a fekete szezámé pedig a legerősebb. A magok diós íze pörköléskor sajátja lesz.
A szezámmag jó a hajnak, a bőrnek és a körmöknek. Az apró magok sokszor több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, és így erősítik a csontokat.
A szezámmag támogatja a máj egészségét és csökkenti a migrén tüneteit. A 4) vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a szezámolaj csökkentheti a vérnyomást.
Mivel a szezám rengeteg rostot tartalmaz, az emésztést is támogatja, és a fontos vitaminok egész sorával erőt és energiát ad testünknek.
Szezám keksz - Különösen finom áfonyával is
A szezámos kekszet könnyen elkészíthetjük a fent említett diófélékből, magokból és magvakból. Természetesen más dióval is feldolgozhatja őket, a preferenciáktól függően. Mindenesetre a kekszek nem csak nagyon jó ízűek, hanem egy kis energialöketet is adnak.
A szezámmagos kekszet agavé sziruptól kapják édességüket, amelyet természetesen mézzel is helyettesíteni lehet. Ha pedig szeretne hozzáadni egy kis gyümölcsös jegyzetet, akkor néhány áfonyát is adhat a krakkoló keverékhez.
Az agave szirup nagyon semleges ízű, ezért alkalmas sokféle, többek között kiadós étel és ital édesítésére. Viszonylag alacsony glikémiás indexe van, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint csak kis mértékben növekszik az agave szirup elfogyasztása után.
Ezenkívül a sűrű szirup nyomelemeket, valamint ásványi anyagokat és értékes másodlagos növényi anyagokat tartalmaz.
A cukorral ellentétben az ásványi anyagokat és a vitaminokat az agave-szirup visszatartja. A fehér cukor különböző finomítási folyamatai révén a cukorrépa összes „egészséges” összetevője elvész. Magas fruktóztartalma miatt azonban az agavé szirupot mértékkel kell fogyasztani, mert csak akkor ésszerű alternatívája a hagyományos háztartási cukornak.
A nyers áfonyát egy kicsit meg kell szokni, ha a savanykás ízt jóindulatúan írják le. De szárítva vagy főzve az áfonya remek ízű gyümölcs. Sok más típusú bogyóhoz hasonlóan antioxidánsokat, rostokat és sok más tápanyagot, például C-vitamint tartalmaz.
Az antioxidánsok gyulladáscsökkentők, ezért csökkenthetik a fertőzés gyakoriságát. Az étrendi rostok csak lassan engedik megemelni a vércukorszintet, és így biztosítják a tartós jóllakottság érzését. Fontosak az egészséges emésztőrendszer számára is.
A friss áfonya kissé savanykás, fanyar ízű, de kevés cukrot is tartalmaz. A szárított áfonya sokáig tart, de gyakran sok cukrot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne essen kalóriacsapdába, a szárított áfonyát csak kis mennyiségben szabad enni.
Szezám keksz - egészséges nassolás
A házi készítésű szezámos kekszekkel nem kell ízletes snack nélkül elmenni. Természetesen a keksznek is van kalóriája, és ön maga is rosszul jár, ha egyszerre eszi meg őket. De sokkal egészségesebbek, mint a z. B. bolti müzliszelet, amely tele van cukorral, és tartalmazhat tartósítószert és ízesítőt.
A szezámos kekszek nagyon gyorsan elkészíthetők. Egyszerűen keverje össze kedvenc dióit és szezámmagját, majd keverje össze egy felvert tojásfehérje agavé szirup keverékkel. A keveréket két részre osztottam, és az egyik feléhez néhány áfonyát adtam. Két teáskanál segítségével megkenheti a keveréket a tepsire, és formába hozza. Ne aggódjon, ha először még kissé omlósnak tűnik - ez sütés után megváltozik, és a szezámos keksz kellemes, ropogós állagú.
Az egészséges annyira finom lehet, és ezzel a villám recepttel pillanatok alatt varázsolhat egy nagyszerű snacket. Sajnos nincs kép a teljesen megsütött áfonyás szezám-kekszről - olyan jóízűek voltak, hogy nem sikerült fotóra készíteni.