Egészséges és megfelelő étrend - Cél az ételgyógyításra
Herr Gräber, a "megfelelő táplálkozás" és az "egészséges táplálkozás" - egyáltalán van ilyen?
Természetesen! A kérdés az, hogy mi a "helyes" vagy az "egészséges"? És pontosan mit is értenek ez alatt? Hasonló az orvostudományhoz: 5 szakértőt kérdez meg, és 6 különböző választ kap.
És megvan a "hetedik" válasz - a megoldás minden táplálkozási kérdésre?
Nem biztosan nem. Nincs minden kérdésemre válasz. És természetesen nem minden táplálkozási megoldás.
Ön nem orvos, tanult neveléstudományt, és számos képzést végzett alternatív gyógyítási módszerekkel kapcsolatban. Hogyan jutottál el a táplálkozás témájához?
Nagyon korán kezdődött - szerintem 14 évesen. Nagymamám hangszalagokat hozott Dr. Bruker, hogy hallgattam. Ezután elkezdtem foglalkozni a teljes étel táplálkozásával.
Akkor már megfigyeltem az étel testemre gyakorolt hatását: a cukorroham, a sóvárgás jelenségét, de a sportteljesítményemre gyakorolt hatásokat is. Később az egyetemen sok éven át magam versenyeztem, sok sportolónak tanácsot adtam táplálkozási kérdésekben, és táplálkozási terveket is készítettem. A sporttáplálkozás területén közel sem volt annyi kutatás és információ, mint most.
. annak ellenére, hogy egyáltalán nem tanultad a táplálkozást?
Egyetértek. Az 1990-es évek elején az "egészséges táplálkozás a sportolók számára" szakirodalom nagyon ritka volt. A tanulmányok kevések voltak, és nehezen voltak elérhetőek. Az internet még nem létezett. Sok minden történt a próbák és hibák terén. És nem akartam élelemtudományt tanulni. Amúgy a könyvek nagy részét elolvastam.
Egyébként: Mivel a cukorral kapcsolatos kérdést különösen megkérdőjelezhetőnek tartom, könyvet is írtam róla: "Hogyan betegítenek meg minket a cukor?. "
Milyen betekintést nyert?
Az igazi felismerés sokkal később következett be. Abban az időben még hittem a százalékos "halmazelmélet" elméletében: annyi zsír, fehérje, szénhidrát; plusz vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.
Az első felismerés az volt: ha foglalkozol vele és megvalósítod, automatikusan elkezdesz tudatosabban enni. Különösen a sportolók szoktak ragaszkodni a tervekhez - és ezt étrend-tervekkel is teszik.
De az igazi felismerés sokkal később következett be, miután kipróbáltam és tanulmányoztam a táplálkozás számos úgynevezett „kívülálló módszerét”.
A mai legfontosabb megállapításom a táplálkozás témakörében: "Egyél természetes ételeket, amennyire csak lehetséges".
Pedig ez egyszerűen hangzik!
Könnyű, de nem könnyű. Hadd tisztázzam ezt az egyes szavakkal:
Ha lehetséges jelentése: nem mindig, de a lehető leggyakrabban. A mai nyugati civilizációban, amely szupermarketekkel és mindennemű gyorsétteremmel és készételekkel rendelkezik, nem kerülheti el, hogy "irreleváns" táplálkozással nézzen szembe. Például születésnapi partin vagy, és van kávé és sütemény. Ha teljes élelmiszer- vagy nyers élelmiszer-gyártóként "kirakod" magad, a baráti köröd kisebb lehet. Tehát a "lehető" azt jelenti, hogy a "helyes étrendet" az embereknek is képesnek kell lenniük megvalósítani - a mostani társadalmi feltételek keretein belül.
Természetes azt jelenti: még mindig természetes, hogy mit eszünk ott? Ha ma elmegyek egy szupermarketbe, és megnézem sok termék összetevőinek listáját, rendszeresen rosszul vagyok. Egyszerűen sok termékkel becsapnak minket. A habgal habosított termékekre, „egészséges szomjoltókra” „könnyű” utal, amelyek bőségesen tartalmaznak citromsavat és tartósítószereket. Sok mindent a fogyasztó nem is tud, vegyük csak a transzzsírsavakat, amelyeket "mesterségesen edzett zsíroknak" nyilvánítanak. Ez elsőre ártalmatlannak hangzik - végül is mindent megenged a törvény. De a citromsav például vegyileg előállított adalékanyag.
Ez megtámadja a fogakat és megkönnyíti a nehézfémek felszívódását. Próbálj meg valamit kapni citromsav nélkül. A transzsavak pedig gyakorlatilag minden alapkockában, készételekben, chipsekben és egyéb dolgokban vannak. A test keveset tud vele kezdeni, és a bomlástermékek teljesen ellenőrizhetetlenül reagálnak. Nem eszik friss termékek mellett, és az ételek elegendő rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ha odafigyel a diéta összetételére, akkor tulajdonképpen a legfontosabb dolgot követi el: Például nem tesz minden nap húst a tányérjára, vagy többet eszik sültet, mint zöldséget, és ideális esetben sok omega-3 zsírsavat tartalmazó ételeket.
Aztán a tartósítószereket. A "tartósítószerek" meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát és lerövidítik fogyasztóik élettartamát "- mondta egyszer professzorom. Például senki nem vizsgálta a tartósítószerek hatását a bélbaktériumainkra.
Cukor: egy másik esti téma! Csak néhány foglalkozik a következményekkel (pl. Cukorfüggőség).
Tárgy hús: a „természetesen” nem az, amit eladnak nekünk. Olvassa el a cikkemet a csirkehúsról. És még nem is tárgyaltam az ételekben található mérgekről (például a dioxinról). És ha figyelembe vesszük azt a perverziót, hogy a teheneinknek (tiszta növényevő) olyan ételt adunk, amelyet a tehén valójában nem szokott meg (például kukoricát), akkor nem csodálkozhatunk olyan dolgokon, mint az EHEC. Az is végzetes, hogy ennyi izomhúst eszünk ma, és az elágazó láncú aminosavak hozzájárulnak a zsírmájhoz.
Nem akarok senkit lebeszélni a húsevésről, de ajánlom mérsékelt fogyasztását. Ez nem csak magának, hanem a környezetnek is jó. A hústermelés az erőforrások óriási pazarlásával jár. Olyan országokból importálunk szóját, ahol az emberek éheznek, csak azért, hogy felemészthessük beteges húshegyeinket. Nem is beszélve arról a hatalmas mennyiségű üvegházhatású gázokról, amelyeket a mezőgazdaság termel. Még az olajvállalatok is elbújhatnak a kibocsátások mögé! Nem is a nitrátszennyezés vagy az őserdők pusztításának témáival szeretnék kezdeni!
És akkor az ivás témája. Mindig azt mondom a gyerekeknek, de a pácienseimnek is: "A tested vízből áll - nem gyümölcslé vagy kóla." És vízzel is folyamatosan tolják a határértékeket, hogy az is kifusson a csövünkből.
Még sok példát tudnék mondani - de akkor ez könyv és nem interjú lesz. Térjünk rá az étel kulcsszóra.
Egyébként: Ha érdekelnek ilyen információk, kérje a gyakorlati hírlevelemet:
Étel azt jelenti: valóban ott él, amit eszek, vagy csak "holt étel". Véleményem szerint nem kell áttérni a nyers ételekre. Például csak azt értem: egy alma életben van. Zöldségek élnek. Az "életmód" létfontosságú anyagokat biztosít: vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, másodlagos növényi anyagokat. Ez az ismeret a Német Táplálkozástudományi Társaságnál is érvényesült és a táplálkozási piramis megváltozott. Az étrend és a rák kapcsolatáról szóló tanulmányok ezt megerősítik (zöldségek a rák ellen). És ha ez igaz a biofotonokra, akkor a mikrohullámú sütőből származó összes étel is "halott".
eszik azt jelenti: valóban megeszem, vagy csak lenyelem? A helyes étkezés azt jelenti, hogy alaposan megrágja és nyálasítja az ételt - stressz és mozgalmas nélkül. Újság és televízió nélkül. Nincs "áthajtás", nincs stand-up snack. állítólag minden harmadik családban étkezés közben be van kapcsolva a televízió. Egyre több olyan embert látok (főleg fiatalokat), akik étkezés közben folyamatosan gépelnek és olvasnak a mobiltelefonjukon. Aztán azonnal megkapják azt a hirdetést, amelyre az élelmiszeripari vállalatok több pénzt költenek, mint nyersanyagra és feldolgozásra. Nem csoda, hogy a társadalomban egyre növekvő zsibbadás tapasztalható.
Ha az emberek csak ezt az egy pontot tartanák be, rendesen rágnának és tudatosan étkeznének, akkor szerintem bizonyosan 25-50 százalékkal kevesebb bélrendellenességünk lenne. Egészen a közelmúltig nem tudtam egyetlen tanulmányról sem erről a tézisről, amíg meg nem láttam ezt a bélhormonokkal és elhízással kapcsolatos tanulmányt. Néhány éve emiatt nem vettem részt úgynevezett "üzleti vacsorákon". túl sok "stressz", túl kevés pihenés.
Ezért kibővítette a Gesund-Heilfasten.de webhelyet, hogy belefoglalja a táplálkozás alkönyvtárat?
Igen, de nem az üzleti ebéd miatt. Valójában "vonakodom" bármit is közzétenni az interneten, de nagyon sok böjti résztvevőm újra és újra megkérdezte: Hogyan táplálkozom rendesen böjt után?
Mindig utaltam egészségbiztosítási táplálkozási tanfolyamokra vagy könyvekre és a táplálkozás különböző formáira, de azt hiszem, olvasóim és a páciensek hallani akartak valamit "tőlem" - és azt hiszem, hogy ennek a webhelynek érdekes tények és témák fognak sikerülni szállít.
Ezen felül szeretnék egy olyan platformot ajánlani olyan rendkívül releváns témákhoz, amelyekről még nem hallasz annyira a klasszikus táplálkozásról, például a fehérjetároló betegségek koncepciójáról vagy az anyagcsere-kezelésről Braun szerint.
Legfőbb gondom az, hogy a jobb táplálkozás révén egészségesek maradjunk, és ne kelljen többé a javító gyógyszerekre hagyatkoznunk. Ebben az értelemben értem a régi népi mondást: "a megelőzés jobb, mint a gyógyítás". Akkor az emberek körülbelül felének már nem kellene idő előtt meghalnia a helytelen táplálkozás következményei miatt. Megvédi a szociális rendszereket is. Az orvosi eljárások költsége az elmúlt 20 évben közel megduplázódott. Ha ez így folytatódik, hamarosan a nemzeti jövedelem ötödét költjük gyógyászati célokra, ahogy ez ma az Egyesült Államokban történik - de az Egyesült Államok egyébként a világ legbetegebb nemzete. És ez az életmód a fosszilis üzemanyagok pazarlásával és a környezet gyors megsemmisülésével is társul!
További cikkeket is olvashat az én Blog. Korábbi jelentéseket talál a következőkről:
Ezt a bejegyzést utoljára 2018. augusztus 11-én frissítették
Kiemelt kép: fotolia - ksenia bravo