Egészséges ételek és gyorsételek

A karácsonyi nagyböjt idején vagyunk, egy könnyebb napon, mint a húsvéti nagyböjt, sok halkibocsátással, az étel örömével, de az egészség érdekében is. Bár nagyon jól tudom, hogy a böjt elsősorban a lélek megtisztításának és az Istennel való mélyebb kapcsolatnak a módszere, nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy a böjt a test méregtelenítésének egyik formája lehet, ha helyesen történik. Először is beszélek egy kicsit arról, hogy mit jelent a böjt keresztény szempontból, majd áttérünk arra, amivel valójában foglalkozunk ebben a cikkben, a böjtben meghozandó ételválasztásról, a böjti étkezésről.

Mit kell tenni, ha böjtöl?

Nem akarok belemenni a bejegyzés keresztény részleteibe, mert nem akarom ezt hangsúlyozni ebben a cikkben, de azért, hogy ne kritizálják, amiért csak a téma pragmatikus oldalával foglalkozom, szükségét érzem véleménynek, sőt valóságnak a kifejezésére. a böjt integrációja az életünkbe.

A fő hiba, amelyet sokan elkövetnek, amikor a böjt mellett döntenek, az, hogy listát készítenek arról, hogy mit szabad enniük és milyen ételek édesek, és teljesen megfeledkeznek a böjt legfontosabb aspektusáról: állomás. A keresztény ajánlás a poszt érzelmi és lelki szinten, ha meg tudom mondani neki, akkor egy olyan helyzetet, amelyben sokkal jobbá kell tenni az emberekkel szembeni viselkedést, el kell távolítani a gyűlöletet és a negatív érzelmeket, segíteni kell a rászorulókon, közelebb kell kerülnünk a családhoz és a barátokhoz, meg kell szüntetni az előítéleteket és a felesleges veszekedéseket, mivel és negatív és féltékeny gondolatok. Ez elengedhetetlen jobb, toleráns, ugrálós, tisztességes és önzetlen emberek. Ideális esetben ennek a viselkedésnek kell meghatároznia az életünket egész évben, és nem csak a böjtben. Hiába tartózkodik az ételtől, ha nem az attitűd hibáin dolgozik, és hiába van pozitív és elnéző hozzáállása a böjtöléshez, ha az év hátralévő részében nem érdekli, hogyan bánik a körülötte élőkkel.

Ha csak a világ szemében böjtöl, annak igazolására, hogy van elég akarata, vagy csak az "előnyökhöz", amelyekről azt gondolja, hogy vallomással és közösséggel fog rendelkezni, akkor teljesen rosszul néz ki. A böjtöt állandó imákkal kell kísérni, anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy ezek az új megközelítések bizonyos házimunkákat és megpróbáltatásokat jelentenek, amelyekkel szintén dicsekednünk kell azzal, hogy ezeket elvégezzük.

Mit kell enni a böjtben?

Az a probléma van az étellel, amelyet sokan választanak a nagyböjt idején a legtöbb "böjt" termék szintén "rossz minőségű" és legtöbbször azt tapasztaljuk, hogy többet ártunk a testnek, bár azt gondoltuk volna, hogy az állati táplálékforrások kiküszöbölésével sok jót teszünk a testünknek. A boltokban található éhomi termékek sokféle típusúak, sokan megpróbálják utánozni azokat a termékeket is, amelyeket az étrendből kihagytak, miután elkezdtük a koplalást.

Végül is azt sem értem, hogy mit jelent a böjt, ha csak annyit teszünk, hogy a húst, sajtot, tejet, tojást olyan termékekre cseréljük, amelyek megpróbálnak hasonlóak lenni, de megkérdőjelezhető minőségűek. Az éhomi termékek hiperfeldolgozottak, tele vegyszerekkel, magas kalóriatartalmúak, tápanyagoktól mentesek, tele vannak adalékokkal és sok rossz minőségű összetevővel, mint például margarin, fehér liszt, szója, cukor, glükózszirup és fruktózszirup. stb.

Ha mégis úgy döntött, hogy nem eszik sertésmájpástétomot vagy krémkolbászt, miért cserélheti le azokat olyan termékekkel, amelyek csak annyit tesznek, hogy sok olyan összetevővel utánozzák őket, amelyek nem biztosítanak tápanyagot, vagy talán még arra is késztetnek rossz? A böjt végére felébred, hogy megtöltötte a testét keményítővel, cukorral, transzzsírokkal stb. és emellett sok hiányosságod is van!

Ebben az értelemben érdemes megemlíteni Daniel gyors, 21 napos böjt amelyet bármikor meg lehet tartani, véleményem szerint sokkal egészségesebb, még korlátozóbb, mivel kizárja a finomított ételeket, a fehér lisztet, az élelmiszer-tartósítószereket, az élelmiszer-adalékanyagokat, az édesítőszereket, az aromákat, a koffeint és az alkoholt. A böjtben mindez tilos.

Ha egészséges ételeket választ, akkor néhány kilóval kevesebbet, és még jobb tesztkészletet is elveszíthet. Ha zöldséges pástétomot, szója uzsonnát és böjt kekszet fogyaszt, fennáll a veszélye, hogy tönkreteszi egészségét és hízik a böjt alatt. Még meg is lepődhet, ha azt hallja, hogy az éhgyomorra hivatkozó termékek közül sok valóban tartalmaz tejsavót vagy laktózt, olyan összetevőket, amelyeket közvetlenül az édességek listájára küldök, amelyeket böjtölés közben nem szabad enni.

Tanulmányok azt mutatják az egészséges ételekkel való böjt jótékony hatással lehet a vérnyomásra, a vér lipidjeire, az oxidatív stresszre és az egészségünkkel kapcsolatos egyéb paraméterekre.

Egyél egészségesen a bejegyzésben

Normális esetben sok tápanyaghoz juthat a szervezetnek a kiegyensúlyozott vegán étrend révén. A böjt alatt az egészséges étrend a következőket tartalmazza:

hüvelyesek: csicseriborsó, lencse (zöld, piros, barna), bab, borsó. Főleg szénhidrátokat és rostokat tartalmaznak.
dió (olvassa el, melyik a legegészségesebb dió): dió, mandula, kesudió, mogyoró, pisztácia stb. Ezek zsírt, rostot és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak. A sült diófélék elpusztítják a tápanyagokat, és mérgező anyagokat is tartalmazhatnak.
magvak: len, chia, tök, napraforgó, kender, szezám. Magas az omega 3, a fehérje és a rost tartalma.
gabonafélék és áltermékek: gabonafélék (zab, árpa, rozs, kukorica, barna/vad rizs) és áltermékek (hajdina, köles, quinoa, amarant, tef). Alacsonyabb mennyiségű fehérjét és nagyobb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mint a diófélék és a hüvelyesek.
aszalt gyümölcsök: mazsola, füge, datolya, szárított barack, áfonya, goji

A böjtben fogyasztandó friss zöldségek listája:

zöld leveles zöldségek: saláta, spenót, kelkáposzta, káposzta, bok choy, baba spenót, valerian stb.
gyógynövények és fűszerek: petrezselyem, koriander, bazsalikom, menta, fokhagyma, gyömbér stb.
Keményítő nélküli zöldségek: uborka, paradicsom, paprika, cukkini, zeller, karfiol, brokkoli, padlizsán, gomba stb.
Keményítőtartalmú zöldségek: sárgarépa, cékla, édesburgonya, cukkini, burgonya stb.

A zöldségek egy része valójában gyümölcs, de a klasszikus zöldséglistán említettem őket, hogy megkönnyítsem a téma kezelését.

fákból származó gyümölcs: alma, körte, szilva, őszibarack
téli citrusfélék: narancs, grapefruit, mész
nyári gyümölcsök: bogyók, dinnye, sárgabarack, eper
egészséges zsírokban gazdag gyümölcsök: avokádó, olajbogyó, kókuszdió

Fűszerek és aromás gyógynövények

fűszerek: gyömbér, kömény, koriander, kurkuma, csípős paprika, paprika, szerecsendió, fahéj, fokhagyma, kardamom, bors
szárított gyógynövények: bazsalikom, oregano, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, chivas, kapor
inaktív élesztő

Olajok, ecet és fűszerek

dióvaj/magvak: mandula, napraforgó, tahini stb.
olajok: olajbogyó, kókuszdió, szezám
savanyúság - a probiotikumok miatt, de mérsékelt mennyiségben fogyasztja őket, mert sok sót is tartalmaznak

moszat, kombu, wakame, nori, spirulina, chlorella

teljes kiőrlésű liszt
édesítőszerek: szukanat (nádcukor), kókuszdió, pálma, agavé szirup, melasz, szentjánoskenyér por, stevia, yacon gyökérpor

teák: gyógynövények, zöld, piros, fehér, fekete
kókusztej
almabor, természetes gyümölcslevek (áfonya, alma stb.)
mandulatej, rizs stb. cukrozatlan

Hogyan lehet a szükséges tápanyagokat beszerezni a koplalás során?

Ha helyesen tervezi meg a böjt étkezését, és megérti, mi tartja egészségben, böjt közben megszerezheti alapvető tápanyagát. A vegánokhoz hasonlóan a böjtölőket is veszélyeztetheti a B12-vitamin, kalcium- vagy vashiány kialakulása.

Kalcium- és D-vitamin-kiegészítő

dúsított italok rizsből, zabból stb.
organikus tofu
szezámmag és tahini
hüvelyes
szárított gyümölcsök, például mazsola, szilva, füge, sárgabarack

A D-vitamin szükséges a kalcium felszívódásához. A D-vitamin fő forrásai a napozás, az étrend és a kiegészítők.

Az élelmiszer-D-vitamin forrásai elsősorban zsíros ételek: hal (lazac, vad hering, szardínia, makréla, keszeg, tőkehalmáj), tojás, osztriga, fekete kaviár, máj (különösen a báránymájban, amely jó B12-vitamint tartalmaz).

Ezek a források nyilvánvalóan állati eredetűek, és böjt alatt nem fogyaszthatók. Ebben az összefüggésben szeretném hangsúlyozni, hogy NEM szabad hinni olyan hülyeségekben, mint a margarin vitaminokkal, sovány tej vitaminokkal vagy ki tudja, milyen típusú gabonafélék dúsítottak vitaminokkal.

A koplalás során elfogyasztandó D-vitamin forrásai

napozás
gomba és élesztő
táplálék-kiegészítők

Abból, amit böjt közben kap a vas?

A vas a vörösvértest-termelés elengedhetetlen tápanyaga. A böjt, akárcsak a vegán étrend, magas vas-tartalmat tartalmazhat, de a növényi eredetű vas nem szívódik fel annyira, mint az állati eredetű vas.

Vasforrások böjt alatt:

hüvelyes
teljes kiőrlésű liszt
zöld leveles zöldségek, például brokkoli, spenót, kelbimbó
krumpli
bab, borsó
lencse, naut, quinoa, mei
mazsola, kesudió, mandula, mag, dió

Növényi B12-vitamin-források

A B12-vitamin az egyik legvitatottabb, ha kizárólag növényi termékeken alapuló étrendről van szó, mivel a kizárólag a húsban található fő vitaminok közé tartozik.

A B12-vitamin fontos a működő keringési rendszer és az egészséges idegrendszer fenntartásához, részt vesz az energia-anyagcserében, részt vesz a vörösvértestek termelésében és a memória fenntartásában. A B12-vitamin fő forrásai: szardínia, lazac, bárány, garnélarák, máj, kagyló, tojás, hal, sajt.

A B12-vitamin-kiegészítők vegetáriánus étrend esetén feltétlenül szükségesek, hallgatólagosan koplalás közben.

Az Omega 3 zsírsavak böjtölése során

Már megvitattuk az Omega 3 zsírsavak előnyeit, és amint valószínűleg már tudjátok, az Omega 3 főleg a zsíros halakban található meg.

Az Omega 3 növényi forrásai a következők: dió, chia mag, tökmag, kendermag, kenderolaj. lenmag, karfiol, hummus, kelbimbó.

Ne feledje azonban, hogy az Omage 3 növényi források nem annyira előnyösek, mint az állatoké. Az Omega 3 növényi forrásai nem tartalmaznak ideális EPA/DHA tartalmat, a szív- és érrendszeri betegségek csökkentéséért felelős zsírsavakat.