Egészséges ételek háza Máramarosban készült
Megjelent Alkotói történetek, Ifjúság öregség nélkül
A Sandwich House márka elmondja az Iusco család visszatérésének történetét sok nyugati év után. A név elrejti benne a szülők és a szülőhelyek hívását, valamint az új világ hangzását, amely átvette különösen Angliát, a Sandwich-i Lord hazáját.
A logóban szereplő szavakon és grafikus szimbólumokon túl Monica Iusco arra törekedett, hogy kifejezze saját meggyőződését: az étel és az egészséges étel a kulcs a harmonikus testhez. Ez a hit megadta a bátorságot, hogy éttermet nyitjon Nagybányán a trend ellenére, még akkor is, ha a gyorsétterem virágkora volt. Csata következett, győzelmekkel és vereségekkel, amelyekből végül a Sandwich House márka megalkotója került ki győztesen.
Monica saját recepteket hozott, amelyeket otthon főzött, férjének és gyermekeinek, a Băii Mari Régi Központ éttermének konyhájában, de sok más receptet is készített, amelyek egyesítik az étvágygerjesztő ízt a jó prezentációval és a gazdag tartalommal. tápláló.
Egy pohár zöld turmix előttünk félénken kezdjük a vitát arról, hogyan alakult a Sandwich House márka. Monica Iusco, a vállalkozás tulajdonosa és egyben a márka megalkotója is kezdett álmodni róla egy éttermet, mióta egy londoni kávézóban dolgozott. Abban a pillanatban, amikor az ügyfelek vártak, Monica képzeletbeli módon díszítette azt a helyet, amelyet tökéletesen kívánt azok számára, akik átlépik a küszöböt. A falak színétől a bútorok elhelyezéséig, a csomagolás mintájáig vagy a belső dekorációig mind formálódtak a fejében. Akkor csak kettő volt ismeretlen: hol és mikor.
Monica Iusco - Szendvicsház Nagybánya
Az Egyesült Királyságban eltöltött hat év után Monica és férje 2006-ban visszatért Nagybányába. A mindennapi élet nyüzsgésében csak néhány éves gyermekével nagyon nehéz volt bevásárolni és ételt készíteni magának és családjának, ezért gyakran a városban kellett vacsoráznia, ahol nem túl sok ételt talált kedvére. Így jutott eszébe a londoni születésű álom, hogy saját éttermet nyit. Egészséges, gondosan elkészített, friss és minőségi alapanyagokból, például szeretteinek készített ételeket szeretett volna felszolgálni.
"Hazatértem, és semmi sem elégítette ki az egészséges étel iránti igényemet, ami jó energiát adott volna a továbbadáshoz. Perec, pite, fornetti mellett nem volt "elvihető" ebéd lehetőség, én pedig kívülről turmixokkal, frissekkel, szendvicsekkel, salátákkal tanultam, szenvedtem "- emlékszik vissza Monica. Iusco.
Így kezdett dolgozni azon aprólékos terven, hogy egészséges ételeket kínáló éttermet nyisson Nagybányán. Rendszeresen Londonba ment, hogy tanulmányozza az ilyen profilú helyek részleteit, hogy megnézze, mi illik és mi nem Romániában. Elemezte a belsőépítészet, a csomagolás, a bútorrendezés, a szervezés részleteit. London utcáin járva felfedte nevét is: Sandwich House. És a Sandwich House maradt.
A Sandwich House étterem hivatalos megnyitására 2009. december 1-jén, körülbelül 2 évvel a munkálatok megkezdése után került sor, amelynek során a legkisebb részletekre is figyelmet fordítottak. A kezdeti menü szendvicseket, salátákat, süteményeket és frisseket tartalmazott, és a legtöbb receptet az otthoni konyhában végzett hosszú teszt után mutatta be.
"Nagyon sok folyóirat és könyv van otthon mindenféle receptekkel. Szeretek kipróbálni és az ízlésemhez igazítani, tévés főzőprogramokat nézek, ez ellazít. Szeretek a legjobb hozzávalókkal főzni a szeretteimet is. Erre vállalkoztam, hogy itt főzzek, főzzek, amennyire csak lehet, például otthon a konyhában "- mondja Monica Iusco.
Az előkészületek és a mindent tökéletes megjelenés érdekében tett erőfeszítések ellenére az első hónapok lezárása nehéz volt Monica számára: Nagybányán a piac nem volt kész arra, amit kínált. A nagybányai emberek közül, akik szoktak hagyományos ételeket fogyasztani a városban, sokan nem voltak hajlandók az új receptekhez.
Egy másik jele annak, hogy a román piac mennyire felkészületlen volt az „elvitel” fogalmán felszolgált egészséges élelmiszerekre nézve, hogy a tevékenységnek nincs más kategóriájú engedélye, mint a… gyorsétteremé!
A piac átlátszatlansága 2012 nyarán a Sandwich House étterem ideiglenes bezárásához vezetett. Monica bevallja, hogy ez az időszak nagyon nehéz volt számára, az egyetlen vigasztalás, hogy egy bizonyos ponton képes lesz újra megnyitni. És eljött ez a pillanat. Szintén december 1-jén, öt évvel az avatás után. Ez a szakasz újdonságok sorát is hozta: új ételeket vezettek be, valamint egy à la carte menüt, és a Sandwich House imázsát körülbelül egy évig ismert Ada Nechita kézilabdázó volt, aki gyakran fogyasztotta a Sandwich House termékeit.
Nagybánya népe fokozatosan kezdte megérteni a Sandwich House mögött álló koncepciót, így az ügyfelek száma hónapról hónapra nőtt és folyamatosan növekszik.
Monica Iusco tervei nagyon egyértelműek a Sandwich House-tal, de társadalmi küldetésével kapcsolatban is: minél több embernek tudatosítania kell az egészséges táplálkozás előnyeit.
Nagybánya szendvics ház bemutatója
A gyógyszeres terápiától az ételterápiáig
Az a gondolat, hogy bizonyos módon hozzájáruljon mások jólétéhez, Monica lelkében 19 éves korától fogva merült fel, amikor a "Carol Davila" gimnázium diákjaként megismerkedett vele és tanítóként látta el. Lucreția Titircă, elismert ápoló Nagybányáról. 66 éves korában Titircă asszony tele volt energiával és lelkesen folytatta munkáját kollégái és betegei érdekében. Ezután Monica mentorként fogta fel, és egyúttal a jövője inspirációjának tűnt fel.
Titircă asszony képe évekig követte őt, és amikor eszébe jutott, hogy megnyissa a Sandwich House éttermet, rájött, hogy valóban ezt akarja csinálni az életben: embereket "gyógyítani", de nem drogokkal. és orvosi eszközök, de étel segítségével.