Egészséges ételek; ősztől a legjobb gyümölcsök és l; gums

Hozzáadás a kedvencekhez Getty images/Elisanth_

Squash, egészséges őszi étel

Ősszel tök, butternut, sütőtök és más tök támadja meg a standokat.
Nem használható dekorációs elemként halloweeni bulijainkhoz, nem.
Hanem azért, mert októbertől fogyasztják ezeket a zöldségeket.

Egészségügyi tulajdonságaik ?
Sokan, sokan vannak.

Először is, a cucurbits tele van A-vitaminnal.
Az A-vitamin hozzájárul a látásélességhez. Így képesek minden, a szemre káros fényforrást szűrni.

Ezután vegye figyelembe, hogy a tök tartalmaz antioxidánsok és különösen a béta-karotin (mint a legtöbb nagyon színes zöldségnél).
Ennek eredményeként megvédik a bőrt a külső agresszióktól és megkönnyítik a gyógyulást sejtmegújulás.

Végül a tök oldható rosttartalma serkenti a tranzitot.
Ennek eredményeként erősen ajánlott ezek esetén irritábilis bél szindróma.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tököt ?
A legfontosabb az, hogy a tököt "szilárd, nehéz, foltok nélküli és közepes méretű legyen. A nagy tök keserű és rostos, a kicsiknek kevésbé íze van "- részlet Patricia Bargis Le Grand Livre des Aliments Santé-ből, Laurence Lévy-Dutel doktor közreműködésével, az Eyrolles kiadó.

Hogyan kell enni a tököt ?
Nyersen, salátában fogyasztják, de párolva, pépesítve, levesben vagy gratinos formában is fogyasztják.
És akár desszertként is használhatjuk őket pitékben !

Kalóriatartalmú ?
Nagyon gyengék, mert a tök sok vizet tartalmaz. Hagyjon kb. 20 kcal-t 100 gramm tökhöz.

Egészséges őszi ételek: Lencse

Kihagyhatatlan a hüvelyes család, a lencse is tele van előnyökkel.
És nem a vegetáriánusok mondják el az ellenkezőjét !

Fehérjében gazdag lencse jó helyettesítője vörös hús kizáró étrend részeként állati fehérje.

Hogy mindenki hasznára váljon a lencsék előnyei, a legjobb az, ha összekeverjük őket például rizzsel vagy más gabonafélékkel, hogy a hüvelyesek tápértékét a lehető legjobban kihasználhassuk.

---