Egészséges étrend - Andrew Weil Mobile amerikai táplálkozási tanácsadó
Számos olyan mű szerzője, amellyel megpróbálja rendet tenni a táplálkozással kapcsolatos keringő tanácsok sokaságában, Andrew Weil amerikai orvos a világ számos könyvesboltjának polcain van jelen, számos művével, amelyek mind a szakemberek, mind a nagyközönség számára címzettek.
Megismételjük néhány bölcs ajánlását, amelyeket a Psychology Today portálon és különféle munkákban tettek közzé.
Ne riadjon vissza a zsírtól. Kerülje el a feldolgozást
A régiek megállás nélkül ettek állati zsírokat, és ez nem ártott nekik. Miért? Mivel a szalonnát közvetlenül az állattól vették, a zsírt a cukrozatlan tejjel együtt lenyelték, és az olajat csak a hidegen sajtolt magokból nyerték.
Az élelmiszer-feldolgozás károsítja táplálkozási tulajdonságukat, és testünk úgy érzi, hogy mással szolgáljuk fel, mint amivel a természet adott nekünk.
Az egészségügyi csodaszert kurkuma
Ez a furcsa szó egy népszerű indiai fűszert azonosít, amelyet Európában keveset használnak. Indiában az ókor óta ismert. mint erős gyulladáscsökkentő, képes enyhíteni a reumás fájdalmat.
Tengerimalacokon végzett kísérletek kimutatták, hogy hatóanyaga, a kurkumin megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. Nem volt szükség annyi kísérletre: Indiában ennek a betegségnek a legalacsonyabb az aránya a világon.
Lazac-, olíva- és dióolaj, gyümölcsök, zöldségek, vörösbor
A fenti menü nem gyógyít semmit, de hatékonyan megakadályozza a gyulladást (á, milyen fájdalmasak!) És a rákot.
Egy ilyen megelőző rendszer nem biztos, hogy nagyon kellemes, de kötelező azok számára, akik fejlett országban élnek, akiket a dohányzás (akár passzív), a stressz és az adalékokkal "nemesített" diéta is érint.
Kerüljük a szénhidrátokat?
Igen, kerülje a finomított termékekből származó szénhidrátokat: a cukor, lekvárok, lekvárok és hasonlók előbb-utóbb cukorbetegséghez vezetnek.
Fogyasszon alacsony glikémiás indexű teljes ételeket, és hagyja, hogy a szervezet megszervezze magát a szükséges inzulin felszabadításához. A gabonafélék tartalmaznak szénhidrátokat, de bevonatuk lelassítja az emésztési folyamatot, és időt hagy a testnek a feldolgozásra.
Új koncepció: óvakodjon a narancslétől
Dr. Weil szerint a protokolllé sok hatóanyagot és vitamint tartalmaz, de a máj keményen feldolgozza.
A gyümölcsléből vett fruktóz anyagcserezavarokat okoz, és kíváncsi arra, honnan származik az elhízás vagy az inzulinrezisztencia. A narancsot a máj csak akkor tolerálja jól, ha teljes pépével fogyasztja.
Tévedésből ne essen tészta
Az olaszok számára az ételbázis tészta, de nem híznak, mint mások. Valójában mediterrán étrendjük mérsékelt, és még a tészta is kevéssé szolgálja őket. Ezenkívül a tejföl vagy a különféle szószok összetett tészta tulajdonságokat adnak, amelyeket a szervezet jól fogad.
Az olaszok jellemzőek a tésztára: nem forralják, de nyersen sem eszik. Így "félig főzve" kellően alacsony glikémiás indexet biztosítanak, hogy lelassítsák a szervezetben a feldolgozási időt, és implicit módon a szénhidrátok felszabadulását.
Tehén-, szója- vagy mandulatej?
Előítéletes, hogy ha nem bírja a tehéntejet, akkor a legfinomabb helyettesítő a mandulatej. Íze jó, de tápláló, a fehérje hiánya miatt.
Fehérje-gazdag a szójatej, amely a tehéntej egyetlen jó helyettesítője. De vigyázz: a tej esete kivétel. Egyébként a szóját egészben, feldolgozatlanul kell enni.
Szuperétel: gomba
Sok gomba olyan elveket tartalmaz, amelyek növelik az immunműködést. Ázsiában gyakran használják nyersen, salátaként.
Dr. Weil azonban nem javasolja a főzetlen vagy előkészítetlen gombákat más hőkezelési eljárással, amely nem változtatja meg tápláló tulajdonságukat.
A gombák vizet, fehérjét, zsírt, glükózt, cellulózot és ásványi anyagokat (kálium, vas, kalcium, magnézium, nátrium), valamint vitaminokat (A, B, C, D) tartalmaznak. A test könnyen elviseli őket.
Egyél étrend-kiegészítőket
A közhiedelemmel ellentétben az étrend-kiegészítők gyakran nem hasznosak. Dr. Weil a következőket ajánlja: multivitaminok és multiminerek antioxidánsokként (C-vitamin, E-vitamin, karotinoidok és szelén keveréke), Q10 koenzim, halolaj és D-vitamin (2000 NE). Mindez feltétlenül pótolja az étrend hiányosságait, különösen, ha városi környezetben élve hiányzik a biotáplálék, ami erős és egészséges állapotban tartja a gazdákat.