Egészséges fogak a megfelelő táplálkozás révén a Bankhofer egészségügyi tippjei
Mindig rosszabb, egyre lyukasabb, egyre drágább: a fogaink gyakran nyomorúságos állapotban vannak, és ez a gyerekekkel kezdődik. A fogszuvasodás és a parodontális betegségek nagyon egyszerűen és egyszerűen megelőzhetők: megfelelő étrenddel. Mi védi a fogainkat és mi támadja meg őket, miért olyan jó a sajt.
A napi étrend meghatározó szerepet játszik abban, hogy sok problémája van-e a fogaival vagy sem. Az általunk fogyasztott számtalan étel és természetes termék között vannak hasznos barátok, de veszélyes ellenségek is. Mindkét oldalt ismernie kell, hogy az egyik oldalon megvédje a fogait, a másikon pedig erősítse őket.
Zöld tea, mint fogászati segédeszköz
Az ételek közül először forduljunk a fogbarátokhoz. És itt a zöld tea nagyon fontos szerepet játszik. Védő polifenol anyagai, a bioaktív anyagok különösen értékes formája, két olyan feladatot látnak el a szájüregben, amelyek jót tesznek a fogunknak. Először is, ezek a zöld teában található másodlagos növényi anyagok biokémiai úton megváltoztatják a szájban lévő élelmiszer-maradványokat, így a fogszuvasodás baktériumai már nem élvezik őket, már nem akarják és nem tudják felhasználni őket. Ez megrabolja alapjaikat, és nem okozhat kárt a szájban. Másodszor, a zöld tea hatóanyagai a fogak között levő mikroorganizmusokkal küzdenek, amelyek rossz leheletet okoznak, és amelyek szükségesek a fogkő kialakulásához. Egy dolog logikus: a zöld teát langyosan és mindenekelőtt cukrozatlanul kell inni. Ha a cukor vagy a méz legkisebb nyomát is belekeverjük a zöld teába, akkor fogaink védelmi intézkedései nem fognak működni.
Néhány évvel ezelőtt a párizsi egyetemen egy iskolás gyerekekkel végzett tanulmány megmutatja, milyen erős a zöld tea. Ez azt mutatja, hogy a fogszuvasodás ellen az egyetlen védelem az, ha a gyerekek étkezés után alaposan átöblítik a szájüreget zöld teával. A teát egyáltalán nem kell inni. Elég csak öblíteni.
Előnyök: zöldségek és konyhai fűszerek
Számos olyan zöldség is létezik, amely különösen jó a fogak számára. Ide tartozik a nyers paprika és a nyers sárgarépa. Ha ezeket a zöldségeket intenzíven rágja, az ínyeket megmasszírozzák, és a fogak közötti helyeket megtisztítják. Az A-vitamin és a sárgarépában lévő béta-karotin erősíti a szájnyálkahártya immunrendszerét, amely jobban képes harcolni a káros baktériumok ellen. A paprikában található C-vitamin erősíti az ínyt. A fogaink is nagyon szeretik a nyers zellergyökeret. Az izzó hatóanyagai lúgos környezetet teremtenek a száj nyálában. És ez a fogszuvasodás baktériumoknak egyáltalán nem tetszik.
Vannak olyan népszerű konyhai fűszerek is, amelyek megvédik fogainkat a betegségektől. Ide tartozik például a helyi hagymánk. De nyersen is meg kell enni. A hagymában található kénvegyületek nagyon hatékonyan küzdenek a szájban található káros baktériumok ellen. Mivel az ázsiai konyhai különlegességeket itt egyre inkább fogyasztják, nem érdektelen, hogy az extra forró japán torma wasabi névvel is - mint a zöld tea - megszünteti a fogszuvasodás baktériumait.
Az ideális fogvédő: sajt
A fogak védelmének legértékesebb és legfontosabb étele azonban a sajt, különösen akkor, ha étkezés végén fogyasztják. Ismét több tényező játszik kéz a kézben. Először is, a zsír, csakúgy, mint a benne lévő sajt, jó védelmet nyújt a fogszuvasodás ellen. Másodszor, a sajt ellátja a fogakat az értékes ásványi kalciummal. Ezt így kell elképzelnie: Amint valaki élvezi a sajtot, és a sajtot a szájban lévő nyállal előre megemésztik, a kazein - a sajtmasszából fehérjék szabadulnak fel, és védőfóliát képeznek a fogzománcon. Ezzel megakadályozza, hogy az ételben lévő savak megtámadják és károsítsák a zománcot. Pontosan ezért olyan fontos, hogy az étkezést egy darab sajttal zárjuk az étlapon. A szájüregben lévő agresszív savak ugyanis kikapcsolódnak.
A sajtnak van egy harmadik előnye is a fogaink számára: a speciális tejfehérjék megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását a lepedékben, amely aztán kemény fogkővé válik. Fontos a sajt összes fogvédő tényezője szempontjából: Csak akkor jönnek létre a sajátjaik, ha jól rágsz és időt szánsz rá.
Ezeket az ételeket kerülni kell
Tehát Zahn barátai voltak. És mi van a fogellenségekkel? Mit szabad kerülni evés és ivás közben a fogszuvasodás és más fogászati betegségek, például a fogágybetegség megelőzése érdekében?
Fő problémánk: túl lágy dolgokat eszünk. Túl keveset rágunk. Ez azt jelenti, hogy kevesebb nyál termelődik a szájban. Ez viszont azt jelenti, hogy az étel előemésztése nem megy optimálisan. Ezenkívül nincs öntisztító fogazat.
A fogak legsúlyosabb ellenségei a csokoládé, cukorkák, chipsek, sós kekszek, kukoricapehely, fehér kenyér és fehér kekszek. Ezek mind úgynevezett üres és gyors szénhidráttartalmú ételek. Közvetlenül megtámadják a fogakat, mert a fogszuvasodás baktériumai pillanatok alatt cukorrá alakítják át őket. És a cukor azonnal pusztítani kezd. Az édes ételek és a fehér lisztből származó szénhidrátok plakk és fogromboló savak képződését okozzák, amelyek a fogkő és a fogszuvasodás alapját képezik.
Minden savat képező étel alapvetően a fogak ellensége. Ide tartozik az összes gyümölcs, ecet, gyümölcslé, kólaital, bor, pezsgő, pezsgő. A narancslé, amelyet oly sokan szeretnek inni, az egyik gyümölcslé. Különösen veszélyesek a szóda italok, amelyekhez citromsavat adnak, hogy jobb ízt kapjanak. Ez komolyan veszélyezteti a zománcot, mert a kalcium azonnal feloldódik. A fogat megfosztják legfontosabb ásványától.
Táplálkozási szempontból a gyümölcs egészséges. Veszélyes a fogakra. Van azonban egy trükk, amellyel hatástalaníthat a gyümölcs savasságának. Íme két példa: Öntsön joghurtot a gyümölcsdarabokra. Élvez egy pohár bort egy darab sajttal.