Egészséges fogászati étrend a fogszuvasodás ellen
A táplálkozásra gondolva gyorsan túlsúlyra vagy diabetes mellitusra gondolunk. Túl ritkán jut eszünkbe a fogszuvasodás.
Egyértelmű: a kiegyensúlyozott étrend segít megőrizni az egészségét. Az étrendre gondolva gyorsan elhízásra vagy diabetes mellitusra gondolunk. Túl ritkán jut eszünkbe a fogszuvasodás. A fogszuvasodás a diétával kapcsolatos leggyakoribb betegség. Ha csak néhány pontra figyelünk étrendünkben, sokat tettünk az egészséges fogakért.
A friss gyümölcsök, gabonatermékek és sok nyers zöldség az első lépés. Most fogainknak kalciumra, D-vitaminra és fluoridra van szükségük felépítésükhöz és fenntartásukhoz. A D-vitamin megtalálható a halakban, de maga a szervezet is előállítja, ha napfénynek (ultraibolya sugárzás) van kitéve.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a fluorid nyomelem segít megelőzni a fogszuvasodást. Ezért fluoridot adnak a legtöbb fogkrémhez. A fluort nemcsak a fogkrémek tartalmazzák, hanem a fekete tea is, sok ásványvízben (vegye figyelembe a címkét), hanem a tengeri halakban, tenger gyümölcseiben, diófélékben és szójatermékekben is.
A táplálkozási kör vagy a táplálkozási piramis bemutatja annak működését
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) étkezési vagy táplálkozási csoportja megmutatja, hogyan néz ki az egészséges, nem csak a fogak egészséges étrendje. Ebben minden esszenciális étel hét csoportba van rendezve, egy csoporton belüli élelmiszerek hasonló tápanyagokat biztosítanak. A táplálkozási kör módosítása az étkezési piramis (étkezési piramis).
Most már csak annyit kell tennünk, hogy mind a hét csoportból legalább egy ételt megeszünk vagy megiszunk, és már elláttuk a testünket az összes nélkülözhetetlen tápanyaggal. A megfelelő mennyiség biztosítása érdekében egyes termékeket, például gabonaféléket, burgonyát és gyümölcsöket különösen bőséges mennyiségben kell fogyasztani, míg másokat, például zsírokat és olajokat, lényegesen kisebb mennyiségben kell fogyasztani. A kritikusok azonban azt kifogásolják, hogy ez a táplálkozási csoport már nem teljesen naprakész, és hogy valójában nincs tökéletes táplálkozás (Odysso adás).
Cukor, a fogak édes veszélye
Kétségtelen, hogy a cukor jelenti a legnagyobb veszélyt a fogainkra. Különösen, ha édes, cukros ételeket eszünk naponta többször. Mivel a szájüregben élő baktériumok savakat termelnek a cukorból. Ezek a savak feloldják a rendkívül kemény fogzománcot, és így létrehozzák a belépési pontot más, fehérjebontó baktériumok számára. Ha elkerüli a savas támadást, akkor nem következik be fogszuvasodás.
"A kiegyensúlyozatlan étrend és a túlzott cukorfogyasztás hosszú távon mind az általános, mind a száj egészségét károsítja."
Prof. Dr. Dietmar Oesterreich, a Német Fogorvosi Szövetség alelnöke
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi átlagosan legfeljebb 25 gramm cukrot (= 6 teáskanál) ajánl a feldolgozott élelmiszerekben. 2016/17-ben Németországban lakónként körülbelül 33,8 kilogramm cukrot fogyasztottak. Ez napi 93 gramm körüli mennyiségnek felel meg.
Óvakodjon a rejtett cukortól
Minden gyermek tudja, hogy sok cukor van édességekben, csokoládéban, fagylaltban és limonádéban. De gondolunk-e a paradicsom-ketchupban, gyümölcsjoghurtban, müzliszeletben vagy más termékekben lévő cukorra is? 500 g paradicsom-ketchupban körülbelül 150 g cukor van. A csokoládéból készült, 400 gramm edényben készült édes kenhető krém körülbelül 50 százalék cukrot tartalmaz, mégpedig 223 grammot.Egy másik példa: egy csésze 20 gramm instant teával 18 gramm cukrot tartalmaz. Akár vörös káposzta konzervdobozból, uborka üvegből vagy gabonafélék zsákból: mindenhol van cukor. Néha többet, néha kevesebbet. De mindig veszélyes. Nem csak a vonalunkért, hanem főleg a fogainkért.
Optimális a cukor mellőzése, de reális is?
Optimális lenne, ha a fogak egészsége teljesen elkerülné a cukrot az étrendben. De vajon ez is reális? Valószínűleg nem. De egyáltalán nem kell megtenni édesség nélkül. Mivel a nyálunknak köszönhetően egy fog maradandó károsodás nélkül képes túlélni a rövid savas rohamokat. A nyál lemossa a savat a fogakról, és semlegesíti azokat. Helyettesíti a fogzománc által a savas támadás által fellazult ásványi anyagokat is. Ezután a fogorvosok remineralizációról beszélnek. Fontos, hogy ennek a testnek a saját védekezési mechanizmusa ne legyen elárasztva. Ezért fogyasszon cukros ételeket és italokat a lehető legritkábban, és kerülje az édesített falatokat.
„A cukoritalok nem szomjoltók, hanem hizlalnak. Ha feleannyi cukor van a limonádéban, akkor is édes lesz. És senkinek sem fog hiányozni semmi. Tét? "
Dr. Eckart von Hirschhausen, orvos és tudományos újságíró
És ha édes harapnivalókat fogyaszt az étkezések között, akkor legalább „fogbarát édességekkel”. Tehát édességekkel, amelyeket édesítőszerekkel (cukorpótlókkal) vagy cukorpótlókkal édesítenek. Ezen fogbarát termékek közül soknak a hím fog emblémája van a csomagolásra nyomtatva az egyszerűbb azonosítás érdekében. Ellenkező esetben csak nézze meg az összetevők listáját.
Cukorpótlók - fogbarát alternatíva
A cukorpótlók fogbarát alternatívát jelentenek a cukorral szemben. Édes ízűek, de a szájüregi baktériumok nem képesek feldolgozni ezeket az anyagokat, vagy csak kis mértékben képesek őket károsító savakká dolgozni. A cukorpótlók édesítőszerekre és cukorpótlókra vannak felosztva.
Édesítők
Németországban elsősorban édesítőszerek, szacharin, ciklamát és aszpartám ismertek, de csak bizonyos ételekben használhatók.
Cukorpótlók
A fogszuvasodás megelőzésében a legfontosabb cukorhelyettesítők a szorbit (szorbit) és a xilit (xilit). De a mannit (mannit) és az izomalt is a cukorhelyettesítők csoportjába tartozik. A xilit édesítőereje nagyjából megfelel a szokásos háztartási cukornak. Ezzel szemben a szorbit édessége csak 50%.
Az édesítőszerekkel ellentétben a cukorpótlók jól alkalmazhatók az édességek gyártásához, ezért gyakran szerepelnek ezeknek a termékeknek az összetevők listájában. Mivel a xilit gátolja bizonyos orális baktériumok (Streptococcus mutans) növekedését, ezért a rágógumi és a fogkrém előnyös.
Néhány cukorhelyettesítőnek azonban nemkívánatos mellékhatásai is vannak: A vékonybélben történő hiányos felszívódás felfúvódáshoz és hasmenéshez vezethet: itt szerepet játszik a mennyiség és a megszokás. Normális mennyiségben fogyasztva a cukorpótlók ártalmatlanok az egészségre. Ha tudni akarja, hogy édesítik-e az édességeket édesítőszerekkel, akkor csak a csomagolást kell megnéznie. Itt a gyártók feltüntetik az összes összetevőt. Így könnyen megtudhatja, hogy édesipari termékeit például xilit vagy szorbit édesítette-e.
A „savanyú” megterheli a fogait
Nem csak az édesség, de a csemegék is károsíthatják a fogakat. A savas italok, gyümölcsök, gyümölcslevek, C-vitamin pezsgőtabletta és más nagyon savas ételek súlyosan károsíthatják a fogzománcot és "erózióhoz" vezethetnek.
Ha a citrusfélékből származó sav sokáig hat a fogzománcra, az ásványi anyagok feloldódnak és a fogzománc puhábbá válik.
Mivel a túl sok sav hosszú távon semlegesítheti a nyálat. Ezért savas italok vagy ételek fogyasztása után ajánlott öblíteni a száját. Semmilyen körülmények között nem szabad azonnal megragadnia a fogkefét. Csak több kárt okoznának.
Az egészséges táplálkozás nem helyettesíti a fogorvos látogatását
A fogászati egészséges étrend segít megőrizni a fogak egészségét. Természetesen csak jó fogtisztítással kombinálva. Ez azonban nem helyettesíti a fogorvosi rendszeres ellenőrzést. Csak ott lehet a problémákat korán felismerni és kezelni.